Эффективность производства молока в зависимости от породы коз

В настоящее время повышен спрос населения к козьему молоку как к продукту функционального питания. По сравнению с коровьим молоком козье имеет другой фракционный состав белков, мелкодисперсный жирнокислотный состав, высокое содержание витаминов и макро- и микроэлементов. Оно практически не вызывает аллергических реакций и расстройств пищеварения.