Эффективность производства молока в зависимости от породы коз

Автор: Чамурлиев Нодари Георгиевич, Шперов Александр Сергеевич, Зыкова Ангелина Алексеевна, Шенгелия Иван Савельевич

Журнал: Фермер. Поволжье @vfermer-povolzhye

Рубрика: Животноводство

Статья в выпуске: 11 (110), 2021 года.

Бесплатный доступ

В настоящее время повышен спрос населения к козьему молоку как к продукту функционального питания. По сравнению с коровьим молоком козье имеет другой фракционный состав белков, мелкодисперсный жирнокислотный состав, высокое содержание витаминов и макро- и микроэлементов. Оно практически не вызывает аллергических реакций и расстройств пищеварения.

Короткий адрес: https://sciup.org/170194240

IDR: 170194240

Статья