Кадровый голод в сфере общественного питания, причины и способы минимизации
Автор: Шадрина А.П., Победин А.А.
Журнал: Международный журнал гуманитарных и естественных наук @intjournal
Рубрика: Экономические науки
Статья в выпуске: 10-3 (97), 2024 года.
Бесплатный доступ
В выступлениях экономистов, политологов, социологов и работодателей в последнее время часто применяется термин «кадровый голод». Особенно эта тема обострилась в ходе пандемии «Ковид-19» и после начала специальной военной операции на Украине. В данной статье будет оценка того, насколько на самом деле актуальна эта тема, является ли она объективным обстоятельством, вызванным непреодолимыми экономическими предпосылками, либо это субъективный фактор, связанный с нежеланием или неумением отдельных руководителей организовать грамотную работу по привлечению, обучению и созданию привлекательных условий для работников. Методом сбора информации будет анализ данных, находящихся в свободном доступе, а также опросы действующих и бывших сотрудников сферы общественного питания и руководителей заведений.
Кадровый голод, персонал, сотрудники, нехватка кадров, заработная плата
Короткий адрес: https://sciup.org/170206974
IDR: 170206974 | DOI: 10.24412/2500-1000-2024-10-3-42-45
Список литературы Кадровый голод в сфере общественного питания, причины и способы минимизации
- Князева И.О. "Кадровый голод". - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://delatdelo-com.turbopages/org/(дата обращения 10.08.2024).
- Ink: "В сфере общепита зафиксировали дефицит кадров. Число вакансий выросло вдвое". - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://incrussia.ru/news/cafe-vacancies/(дата обращения: 15.08.2024).
- Антипова Е.В., Шепелёва А.В. Кадровый дефицит в сфере общественного питания и пути его преодоления // Гипотеза / Hypothesis. - 2023. - №2 (23). - С. 5-10.
- Шевченко Н.А. Отличительные черты набора персонала в организациях общественного питания // Вопросы студенческой науки. - 2023. - №05. EDN: ACNXEA
- BDEX: "Сколько получают работники общепита 2023". - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://bdex.ru (дата обращения 16.08.2024).
- Сергей Невердов: "Как ресторанная отрасль решает проблему кадрового голода в России" // Деловой мир. - 13.03.2024.
- Баннова А., Финаева А. "Дефицит кадров в общественном питании усилился из-за санкций" // Ведомости. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://vedomosti-ru.turbopages.org/turbo/vedomosti.ru/s/management/articles/2022/07/07/930400-defitsit-kadrov-v-obschestvennom-pitanii-usililsya (дата обращения 11.08.2024).
- Сколько зарабатывает бариста в России // ТрудКо. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://trudko.ru/salary/россиябариста (дата обращения 12.09.2024).
