Меваларнинг уритиш усуллари, биокимиявий таркиби ва уларнинг фойдали хусусиятлари
Автор: Акбаров М.М., Улашов Д.С.
Журнал: Экономика и социум @ekonomika-socium
Рубрика: Основной раздел
Статья в выпуске: 4-1 (83), 2021 года.
Бесплатный доступ
Меваларнинг қуритиш усуллари ва биокимёвий таркиби, сифати, сақлаш талаблари ва истеъмол қиймати тўғрисида инсоният учун саломатлик манбаи эканлиги таҳлил қилинган.
Сушилка, бланшировка, фермент, концентрация, денатурация, гидравлик, пресс, брикет, конвейер, кулинария
Короткий адрес: https://sciup.org/140260452
IDR: 140260452
Список литературы Меваларнинг уритиш усуллари, биокимиявий таркиби ва уларнинг фойдали хусусиятлари
- Шаумаров Х.Б. Исламов С.Я. Қишлоқ хўжалиги маҳсулотларини сақлаш ва бирламчи қайта ишлаш технологияси. - Тошкент, 2011
- В.Г.Сперанский, Г.С.Инихов, Р.И.Монтицкий, М.И.Совалева, Товароведение зерно-мукых плодоовошных кондитерских и вкусовых товаров. //Издательство. "Экономика" Москва. 1984.
Статья научная
