Качество как средство обеспечения конкурентоспособности предприятия

Качество продукции относится к числу важнейших показателей деятельности предприятия. Повышение качества продукции в значительной мере определяет рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии. В современных условиях конкуренция между предприятиями развертывается главным образом на поле качества выпускаемой продукции [1].

Под повышением качества продукции понимается постоянный планомерный, целенаправленный, целеустремленный процесс воздействия на всех уровнях на факторы и условия, обеспечивающие улучшение потребительских свойств продукта и создание продукции оптимального, с народнохозяйственной точки зрения, уровня. [2]

Объектом исследования является предприятие ООО «Кармол». Стратегические цели предприятия и его экономические задачи заключаются:

в создании конкурентоспособного предприятия; формировании экономической основы, обеспечивающей гарантированный возврат средств; извлечении прибыли.

Анализируя работу предприятия, в частности оценку финансового состояния, необходимо отметить, что коэффициент финансовой независимости менялся с 0,75 до 0,73, оборотный капитал предприятия финансируется за счет заемных средств, коэффициент текущей ликвидности значительно меньше оптимального от 0,0049 до 0,0021.

Результаты исследования показали, что продукция данного предприятия (рис.1) нуждается в повышении качества, что будет способствовать оздоровлению финансового состояния, и в конечном итоге повысит конкурентоспособность в целом.

Рисунок 1. Сырная продукция ООО «Кармол»

Потребление сыров тесно связано с уровнем доходов населения. Так, на фоне экономического кризиса произошло падение спроса на сыры. Наибольшее падение спроса произошло в группе с низкими доходами. В группе с высокими и средними доходами потребление растет, но за счет импортных сыров. Например, эксперты утверждают, что украинские и белорусские сыры более качественные, и хотя стоят дороже российских, они пользуются большим спросом.

Большую часть рынка (43%) занимают сыры низкой ценовой категории (до 200 руб. за кг.), сюда входят такие марки, как «Пошехонский», «Голландский» и другие. Примерно одинаковый процент рынка занимают сыры среднего (200-250 руб. за кг.) и выше среднего (от 250 руб. за кг.) ценового сегмента (24% и 22% соответственно) – «Эдам», «Гауда», «Маасдам» и другие. 11% составляют сыры высокого ценового сегмента (от 280-300 руб. за кг.) такие, как «Рокфор» и другие.

При выборе сыра потребители чаще всего руководствуются опытом потребления того или иного вида сыра – так ответили 77% потребителей. Свежесть продукта в качестве критерия выбора указали 65% опрошенных. Практически в последнюю очередь при выборе сыра потребители обращают внимание на марку и компанию-производителя, то есть немногих покупателей можно назвать лояльными определенным брендам.

Основная доля продаж сыра в Кабардино-Балкарской республике приходится на небольшие продуктовые магазины и рынки – 63%, на супер- и гипермаркеты приходится – 33% продаж.

В рыночных условиях решение проблемы качества в России во многом будет зависеть от формирования системы стандартов качества как основы нормативно-правовой базы организации и функционирования систем управления качеством. Повышение их роли и значения в мировой практике вызвано стремлением выработки единого подхода к понятию «качественная продукция».

Создание системы стандартов позволяет:

• -    превратить стандарты в практический инструмент борьбы за рынок потребителей;

• -    стимулировать в интересах потребителей использование стандартов для усиления конкуренции между производителями за более высокие потребительские свойства товаров;

• -    создать необходимые условия конкурентоспособности и успешной работы на рынке.

Система качества создается и внедряется на предприятии как средство, обеспечивающее проведение политики в области качества – достижение поставленных стратегических целей.

Система качества охватывает все жизненные циклы продукции. Типичные этапы жизненного цикла в своей совокупности образуют «петлю качества» (рис. 2) [3].

Эффективность работы системы качества зависит от достоверности получаемой информации, поэтому в системе качества осуществляется постоянный контроль – организуются регулярные проверки. Система качества (МС ИСО 8402) представляет собой совокупность организационной структуры, методик, процессов и ресурсов, необходимых для осуществления общего руководства качеством.

Основными проблемами, стоящими перед анализируемым предприятием в направлении совершенствования управления качеством продукции, являются: включение в систему управления качеством продукции механизма маркетинговой деятельности; ориентация систем управления качеством, как и всей производственной деятельности, на потребителя; усиление механизма воздействия систем управления качеством на все этапы жизненного цикла продукции.

Рисунок 2. «Петля качества»

Политика предприятия в области качества должна заключаться в: расширении или завоевании новых рынков; улучшении важнейших показателей качества продукции; снижении уровня дефектности изготовляемой продукции; развитии сети сервисных услуг.

Таким образом, качество продукции является важнейшим показателем деятельности предприятия. Повышение качества продукции в значительной мере определяет выживаемость предприятия в условиях рынка, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии.

С понятием качества тесно связано и понятие технического уровня продукции, основанного на сопоставлении значений показателей технического совершенства оцениваемой продукции с соответствующими базовыми показателями.

Управление качеством должно осуществляться системно, т.е. на предприятии должна функционировать система управления качеством, представляющая собой организационную структуру, четко определяющую ответственность, процедуры, процессы и ресурсы, необходимые для управления качеством.