Эффективность разведения крупного рогатого скота енисейского типа красно-пестрой породы в ПЗ АО «Солгон»

Введение . Важнейшей задачей для всех хозяйств, занимающихся молочным скотоводством, является улучшение воспроизводства стада, организация интенсивного выращивания, получение и сохранение ежегодно от каждой коровы здорового теленка. Только воспроизводство с биологической точки зрения стало способом улучшения генетического потенциала животных и достижения определённых целей, поставленных человеком.

При рождении телёнок попадает в условия внешней среды, отличные от условий, в которых ранее он рос и развивался. Его органы пищеварения недостаточно развиты в морфологическом и функциональном отношении. В первые дни после рождения, когда в пищеварительных соках у новорожденного мало ферментов, их заменяет молозиво матери, в котором имеются все необходимые питательные вещества для жизни. В первый месяц жизни телочек после рождения в организме идёт перестройка-приспособление обменных процессов к новым условиям среды обитания, и в этот период среднесуточные приросты живой массы невысокие, они составляют в среднем 600 г, а в возрастной период с 2- до 13-мес., когда тёлка достигает случного возраста и живую массу 380– 400 кг, суточные приросты максимальные 900– 1000 г, в среднем 960 г.

В период от плодотворной случки до отела первотелки, на этапе активного формирования в вымени секреторных клеток (паренхимы – железистой ткани), максимальный уровень суточных приростов живой массы контролируется специалистами, они не превышают 900 г, так как избыточный прирост живой массы тёлок в этот период может привести к накоплению жировых запасов в формирующемся вымени будущей коровы за счёт снижения роста секреторных клеток, а молочная продуктивность будущей коровы прямо пропорциональна количеству секреторных клеток, образовавшихся в вымени в период стельности.

У тёлок в молочный период и при выращивании до случного возраста суточные приросты живой массы менее 700 г также нежелательны, так как они сдерживают рост и развитие телочек и увеличивают затраты на их содержание в будущем. Многими исследователями и практиками даются противоречивые данные об оптимальном возрасте первого отёла у коров с колебаниями от 23 до 27 месяцев. Передержка нетелей в отёлах старше 28 месяцев – мера нежелательная, так как она ежесуточно увеличивает затраты на содержание нетели в сумме стоимости суточного рациона и плановых затрат на производство молока от них [1–5].

Нежелательно уменьшать и возраст первого отела ниже 22 месяцев, так как это приводит не только к более ранней первой лактации, но и к отклонениям в формировании железистого вымени у коровы.

При выращивании ремонтных телок, для комплектования дойного стада коров или выращивания нетелей для продажи, важно достижение оптимальных показателей скорости роста живой массы во все периоды роста и развития организма тёлки, так как каждый прошедший возраст влияет на последующие и каждый период развития (молочный, переходной, доращивания, предслучной, случной) характеризуется закладкой, ростом и развитием определённых тканей, органов и систем, а также потерей различной интенсивности роста, в связи с чем выращивание ремонтного молодняка является важным звеном формирования коров молочных пород и всегда актуально.

Живая масса тёлочки в каждый возрастной период является критерием, наиболее часто используемым животноводами для контроля за ростом животных. Однако этот критерий не должен использоваться в отдельности от других факторов, таких как оценка упитанности, который отражает энергетические запасы организма и позволяет охарактеризовать развитие как скелета, так и мускулатуры и может использоваться для определения оптимальности использования программы кормления.

Цель работы . Оценка эффективности молочной и мясной продуктивности у тёлок енисейского типа красно-пестрой породы в зависимости от возраста первого отела и их живой массы.

Задачи исследований : у нетелей, плодотворно осемененных в 13, 14, 15, 16, 17,18 месяцев, за период стельности и 305 дней лактации изучить:

– весовые и линейные показатели роста и развития;

– молочную продуктивность;

– дать экономическую оценку выращивания нетелей для ремонта собственного стада и продажи;

– дать предложения производству в направлении повышения племенных и продуктивных качеств животных енисейского типа краснопёстрой породы и эффективности разведения.

