The volatile substances in wine materials depending on processing technology and conditions of grape growing
Автор: Vlasova Olga, Magadova Sarizhat, Bakhmulaeva Zeynab
Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc
Рубрика: Биологические ресурсы: флора
Статья в выпуске: 3-2 т.15, 2013 года.
Бесплатный доступ
The results of determination the aliphatic and aromatic alcohols, volatile acids, aldehydes, and esters in champagne and brandy wine-materials and mistelles from Rkatsiteli grape growing under conditions of different vertical climatic belt are presented.
Volatile substances, grape, champagne, brandy wine-materials, mistelles
Короткий адрес: https://sciup.org/148201847
IDR: 148201847
Статья научная
