The study of quality beer with the use of statistical methods
Автор: Magomedov G.O., Oleynikova A.Y., Zhuravlev A.A., Shevyakova T.A.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 2 (56), 2013 года.
Бесплатный доступ
Soft waffle were developed on the basis of a mix of a chick-pea and buckwheat flour and pumpkin puree. Waffle have a soft structure, pleasant aroma and taste; contents all irreplaceable amino acids, protein, vitamins, macro - and microcells, food fibers.
Короткий адрес: https://sciup.org/14040001
IDR: 14040001
Статья научная