Материал и методы исследований . Объектом исследования стали тёлки, нетели и первотелки енисейского типа красно-пестрой породы. Экспериментальная часть работы проведена на базе племенного завода АО «Солгон» Ужурско-го района Красноярского края.

Были сформированы 6 групп тёлок в зависимости от возраста плодотворного осеменения и их живой массы (табл. 1).

Таблица 1

Показатель	Возраст случки, мес.
	13	14	15	16	17	18
Количество телок, гол.	119	497	487	382	420	405
Живая масса, кг	380	404	425	438	456	472
Высота в холке, см	125	126	127	128	129	130
Обхват груди, см	157	160	163	167	170	174

Параметры исследуемых показателей у телочек

Опытные группы животных содержали по технологиям, принятым в хозяйстве. Рационы для кормления составляли по нормам ВИЖ (1985) с использованием детализированных норм кормления ВАСХНИЛ (2003).

Кормление животных и их содержание было равное для всех групп. Живую массу телочек определяли ежемесячно 25 числа на электронных весах, линейные промеры статей экстерьера брали также ежемесячно при взвешивании нетелей.

Молочную продуктивность коров учитывали ежемесячно по контрольным доениям. Содержание жира и белка в молоке определяли на приборе «Bentley DairySpec FT» производства США. Расчёт экономической эффективности разведения животных и определение оптимального возраста и живой массы случки тёлок проводили по методике ВИЖ (1987).

При выполнении научных работ использовали принятые методы исследований, обобщённые А.И. Овсянниковым (1976). Основные экспериментальные данные обработаны методом вариационной статистики Н.А. Плохинского (1970).

Результаты исследований и их обсуждение

Характеристика исходной породы в племзаводе . На начало 2019 г. имелось 2565

коров енисейского типа красно-пестрой породы с среднегодовым удоем за 305 дней лактации 2018 года 10266 кг молока, МДЖ 3,90 %, МДБ 3,09 %. Всё поголовье разводимой породы в племзаводе чистопородное, и все животноводческие комплексы отвечают зоотехническим нормам получения и выращивания телят, производства молочной и мясной продукции высокого качества.

Хозяйство достигло показателей международного уровня экономической эффективности молочного скотоводства при получении пожизненной молочной продуктивности дойного стада не менее 25000 кг молока, выхода не менее 80 телят от 100 коров, использовании коров не менее 4 лактаций. По последнему показателю в племзаводе имеются отклонения, но ведутся работы по увеличению жизни коровы.

Достижению высоких показателей в молочном скотоводстве способствовала слаженная, грамотная работа руководства и специалистов, а также всех работников племзавода в разработке, внедрении и отработке всех технологических звеньев сельскохозяйственного производства. Достижению оптимальных показателей в росте и развитии животных (живая масса телок в 6 месяцев – 200 кг, высота в холке – 98– 105 см, случка телок в 13 месяцев, живая масса 384–400 кг, высота в холке 125–130 см), а также получению молочной продуктивности первотелок после отёла 28–30 кг молока способствовало развитие кормопроизводства.

Корма. Корма, заготовленные в хозяйстве, – только высокого качества, обеспечивают получение оптимальных приростов и высоких удоев от животных. Не меньшей оценки заслуживают и успехи в животноводстве. Разработаны и внедрены новые технологии содержания и кормления скота с учетом его возраста, живой массы, физиологического состояния и производства мясной и молочной продуктивности. Специали- сты хозяйства в постоянном творческом поиске оптимальных показателей роста и развития телят и продуктивности коров.

Динамика роста. Живая масса всех подконтрольных групп телочек при рождении была одинаковая – 38 кг. В период случки телок от 13 до 18 месяцев их живая масса колебалась от 382 до 472 кг с разницей в 90 кг, или 19,07 %, в период отёла в 22–27 месяцев их живая масса колебалась от 534 до 551 кг, с разницей 17 кг, или 3,18 % (табл. 2).

