Элементный состав пастернака (pastinaka sativa L.)
Автор: Голубкина Н.А., Федорова М.И., Степанов А.Н., Надежкин С.М.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Физиология и биохимия растений
Статья в выпуске: 3 (24), 2014 года.
Бесплатный доступ
Проведена оценка, установлены сортовые различия в уровнях накопления 25 макро- и микроэлементов двух сортов пастернака: Круглый и Белый аист. Выявлено, что помимо высокого содержания фосфора, калия, магния, железа и кальция, пастернак является также хорошим источником кремния, кобальта и хрома для организма человека. Показано, что сорт Круглый способен накапливать сравнительно высокие концентрации йода.
Суточное потребление, пастернак, элементный состав
Короткий адрес: https://sciup.org/14025095
IDR: 14025095
Список литературы Элементный состав пастернака (pastinaka sativa L.)
- Гинс М.С., Колесников М.П., Гинс В.К., Кононков П.Ф. Методика анализа органической и минеральных (растворимой и полимерной) форм кремния в овощных культурах//Москва: РУДН,-2012. -37 с.
- Справочник МакКанса и УиддоусонаХимический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов//СПб: изд.Профессия,-2002.
- Федорова М.И., Козарь Е.Г., Степанов В.А., Балашова И.Т., Голубкина Н.А., Беспалько А.В. Жизнеспособность и повышение посевных качеств семян пастернака (методические рекомендации)//М., ВНИИССОК. -2013.
- Aro, A., Alfthan, G. Effect of supplementation of fertilizers on human selenium status in Finland//Analyst. 1995,-Vol. 120. -P. 841-843.
- Chatatikun M., Chiabchalard A. Phytochemical screening and free radical scavenging activities of orange baby carrot and carrot (Daucus carota Lnn.) root crude extracts//J.Chem.Pharm. Res. 2013. -Vol.5(4). -P.97-102.
- Elkolm P., Reinivuo H., Mattila P., Pakkala H., Koponen J., Happonen A., Hellatrom J., Ovaskainen M-L. Changes in the mineral and trace element contents of cereals, fruits and vegetables in Finland//J.Food Comp.Anal. 2007. -Vol.20. -P.487-495.
- Gajewska, E., Drobik, D., Wielanek, M., Sekulska-Nalewajko, J., Goclawski, J., Mazur, J. et al. Alleviation of nickel toxicity in wheat (Triticum aestivum L.) seedlings by selenium supplementation//Biol. Let. 2014,-Vol. 50,-P. 65-78.
- Kabata-Pendias A. Trace elements in soils and plants//NY-USA: CRC Press.-2011.
- Dyduch J., WolskiT. Seasonal increase in biomass and changes in photochemical composition of parsnip organs (Pastinaca sativa L.). Part.1. Biomass increae in plants//Umbelliferae Improvement Newsletter. 1996.-Vol.6. -P.13-15.
- Kolota E., Orlowski M., Biesiada A. Warzywnictwo. Wydanie II. Pasternak zwyczajny (Pastinaca sativa L.)//Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego weWroclawiu.2007.-P.286-288 (in Polish).
- Kuskowska M. Pasternak zwyczajny jako wartosciowa roslina warzywna I pastewna./Parsnip as a valuable vegetable and fodder plant//Biul.Nauk UWM Olsztyn. 2000.-Vol.8.-P.257-262 (in Polish).
- Orlowski M., Kolota E. Pasternak. Uprawa warzyw//Wyd. BRASIKA, Szczecin: 1999.-P.208-210 (in Polish).
- Wolski T., Dyduch J., BajT. Ocenaskladu chemicznego kilku odmian pasternaku zwyczajnego (Pastinaca sativa L.)ze szczegol-nym uwzglednieniem odmiany Poldlugi Bialy.Evaluation of the chemical composition of several parsnip cultivars (Pastinaca sativa L.) with special emphasis on «White Parsnip» cultivar//Zesz.Prob.Post Nauk Rol, 1999.-Vol.466.-P.237-248 (in Polish).
Статья научная
