Применение современных технологий в области водных биоресурсов и аквакультуры

В статье исследуются области производства и использования водных растений. В последнее время развитие рыболовства и всемерное использование водных растений является одним из главных вопросов современности. Макроводоросли являются основой культивируемых морепродуктов. В основном бурые водоросли: ламинария, фукус, красные водоросли (Kappaphycus alvarezii и Eucheuma) широко используются как для пищевых продуктов, так и для производства альгинатов. Водоросль спирулина, представитель сине-зеленых водорослей, обитающих в пресноводных водоемах, является одной из наиболее культивируемых и широко используемых водорослей. Тот факт, что его состав богат белками и витаминами, создает основу для широкого использования водорослей. Слоевище водорослей содержат 60% белка, аминокислоты, масла, минеральные соли и жирные кислоты, которые способствуют укреплению иммунитета и устранению анемии. Кроме того, биологически активные вещества, получаемые из водорослей, легко усваиваются организмом, это одно из важных веществ для регенерации клеток печени.