Модель слоистого течения вязкопластичной бингамовской жидкости в канале экструдера
Автор: Гукасян А.В.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 2 (76), 2018 года.
Бесплатный доступ
Проведен анализ и установлено наличие зоны поршневого течения, оказывающей значительное влияние как на процесс экструдирования, так и на определение расходно-напорных характеристик шнека. Отмечено, что эффективная вязкость имеет физический смысл, если указывается скорость сдвига, которой она соответствует. Эффективная вязкость рассматривается как состоящая из двух компонентов: пластической вязкости, соответствующей вязкости ньютоновской жидкости, и структурной вязкости, которая характеризует сопротивление сдвигу, вызываемое тенденцией содержащихся в бингамовской жидкости твердых частиц образовывать структуру. Эффективную вязкость вводят во многие уравнения гидродинамики, если известна скорость сдвига, которой она соответствует. В канале шнека присутствуют зоны вынужденного потока, создаваемого динамическим напряжением сдвига, и обратного потока, создаваемого избыточным давлением сопротивления головки. Скорость сдвига в канале шнека отличается значительной неоднородностью и определяет сложный характер деформации сдвига материала в процессе экструдирования...
Бингамовская жидкость, реология, экструдер, эффективная вязкость
Короткий адрес: https://sciup.org/140238609
IDR: 140238609 | DOI: 10.20914/2310-1202-2018-2-58-63
Список литературы Модель слоистого течения вязкопластичной бингамовской жидкости в канале экструдера
- Заславец А.А., Схаляхов А.А., Кошевой Е.П., Косачев В.С. и др. Гидравлика реверсивного течения внутри мембраны контактора//Новые технологии. 2013. № 2. С. 91-94.
- Косачев В.С. Повышение эффективности рафинации масел в мыльно-щелочной среде на основе изучения физико-химических особенностей процесса: Автореф. дис. канд. техн. наук. Краснодар: Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт, 1985. 28 с.
- Косачев В.С. Теоретические и практические основы осложненной поверхностно-активными веществами массопередачи в процессе рафинации масел: Автореф. дис… д-ра техн. наук. Краснодар: Кубанский государственный технологический университет, 1998. 48 с.
- Меретуков З.А., Заславец А.А., Кошевой Е.П., Косачев В.С. Методы решения дифференциальных уравнений гидродинамики//Новые технологии. 2012. № 1. С. 36-41.
- Меретуков З.А., Косачев В.С., Кошевой Е.П. Решение задачи нелинейной напоропроводности при отжиме//Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2011. № 5-6 (323-324). С. 62-64.
- Подгорный С.А., Косачев В.С., Кошевой Е.П., Схаляхов А.А. Влажностно-температурные кинетические зависимости при сушке//Новые технологии. 2014. № 1. С. 43-47.
- Bingham Medalists. The Society of Rheology. URL: http://www.rheology.org.
- Подгорный С.А., Кошевой Е.П., Косачев B.C., Зверев С.В. Статистическая оценка кластерной модели гигроскопичности зерна//Хранение и переработка сельхозсырья. 2011. № 6. С. 11-14.
- Подгорный С.А., Кошевой Е.П., Косачев В.С., Схаляхов А.А. Постановка задачи описания переноса тепла, массы и давления при сушке//Новые технологии. 2014. № 3. С. 20-27.
- Подгорный С.А., Меретуков З.А., Кошевой Е.П., Косачев В.С. Метод конечных элементов в решении задач теплопроводности//Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2013. № 2 (56). С. 10-15.
- Схаляхов А.А., Верещагин А.Г., Косачев В.С., Кошевой Е.П. Разработка модели конденсации парогазовых смесей с полимерными половолоконными мембранами//Новые технологии. 2009. № 1. С. 39-43.
- Gukasyan A.V. Identification of rheological dependencies of oil material processed in a screw press.//International Journal of Mechanical Engineering and Technology. 2017. V. 8. № 10. P. 708-718.
- Гукасян А.В. Анализ факторов процесса отжима растительного масла в шнековом прессе//Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2017. № 4 (358). С. 64-68.
- Карманова О.В., Муромцев Д.Н., Пичхидзе С.Я. Влияние параметров смешения на реологические и внешневидовые характеристики резиновых смесей нефор-мовых профилей//Вестник ВГУИТ. 2014. №3. С. 118-121.
