Моделирование процесса экстракции пектиновых веществ из свекловичного жома с применением вибрационного воздействия
Автор: Мищенко Е.В., Мищенко В.Я.
Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau
Рубрика: Методические вопросы развития сельскохозяйственной биотехнологии
Статья в выпуске: 3 (30), 2011 года.
Бесплатный доступ
В работе представлены результаты математического моделирования процесса виброэкстракции пектиновых веществ из свекловичного жома.
Вибрация, моделирование, пектин, экстракция
Короткий адрес: https://sciup.org/147123708
IDR: 147123708
Список литературы Моделирование процесса экстракции пектиновых веществ из свекловичного жома с применением вибрационного воздействия
- Лысянский В.М., Гребенюк С.М. Экстрагирование в пищевой промышленности. -М. Агропромиздат, 1987. -187 с
- Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии. -М.: Колос, 1997. -551 с
- Любимов, Д.В. Динамика поверхностей раздела в вибрационных полях [Текст]:/Д.В.Любимов, Т.П.Любимова, А.А.Черепанов, -М.: ФИЗМАТЛИТ, 2003. -216 с
- Яцун С.Ф., Мищенко В.Я., Мищенко Е.В. Влияние вибрационного воздействия на процесс экстракции в пищевой промышленности//Известия вузов. Пищевая технология. № 4. 2009. -С. 70 -72
- Яцун, С.Ф. Вибрационные машины и технологии [Текст]:/С.Ф.Яцун, Д.И.Сафаров, В.Я.Мищенко, О.Г.Локтионова; Элм, Баку. 2004. -408 с
Статья научная
