Коррекция технологического стресса у молодняка крупного рогатого скота

Учитывая тот факт, что средства позволяющие активизировать антиоксидантную систему организма способствуют повышению результативности продуктивных качеств животных, нами была выдвинута гипотеза о том, что липоевая кислота является одним из таких средств. Механизм позитивного действия липо-евой кислоты, связан с ее способностью препятствовать окислению витаминов и пролонгировать их действие, обеспечивать защиту ферментов и гормонов животных организмов. В результате использования антиоксидантов повышается стрессоустойчивость животных [7, 8, 16, 17, 18].

Липоевая кислота производится фармацевтической промышленностью (Регистрационный номер: Р№ 001574/01-2002г, Международное непатентованное название: Тиоктовая кислота). Тиоктовая кислота играет роль коэнзима в ферментном комплексе пируватдегидрогеназы. Она участвует в окислительном декарбоксилировании пировиноградной кислоты и других альфа-кетакислот, регулирует процесс образования энергии в клетке, являясь незаменимым компонентом реакций углеводного и липидного обмена, метаболизма холестерина. Наличие тиоловых групп в молекуле придаёт тиоктовой кислоте свойства антиоксиданта [16]. В этом плане нами был испытан синтетический препарат «Липоевая кислота».

Целью данной работы, являлось изучение ре- зультатов использования тиоктовой кислоты в качестве антистрессовых средств в период выращивания и реализации бычков.

Материалы и методы исследований

Экспериментальные исследования были проведены в СПК «Колос», Колпнянского района, Орловской области на бычках симментальской породы.

Для проведения исследований по принципу аналогов были сформированы четыре группы бычков в возрасте 13 месяцев по 5 голов в каждой. Условия содержания и общий уровень кормления животных всех групп были одинаковыми. Контрольная группа бычков получала основной рацион. Животные опытных групп получали основной рацион и липоевую (тиоктовую) кислоту в разных дозировках. Продолжительность опыта составила 90 суток.

Результаты исследований обработаны методами вариационной статистики с использованием критерия Стьюдента.

Результаты исследований показали, что использование с основным рационом липоевой кислоты в дозе 0,1мг/кг массы животного в течение 3, 5, 7 и 9 суток до транспортировки животных на мясокомбинат сократило потери живой массы соответственно на 1,3 кг; 2,0; 2,5 и 1,8 кг.

Наиболее эффективным оказалась применение препарата в течение 7 суток до транспортировки. Поэтому при отработке оптимальной дозы тиоктовой кислоты пользовались этой экспозицией.

Опытом установлено, что потери живой массы и массы туш убойных животных 1, 2, 3, 4 опытных групп, получавших тиоктовую кислоту в дозах 0,1 мг/кг, 0,15; 0,2 и 0,25 мг/кг, были различны соответственно (табл.1).

Таблица 1. - Потери живой массы убойным молодняком за транспортировку при использовании тиоктовой кислоты, мг/кг

Показатели	Группы
	контроль	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Дозировка мг/кг	■	0,1	0,15	0,2	2,5
Живая масса при постановке на опыт, кг	430,2 ±2,59	428,0 ±1,58	429,8 ±0,66	428,4 ±1,32	427,0 ±1,61
Живая масса до транспортировки, кг	436,0 ±2,35	433,8 ±1,70	435,6 ±0,68	434,2 ±0,80	434,0 ±1,48
Живая масса после транспортировки, кг	410,6 ±1,36	410,2 ±1,30	413,6 ±1,12*	413,6 ±0,75*	410,8 ±1,34
Потери в пути, кг	25,4 ±1,66	23,6 ±1,72	22,0 ±1,22	20,6* ±0,75	23,2 ±1,09
Потери в пути, %	5,82	5,34	5,05	4,75	5,34

Разница статистически достоверна по сравнению с контролем: *-Р < 0,05,

Из испытуемых доз тиоктовой кислоты наиболее целесообразной для сокращения потерь живой массы является доза 0,2 мг/кг живой массы на голову в сутки с экспозицией 7 суток до транспортировки.

У опытных животных потери были на 1,8-4,8 кг меньше, чем у контрольных. При этом отмечена существенная разница в пользу молодняка третьей опытной группы потерям живой массы в сравнении с контрольным молодняком на 4,8 кг.

В процессе исследований установлено, что у животных симментальской породы находящихся в одинаковых условиях кормления и содержания с аналогами контрольной группы, получавших в период технологических стрессов тиоктовую кислоту, их среднесуточный прирост превосходил уже в первые месяцы эксперимента.

Так, бычки опытной группы по данному показателю превосходили аналогов из контроля в 14 мес. -на 2,1%, в 15 мес. - на 3,3%, в 16 мес. - на 3,7% соответственно.

В возрасте 16 мес. живая масса бычков контрольной группы составила 414,3 кг, тогда как в опытной группе - 429,7 кг.

Таким образом, при выращивании бычков симментальской породы наиболее интенсивный рост наблюдался у молодняка, потреблявшего перед возникновением технологических стрессов препарат - липоевую кислоту.

Нами установлено, что потери живой массы у бычков при транспортировке также значительно различались по экспериментальным группам.

Так, потери живой массы молодняком за транспортировку составили 16,3 кг в опытной группе, тогда как этот показатель в контрольной группе составил 22,7 кг.

Сокращение потерь живой массы за счет применения антистрессового препарата составило у бычков опытной группы 6,4 кг.

Общие потери живой массы за период транспортировки и предубойной подготовки составили 28,1кг в опытной группе, тогда как в контрольной группе они достигли -35,9 кг. Сокращение потерь живой массы за счет применения препарата составило по опытной группе 7, 8кг.

Анализ экспериментальных данных также свидетельствует о достаточно высоком уровне мясной продуктивности молодняка подопытной группы, (табл. 2).

И 12-13 мес Q 13-14 мес. □ 14-15 мес. □ 15-16 мес.

Рисунок 1 - Среднесуточный прирост живой массы подопытных бычков

Таблица 2. - Показатели контрольного убоя подопытных бычков

Показатель	Контрольная группа	Опытная группа
Предубойная живая масса, кг	378,4±3,98	401,6±4,50
Масса парной туши, кг	213,0±1,76	226,9±1,34*
Выход парной туш и , %	56,3	56,5
Убойная масса, кг	222,8±2,03	238,4±2,58*
Убойный выход, %	59,0	60,0

Разница статистически достоверна по сравнению с контролем: *- Р < 0,05,

Необходимо отметить, что бычки, потреблявшие антистрессовый препарат, превосходили по массе парной туши аналогов из контроля на 14 кг.

По выходу туш, также установлено превосходство бычков опытных групп. Убойная масса бычков, потреблявших в период стрессовых ситуаций изучаемый препарат, была больше в сравнении с аналогами из контроля соответственно по группам на 7,0%. Убойный выход был выше у бычков опытных групп на 1,0%.

Вывод. Таким образом, использование антистрессового препарата до и в период воздействия технологических стрессов способствовало не только сохранению количества продукции, но и её качественных показателей.

Анализ полученных результатов свидетельствует об эффективности применения липоевой кислоты, для коррекции транспортного стресса у молодняка крупного рогатого скота. В целях увеличения производства говядины необходимо в период технологических стрессов использовать в рационах бычков в качестве антистрессовых средств препарат липоевую кислоту. Применение препарата позволит сократить потери продукции и получать дополнительно на одну голову до 13,7 кг прироста живой массы. Это позволит снизить себестоимость 1 кг мяса и повысить уровень рентабельности его производства.