Kvass of special purpose
Автор: Korotkih E.A., Novikova I.V., Agafonov G.V., Hripushin V.V.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 2 (56), 2013 года.
Бесплатный доступ
The basic technological parameters of the grain mash fermentation, on the basis of the powdery malt extract prepared from green malt of buckwheat, with application of various types of microorganisms are investigated.
Короткий адрес: https://sciup.org/14040005
IDR: 14040005
Статья научная