Таблица 2

Номер группы	Поголовье, гол.	Живая масса при рождении, кг	Случка телок		Отел коров		Ср. суточ. прирост живой массы от рождения до отела, г
			возраст, мес.	живая масса, кг	возраст, мес.	живая масса, кг
1	119	38,0±0,4	13	382±6,2	22	534±2,3	752±36
2	497	38,0±0,5	14	404±6,4	23	539±2,7	726±35
3	487	38,0±0,6	15	425±6,5	24	542±2,6	700±37
4	382	38,0±0,5	16	438±6,3	25	545±2,5	677±32
5	420	38,0±0,4	17	456±4,9	26	548±2,6	654±34
6	405	38,0±0,3	18	472±5,2	27	551±2,7	633±33
Среднее	2310	38,0±0,6	15,5	430±5,9	25	543±2,6	673±35

Динамика живой массы у подконтрольных животных в зависимости от возраста и живой массы

Суточные приросты живой массы от рождения до отёла у первотелок, отелившихся в 22 мес., составили 752 г, а у первотелок, отелившихся в 27 месяцев, только 635 г, с разницей 119 г, или 18,80 %.

Конституция и экстерьерные особенности животных. Телочки енисейского типа красно-пестрой породы в ПЗ АО «Солгон» в случной период от 13 до 18 месяцев имели оптимальные показатели высоты в холке от 125 до 130 см и обхвата груди за лопатками от 160 до 170 см (табл. 3).

Таблица 3

Номер группы	Возраст плодотворной случки телок, мес.	Подконтрольное поголовье, гол.	Высота в холке, см	Обхват груди, см
1	13	119	125±0,74	160±1,62
2	14	497	126±0,92	162±1,27
3	15	487	127±0,93	164±1,48
4	16	382	128±2,0	166±1,54
5	17	420	129±1,17	168±1,37
6	18	405	130±0,78	170±1,16
Итого	15,5	2310	128±0,92	155±1,48

Молочная продуктивность. В таблице 4 сти подконтрольных первотелок. приведены показатели молочной продуктивно-

Таблица 4

Молочная продуктивность первотелок разного возраста отёла и живой массы

Показатель	Ед. изм.	Группа
		1	2	3	4	5	6
Возраст 1-го отела	мес.	22	23	24	25	26	27
Поголовье первотелок	гол.	119	497	487	382	420	405
Живая масса первотелок	кг	534	539	542	545	548	551
Удой за 305 дней лактации	кг	7390	7166	7108	6958	6892	6840
Массовая доля жира в молоке	%	3,96	3,98	4,04	3,96	3,92	4,00
Массовая доля белка в молоке	%	3,09	3,07	3,13	3,06	3,10	3,12
Законченная первая лактация	дн.	343	341	342	348	352	355
Удой за законченную лактацию	кг	7808	7562	7492	7431	7409	7410

Экстерьерные особенности подконтрольных тёлок

Молочная продуктивность коров-первотелок, отелившихся в возрасте 22 месяца, с живой массой 534 кг была наивысшей и составляла 7390 кг молока; МДЖ – 3,96 %, МДБ – 3,09 %, превышение к отёлам в 23, 24, 25, 26 и 27 месяцев составило 224 кг (10,3 %), 282 кг (3,97 %), 432 кг (6,21 %), 498 кг (7,23 %), 550 кг (8,04 %) соответственно. Законченная лактация в днях была наименьшей у первотелок, отелившихся в 22 месяца, и составила 343 дня, что меньше на 12 дней (3,50 %), чем у первотелок, отелившихся в 27 мес.

Наивысший удой за законченную лактацию также был у первотелок, отелившихся в 22 месяца, и составил 7808 кг, превышение к удою первотелок, отелившихся в 23, 24, 25, 26 и 27 месяцев, составило 246 кг (3,17 %), 316 кг (4,21 %), 377 кг (5,07 %), 399 кг (5,38 %) и 394 кг (5,37 %) соответственно.

