Молочная продуктивность голштинизированных черно-пестрых коров разных генотипов

Автор: Степанов Д.В., Сеин О.Б., Родина Н.Д.

Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau

Статья в выпуске: 1 (4), 2007 года.

Бесплатный доступ

В статье приведены данные по молочной продуктивности за шесть лактаций коров черно - пестрой породы и ее помесей с голштинской разной кровности. Установлено, что наиболее высокой молочной продуктивностью обладают помеси с 3/8 и 5/8 долями крови голштинов.

Короткий адрес: https://sciup.org/147123212

IDR: 147123212

Текст научной статьи Молочная продуктивность голштинизированных черно-пестрых коров разных генотипов

Повышение продуктивности крупного рогатого скота и увеличение производства высококачественных продуктов животноводства является одной из важных проблем сельского хозяйства .

В решении этих задач ведущее место занимает со вершенствование племенных и продуктивных качеств животных черно - пестрой породы , разводимой во мно гих регионах страны , в том числе и в хозяйствах Ор ловской области .

В условиях промышленной технологии производ ства молока и рыночной экономики ведения молочного скотоводства к животным предъявляются повышенные требования в отношении уровня молочной продуктив ности , пригодности вымени к машинному доению , конституциональной крепости и долголетию хозяйст венного использования .

С целью ускорения совершенствования черно пестрого скота по комплексу признаков проводится скрещивание его с голштинской породой американской и канадской селекций , которая отличается высокой молочной продуктивностью , объемистым выменем с равномерно развитыми долями , хорошей приспособ ленностью к промышленной технологии .

Совершенствование черно - пестрого скота , путем скрещивания его с голштинской породой , в хозяйствах Орловской области проводится более 20 лет . В резуль тате созданы стада помесных животных с удоем на корову 4000 – 5000 кг молока , хорошо приспособлен ные к промышленной технологии .

В соответствии с рекомендациями [4] и методиче скими указаниями [2], разработанными специалистами и учеными Московских научно - исследовательских институтов и Орловского агроуниверситета [5], пред ложено в Центральной европейской части страны и разводить , в основном , помесей с 3/8 – 5/8 долями кро ви голштинской породы , как наиболее приспособлен ных к условиям этой природно - климатической зоны .

Вместе с тем , в хозяйствах часто проводится по глотительное скрещивание до получения высококров ных помесей , которые , по мнению ряда исследовате лей , оказываются к местным условиям и имеют хуже показатели молочной продуктивности .

В связи с этим целью настоящих исследований бы ло изучение и молочной продуктивности голштино - черно - пестрых коров разной кровности , полученных при поглотительном и воспроизводительном скрещи вании в условиях Орловской области .

Материалы и методика исследований

Исследования проводили в опытном хозяйстве « Стрелецкое » Всероссийского научно - исследова тельского института зернобобовых и крупяных куль тур . Объектом исследований явились коровы черно пестрой породы и их помеси с голштинской . Содержа ние животных соответствовало зоогигиеническим нор мам . Рационы включали 4100 – 4200 кормовых единиц на голову в год при удоях на фуражную корову 3500 – 4000 кг молока .

Основным материалом для исследований послу жили данные зоотехнического и племенного учета по чистопородным черно - пестрым и помесным коровам . Всего в обработку вошли данные по 582 головам чис топородных и помесных животных . Все животные от бирались методом случайной выборки .

У коров разных генотипов определялись молочная продуктивность за все лактации , путем вычисления удоя , содержания жира и количества молочного жира за 305 дней и количество дней и удоя за полную лактацию .

Одним из основных показателей , характеризую щих помесей черно - пестрой породы с голштинской разной кровности являются величина удоя и качество молока . Многими исследованиями отечественных и зарубежных ученых установлено , что эти показатели при скрещивании имеют преимущественно промежу точный характер наследования . Материалы многочис ленных опытов по скрещиванию черно - пестрого скота с голштинским также показали , что полукровные по меси , как правило , имеют более высокие удои , по сравнению с улучшаемой породой . Однако , при даль нейшем повышении кровности по голштинской поро де , в зависимости от климатических и кормовых усло вий , удои часто не растут или даже снижаются .

Результаты и их обсуждение

Результаты оценки молочной продуктивности по месных коров разной кровности по голштинской поро де в сравнении с чистопородной черно - пестрой пред ставлены в таблице 1.

По удою за 305 дней помесные коровы разной кровности имели преимущество перед черно - пестрыми по большинству лактаций . У коров черно - пестрой по роды удой за первую лактацию составил 3188 кг , а у помесей он колебался от 3576 до 3842 кг молока . Раз ница в удоях составила от 388 до 654 кг , и была досто верной (P= 0,99).

С увеличением возраста коров преимущество по месей перед чистопородными сохранялось . Оно соста вило по второй лактации от 343 до 608 кг , по третьей – от 287 до 756, по четвертой – от 81 до 596, по пятой – у 3/4 - кровных удой был ниже на 110 кг , а у остальных превышал до 702 кг . За шестую лактацию у 1/4 - и 5/8 – кровных , удои были ниже , чем у чистопородных чер но - пестрых коров .

Из числа помесных коров разных генотипов наи более высокие удои молока , по сравнению с другими , были за первую лактацию у 1/4 - кровных коров , за вторую – у 3/4 - кровных , за третью – у 5/8 – кровных « в себе », за четвертую и пятую – у 1/2 - кровных и за шестую – у 3/4 - кровных .

Следовательно , более высокие удои наблюдались у помесей , имеющих от 1/2 до 3/4 доли крови голштин ской породы , полученных как при поглотительном скрещивании , так и при разведении « в себе ». Помес ные животные с 7/8 долями крови голштинов практи чески не имели преимуществ перед животными с меньшей долей крови .

