Культурные особенности кулинарных традиций Тибета
Автор: Чжу Х.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного института культуры @vestnikvsgik
Рубрика: Культурология
Статья в выпуске: 2 (30), 2024 года.
Бесплатный доступ
Статья характеризует культурные особенности традиционной тибетской кухни, описывает уникальные кулинарные традиции региона. В исследовании представлен ряд традиционных тибетских блюд и проанализирован их культурный смысл. Также рассмотрена кухня тибетцев с позиций религиозной (буддийской) и повседневной культуры. Автор обращает внимание на изменения в кухне современных тибетцев, поскольку это обусловливает ее богатство и разнообразие.
Тибетская культура, культура питания, тибетская традиционная кухня, природно-климатические условия, буддизм
Короткий адрес: https://sciup.org/170206226
IDR: 170206226 | DOI: 10.31443/2541-8874-2024-2-30-112-117
Список литературы Культурные особенности кулинарных традиций Тибета
- Тянь Гопин. Исследование процесса культурного развития Тибетского автономного района: PhD диссертация / Тибетский университет. Лхаса, 2017. C. 1-21. (На кит. яз.: ^S¥. зШШЙЕ^Ь^ЩЩ^ШЗЕ.Щ ±Х&Х№М*¥, 2017, 1-21Ш).
- Тянь Гопин. История тибетских кулинарных традиций: магистерская диссертация / Тибетский университет. Лхаса, 2001. C. 12-22. (На кит.яз.: ^тщ.тшш&&шш&.м'%.±1Ъш%.тш*:¥, 2001, 12-22Ш).
- Вань Яобинь. Энциклопедия ислама в Китае. Чэнду: Сычуань-ское издательство словарей, 2007. 14 c. (На кит. яз.: ШШШ. ФШФШ\=.Ш Щ±=В, ДШ, ИШЙ^ЖШЙ, 2007 14Ш).
