Качество зерна сортов яровой мягкой пшеницы разных групп спелости в разных почвенно-климатических зонах Красноярского края

Цель исследования - оценить группы спелости (раннеспелые, среднеранние, среднеспелые и среднепоздние) мягкой яровой пшеницы по основным товарным технологическим качествам зерна, выделить зоны с лучшими их показателями. Проанализировано содержание белка и клейковины у сортов яровой пшеницы 4 групп спелости в 6 природно-климатических зонах Красноярского края (III (Казачинский сортоучасток), IV (Дзержинский, Саянский), V (Сухобузимский, Уярский), VI (Назаровский, Ужурский), VII (Каратузский), VIII (Минусинский, Краснотуранский), проходившим сортоиспытание с 2005 по 2020 г. В большинстве случаев корреляция количества белка с урожайностью по многим сортоучасткам отрицательная и недостоверная. Корреляционная связь содержания клейковины с урожайностью по изучаемым географическим пунктам имеет различия по сравнению с взаимосвязью урожайности с белком. Количество белка и клейковины в разных почвенно-климатических зонах достоверно выше у раннеспелых сортов по отношению к среднеспелым и среднепоздним. Более низкие значения по количеству белка оказались у сортов по всем группам спелости на Дзержинском, Саянском и Назаровском сортоучастках. Лучшее по количеству белка зерно формируется на Краснотуранском, Каратузском и Уярском сортоучастках. Фенотипическая изменчивость белка связана с взаимодействием факторов «сортоучастки × годы» (46,4-55,3 %), затем «сортоучастки» (25,6-37,3 %), меньший вклад остается на «годы» (7,1-18,5 %). Содержание клейковины больше 30 % показывают сорта по всем группам спелости на Краснотуранском, Каратузском, у раннеспелых и среднеранних сортов на Минусинском, Уярском, Сухобузимском сортоучастках. Ниже 30 % количество клейковины у сортов всех групп спелости на Дзержинском, Саянском и Назаровском сортоучастках. Изменчивость содержания клейковины так же в основном зависит от взаимодействия двух факторов «годы × сортоучастки»: на 44,9 % у среднеранних сортов до 52,2 % - среднеспелых. Существенное действие на изменчивость клейковины оказывают зоны возделывания (сортоучастки) - 22,3-36,2 %, особенно для раннеспелых и среднеранних сортов. Годы вызывают большую изменчивость данного признака у среднеспелых сортов (25,4 %).