У всех групп первотелок массовая доля белка в молоке была низкой и колебалась от 3,06 до 3,13 %, это ниже стандарта породы (3,20 %) на 0,14–0,07 %. Селекционерам племзавода предстоит работать над увеличением белка в молоке у скота разводимой породы.

Экономическая эффективность выращивания нетелей. Показатели эффективности выращивания нетелей для комплектации собст- венного стада и продажи телок от случки в разные возрастные периоды с разной живой массой приведены в таблице 5.

У 6 подконтрольных групп тёлок-нетелей, слученных с 13- до 18-месячного возраста, суточные приросты живой массы от рождения до племпродажи или комплектации собственного стада были разными и колебались от 752 г (случённых в 13 месяцев) до 633 г (случённых в 18 месяцев), с разницей 119 г (18,8%), разница была и в живой массе нетелей при реализации с 22 до 27 месяцев с колебаниями от 534 до 551 кг, то есть в 17 кг (3,18 %).

С увеличением срока выращивания телок-нетелей от рождения до реализации в 22–27 месяцев увеличилась и себестоимость прироста 1 кг живой массы c 255,6 до 289,8 руб., то есть на 34,2 руб. (13,38 %), возросли и затраты на выращивание нетели с 136, 5 тыс. руб. в возрасте 22 месяцев до 158,7 тыс. руб. в возрасте 27 мес.т.е. на 22,2 тыс. руб. (16,26 %) в возрасте 27 месяцев, сократилась прибыль от реализации нетели с 10,3 тыс. руб. при реализации в 22 месяцев до убыточности в 7,2 тыс. руб. при реализации в возрасте 27 месяцев, рентабельность с +7,62 % при реализации в 22 месяца до -4,8 % при реализации в 27 месяцев.

Таблица 5

Экономическая эффективность выращивания нетелей для племпродажи в зависимости от возраста случки и живой массы (в расчёте на 1 животное)

Показатель	Ед. изм.	Группа
		1	2	3	4	5	6
Подконтрольное поголовье нетелей	гол.	119	497	487	382	420	405
Возраст реализации нетелей	мес.	22	23	24	25	26	27
Среднесуточный прирост живой массы тёлки, нетели от рождения до реализации	г	752	726	700	677	654	633
Живая масса нетели при реализации	кг	534	539	542	545	548	551
Себестоимость прироста 1 кг живой массы от рождения тёлки до реализации нетелей	руб.	255,6	262,9	271,3	275,6	281,9	289,8
Затраты средства на выращивание тёлки от рождения до реализации нетелей	тыс. руб.	136,5	141,7	147,0	150,2	154,5	158,7
Цена реализации за 1 кг живой массы при реализации тёлки	руб.	275	275	275	275	275	275
Выручка от реализации племтёлки	тыс. руб.	146,9	148,2	149,1	149,9	150,7	151,5
Прибыль	тыс. руб.	10,3	6,5	2,1	-0,3	-3,8	-7,2
Рентабельность	%	7,62	4,59	1,43	-0,20	-2,52	-4,8

Таким образом, выращивание нетелей для племпродажи или для ремонта собственного стада коров экономически выгодно при случке тёлок в 13 и 14 мес. и выращивании телок и нетелей от рождения до реализации при суточных приростах живой массы не менее 700 г и не более 900 г.

Экономическая эффективность производства молока от первотелок. Показатели эффективности производства молока от перво- телок в зависимости от возраста отёла и их живой массы приведены в таблице 6. Из данных таблицы следует, что удой, в пересчете на базисную жирность молока (3,4 %), самый высокий (8607 кг) за 305 дней лактации был у первотелок, отелившихся в возрасте 22 месяцев, превышение ко 2-й группе составило 219 кг (2,62 %), к 3-й на 161 кг (1,91 %), к 4-й на 503 кг (6,21 %), к 5-й на 661 кг (8,3 %), к 6-й на 560 кг (7,0 %).

