Калькуляция себестоимости парниковых овощей

В условиях самофинансирования и самоокупаемости, когда для эффективного функционирования организаций необходимо соизмерение затрат с доходами, выявление "узких мест", повышение конкурентной способности выпускаемой продукции, возрастает роль калькуляции.[2]

В данной статье будет рассмотрены правила калькуляции себестоимости парниковой продукции, этот вопрос является актуальным потому, что выращивание культур в защищенном грунте позволяет получить урожай и не в сезон. А это огромный плюс для производителя, который получает высокую доходность с реализации.

Учет затрат по выращиванию продукции ведут на счете 20 субсчет «Растениеводство». При этом выделяют отдельные аналитические счета по группам культур или иным объектам учета. По дебету счета отражают накопление затрат на производство, по кредиту - выход продукции. Аналитический учет для каждой организации зависит от его отраслевой принадлежности, уровня автоматизации учетно-аналитических работ, ассортимента выпускаемой продукции и других факторов.

Если затраты учитывают по группе однородных овощных культур (например, корнеплоды, овощные культуры), себестоимость рассчитывается распределением общих затрат между продукцией отдельных овощных культур пропорционально ее стоимости по ценам реализации. Себестоимость конкретного вида продукции складывается из прямых затрат, непосредственно отнесенных на данный вид продукции, и общих затрат, которые распределяют.

Из общей суммы затрат, относящихся к урожаю отчетного года, выделяют прямые затраты на семена и посадочный материал и непосредственно относят на соответствующую культуру. Все другие расходы распределяются по культурам, выращенным в закрытом сооружении, следующим образом:

• -    в зимних и весенних теплицах, по пленочным укрытиям и утепленному грунту без укрытий - пропорционально количеству квадратных метро-дней производства той или иной культуры. Количество квадратных метро-дней определяется умножением площади (кв. м), занятой под той или иной культурой, на количество дней вегетации этой же культуры;

• -    в парниках - пропорционально количеству рамо-дней пребывания культуры в парниках. Количество рамо-дней определяется умножением количества рам, занятых соответствующей культурой, на количество дней ее вегетационного периода.[1]

Себестоимость единицы продукции (килограмма или центнера ранних овощей и 1000 шт. рассады) по каждой культуре определяется путем деления общей суммы затрат, отнесенной на культуру, на валовой выход продукции.

В данной статье для наглядности рассмотрим ситуацию с калькуляцией себестоимости томатов и огурцов, выращенных в парнике.

Задача:

В организации, специализирующейся на производстве парниковых овощей посадили 120 рам огурцов и 50 рам томатов. Было получено 100 центнеров огурцов, 80 центнеров томатов.

Затраты на выращивание составили:

• –    заработная плата с отчислениями на социальные нужды – 300 000 руб.;

• –    семена и посадочный материал – 60 000 руб., (в том числе : огурцы – 32 000 руб., томаты – 28 000 руб.);

• –    амортизация основных средств – 22 000 руб.;

• –    работы и услуги собственных вспомогательных производств – 20 000 руб.;

• –    затраты по организации производства и управлению – 15000 руб.;

• –    прочие затраты – 32000 руб.

При этом вегетационный период для огурцов составил 50 дней, для томатов -100 дней. Например, в парниках организации посажены огурцы - 1000 рам и лук на перо - 500 рам. Общая сумма затрат составила 2960000 руб., собрано 124000 кг огурцов и 28000 кг лука на перо.

Общая сумма затрат составила:

300 000 руб.+ 22 000 руб.+ 20 000 руб.+1 5000 руб. + 32 000 руб. = 389 000 руб.

Теперь определим количество рамо-дней по каждой культуре:

Огурцы : 120 рам * 50 дней = 6000 рамо-дней

Томаты: 50 рам * 100 дней= 5000 рамо-дней

Всего 11 000 рамо-дней

Сумма затрат, подлежащих отнесению на каждую культуру:

Огурцы: (389000руб. * 6000рамо-дней) / 11 000 рамо-дней= 212 181,8 руб.

Томаты: (389000 * 5000) / 11 000 = 176 818,2 руб.

Себестоимость 1 ц. полученной продукции:

Огурцов : (212 181,8 руб.+ 32 000 руб.)/ 100 ц.= 2441.8 руб/ц.

Томаты : (176 8188,2 руб.+ 28 000 руб.)/ 80 ц.= 2560,2 руб/ц.

На основе изложенного можно констатировать, что только правильное, объективное использование метода распределения затрат пропорционально количеству рамо-дней в парниках позволяет более точно исчислить себестоимость овощей защищенного грунта.