Экономико-статистическая характеристика состояния рынка молочной продукции в РФ до введения санкций

Россия является одним из крупнейших производителей молока и молочной продукции и входит в десятку мировых лидеров по этому показателю (занимает около 6%) [1]. Распределение долей стран-производителей молока в 2014 г. представлены на рисунке 1.

■ США

■ Индия

■ Китай

■ Бразилия

■ Германия

■ Россия

■ Франция

■ Новая Зеландия

■ Великобритания

■ Пакистан

■ Нидерланды

■ Аргентина

Украина

□ Мексика

Италия

Другие 35 стран

24%

17%

11%

Рисунок 1 – Доли стран-лидеров в производстве коровьего молока в 2014 г.

Российский рынок молочной продукции обладает хорошим потенциалом роста, так как потребление молока в России в 1,44 раза меньше аналогичного показателя Западной Европы и в 1,5 раз ниже рекомендованной нормы рационального питания. Молочная продукция в России имеет значительный удельный вес в потребительской корзине населения – около 25%. По своей сути этот продукт является самым массовым по потреблению и наиболее чувствительным к изменению цены, а молоко и молочные продукты – социально-значимыми продуктами питания [5].

Динамика объемов производства молока РФ в 1990-2013 гг. представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 – Динамика объемов производства молока РФ в 1990-2013 гг.

Исходя из рисунка 2 видно, что за период 1990-2013 гг. отмечено стабильное снижение объемов производства молока в среднем на 1,065 млн.тонн или 2,53% в год. При этом начиная с 1992 г. реальные объемы производства молока не покрывают необходимые по медицинским нормам потребления [4].

Современный рынок молока и молочной продукции характерен жесткой конкуренцией, что обусловлено, с одной стороны, укреплением позиций мощных интернациональных и российских производителей, а с другой – активацией деятельности локальных предприятий, которые развивают собственные торговые марки. Для многих регионов характерно более благосклонное отношение населения к местной продукции, чем к столичной, в результате чего региональные производители завоевывают рынок без значительного вложения средств в рекламу. Премиальный сегмент рынка в основном развивается в Москве, Московской обл. и Санкт-Петербурге. Это связано с высокой покупательной способностью населения в данных регионах [3].

На рисунке 3 представлены крупнейшие субъекты РФ по объему производства молока в 2016 г.

ТОП-20 субъектов РФ по объему производства товарного молока в хозяйствах всех категорий в 2016 году

Производство товарного молока, тыс т (прирост производства товарного молока в 2016 году и доля в общероссийском объеме производства товарного молока)

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

Республика Дагестан

Ленинградская область

Нижегородская область

Саратовская область Ростовская область

Новосибирская область Белгородская область Красноярский край Ставропольский край Вологодская область Ом ская область

Республик а Татар стан Краснодарский край Алтайский край

Республика Башкортостан Ворон ежская область Кировская область Удм уртская Республика Свердловская область Московская область

Источник: АЦ MilkNews по данным ФСГС. Союзмолоко

Рисунок 3 – Крупнейшие субъекты РФ по объему производства молока в 2016 г.

Таким образом, наибольший объем произведенного молока приходится на Республику Татарстан - около 6,8% от общего объема. На втором месте находится Краснодарский край - 5,5%, на третьем соответственно Алтайский край - около 3,9%.

В целом следует отметить, что отечественные молокозаводы работают лишь на 70% от своих максимальных возможностей, и в ближайшем будущем не произойдет их быстрой активации вследствие недостатка поголовья крупного рогатого скота. Но несмотря на это произошло увеличение средней продуктивности, обусловленной влиянием современных технологий.

Основные проблемы производителей молока и молочной продукции связаны со сложностью в получении кредитов и отсутствии уверенности в стабильности выбранного политического курса в отношении производителей, отсутствии твердых гарантий [2].