Таблица 6

Экономическая эффективность молочной продуктивности у первотелок в зависимости от возраста отёла и живой массы

Показатель	Ед. изм.	Группа
		1	2	3	4	5	6
1	2	3	4	5	6	7	8
Подконтрольное поголовье первотелок	гол.	119	497	487	382	420	405
Возраст отёла первотелок	мес.	22	23	24	25	26	27
Живая масса первотелок	кг	534	539	542	545	548	551
Удой за 305 дней лактации	кг	7390	7166	7108	6958	6892	6840
Массовая доля жира в молоке	%	3,96	3,98	4,04	3,96	3,92	4,00
Удой в пересчете на базисную жирность молока (3,4%)	кг	8607	8388	8446	8104	7946	8047
Себестоимость 1 кг молока	руб.	17,0	17,45	17,52	18,05	18,18	18,48
Затраты на производство молока	руб.	146322	146378	147974	146278	144459	148710

Окончание табл. 6

1	2	3	4	5	6	7	8
Реализационная цена 1 кг молока	руб.	25,0	25,0	25,0	25,0	25,0	25,0
Выручка	руб.	215175	209700	211150	202600	198650	201175
Прибыль	руб.	68852	63322	63176	56322	54191	52465
Рентабельность	%	47,06	43,27	42,69	38,50	37,51	35,28

С увеличением возраста в отелах возрастали и затраты на производство 1 кг молока с 17 руб. до 18 руб. 48 коп., повышение составило 1 руб.48 коп. (8,71%), прибыль снизилась с 68,8 до 52,5 тыс. руб., или на 31,0 %, рентабельность молока уменьшилась с 47,06 до 35,28 %, или на 11,9 %.

Таким образом, для производства молочной продукции самым выгодным сроком отёла первотелки и ввода её в стадо коров является 22 месяца от рождения с живой массой 530–540 кг.

Заключение . Основой повышения эффективности молочного скотоводства и улучшения продуктивных качеств разводимого скота является совершенство селекционно-племенной работы и факторов, влияющих на генотип, главными из которых являются: возраст первой плодотворной случки и живая масса.

За последние пять лет при разведении скота енисейского типа красно-пёстрой породы были выдержаны оптимальные показатели скорости роста и развития живой массы тёлок во все возрастные периоды до случки (молочный, переходный, доращивания, предслучной), то есть тёлки сформировались с развитой мышечной тканью, функционирующими органами и системами, что позволило к шестимесячному возрасту достичь живой массы в среднем 200 кг, высоты в холке 98–105 см, случить тёлок в 13 месяцев живой массой 380 кг, высотой в холке 125– 130 см, а также стабильно получать от первотелок после отёла 28–30 кг суточного удоя.

Проведенные исследования по интенсивному выращиванию тёлок и случке в раннем возрасте выявили, что в среднем нетели, выращенные от случки тёлок в 13, 14 и 15 месяцев, от их реализации дали прибыль 10,3, 6,5, 2,1 тыс. руб., а нетели, выращенные от случки телок в 16, 17, 18 месяцев, дали убыток 0,3, 3,8 и 7,2 тыс. руб..

Установлено, что молочная продуктивность первотелок, отелившихся в 22 месяца, наилуч- шая (7390 кг молока), что больше, чем у первотелок, отелившихся в 27 месяцев, на 530 кг (7,73 %), прибыль от реализации молока соответственно больше на 16,4 тыс. руб.

Опыт разведения енисейского типа краснопёстрой породы в племзаводе АО «Солгон» Ужурского района свидетельствует, что он эффективен в условиях специализированных молочных комплексов.

Селекционерам племзавода АО «Солгон» по разведению скота енисейского типа краснопестрой породы рекомендуем при выращивании ремонтных телок использовать собственную интенсивную технологию, обеспечивающую получение у телок в 6 месяцев живой массы 200 кг, высоты в холке 105 см, в возрасте случки 13 месяцев получения живой массы у телок 380– 400 кг, высоты в холке 127–130 см, гарантированно обеспечивающих стабильные суточные удои коров 35–40 кг, что позволит увеличить валовое производство молока более чем на 10 %, прибыль на 9–10 %, рентабельность на 10–12 %.