Максимальные удои наблюдались у коров черно пестрой породы за четвертую лактацию (4200 кг ), у 1/4 - кровных помесей – за четвертую (4811 кг ), у 1/2 - кровных – за пятую (4832 кг ), у 1/2 - кровных « в себе » - за шестую (4773), у 5/8 – кровных – за пятую (4388 кг ), у 5/8 – кровных « в себе » - за третью (4699 кг ), у 3/4 - кровных – « в себе » - за четвертую (4695) и 7/8 – кровных – за четвертую (4725 кг ).

У помесных коров, как и у чистопородных чернопестрых, наиболее высокие удои достигаются в основ- ном на четвертой лактации, что можно считать удовлетворительным.

Изучение продолжительности лактационного периода у животных разных генотипов показало , что у коров черно пестрой породы он находился в пределах нормы и за раз ные лактации составлял от 292 до 310 суток ( табл . 2).

У помесных коров в большинстве случаев он продолжался свыше 305 суток на 2 – 3 месяца и более. Близкий к норме лактационный период был у полукровных коров (от 306 до 330 суток). С повышением у коров доли крови голштинской породы продолжительность лактации возрастала и у животных отдельных генотипов достигала 400 суток и более. Основной причиной увеличения продолжительности лактационного периода, очевидно, является удлинение сервис-периода, то есть нарушение воспроизводительной функции коровы.

Благодаря увеличению продолжительности лактации соответственно возрастает и удой ( табл .3). Как видно из таблицы 3 у помесных коров разных генотипов удой уже за первую лактацию составлял 4400 кг и более , увеличиваясь до 5000 кг и выше за четвертую и пятую лактации .

Важным показателем молочной продуктивности коров является содержание и количество жира в молоке за лакта цию . Приведенные в таблице 4 данные свидетельствуют о том , что в изучаемом стаде , при скрещивании черно пестрого скота с голштинским , содержание жира в молоке помесных коров заметно возросло . Это является следстви ем того , что коровы в основном оплодотворялись спермой быков , имевших жирномолочных предков по отцовской и материнской линиям .

Таблица 1 - Удой за 305 дней лактации у коров разных генотипов

Показатели	Кровность по голштинской породе
Показатели	о черно пестрая	1/4	1/2	1/2 « в себе »	5/8	5/8 « в себе »	3/4	3/4 « в себе »	7/8
1 лактация
Количество коров	108	18	144	30	30	58	110	44	70
Удой , кг х ±m	3188±72	3842±222	3772±57	3616±127	3680±152	3797±86	3561±60	3576±83	3725±99
Cv, %	23,2	24,5	18,8	19,3	22,6	16,9	17,6	15,4	22,2
2 лактация
Количество коров	103	16	131	25	30	50	98	34	55
Удой , кг х ±m	3767±74	4188±236	4226±95	4348±163	4114±111	4262±140	4375±86	4252±116	4205±123
Cv, %	19,9	22,5	18,3	18,8	14,7	23,4	19,4	15,9	21,6
3 лактация
Количество коров	92	12	113	21	21	38	78	24	48
Удой , кг х ±m	3943±89	4230±269	4556±115	4517±172	4341±148	4699±130	4436±91	4341±161	4304±124
Cv, %	19,9	22,05	17,4	17,5	15,6	17,1	18,2	18,1	19,9
4 лактация
Количество коров	77	9	77	13	15	28	42	18	31
Удой , кг х ±m	4200±83	4811±301	4796±130	4619±223	4281±179	4394±172	4726±118	4695±148	4735±112
Cv, %	17,2	18,8	17,5	17,4	16,2	20,7	16,2	13,4	13,2
5 лактация
Количество коров	58	4	57	13	10	15	24	12	19
Удой , кг х ±m	4130±111	4020±534	4832±181	4371±248	4386±233	4400±265	4488±241	4590±216	4625±186
Cv, %	20,7	26,5	20,1	16,1	16,8	23,3	26,3	16,3	17,6
6 лактация
Количество коров	35	3	29	12	5	9	11	9	15
Удой , кг х ±m	4206±129	3972±223	4215±235	4773±115	3990±323	3958±305	4823±213	4598±248	4174±298
Cv, %	18,1	15,1	21,6	21,2	29,3	23,9	14,7	16,2	27,6

Примечание:* - Р < 0,05; ** - Р < 0,01; *** - Р < 0,001, по сравнению с черно - пестрыми

Таблица 2 - Продолжительность лактаций у коров разных генотипов

Показатели	Кровность по голштинской породе
Показатели	о черно пестрая	1/4	1/2	1/2 « в себе »	5/8	5/8 « в себе »	3/4	3/4 « в себе »	7/8
1 лактация
Количество коров	108	18	144	30	30	58	110	44	70
Суток , х ±m	305±7	283±32	312±6	417±26	379±21,2	370±10,1	392±11,8	391±14	379±14
Cv, %	23,8	35,4	24,6	33,1	30,7	20,8	33,1	24,0	29,9
2 лактация
Количество коров	103	16	131	25	30	50	98	34	55
Суток , х ±m	302±7,5	344±26	306±6	360±20,1	321±17	369±13,8	383±11,0	344±18,2	349±13,6
Cv, %	25,4	29,9	23,5	27,9	26,9	26,5	28,7	27,0	26,4
3 лактация
Количество коров	92	12	113	21	21	38	78	24	48
Суток , х ±m	302±5,9	317±31	317±7,9	315±12	350±20	372±19,9	356±12	329±22	32113,4
Cv, %	18,9	34,1	27,8	17,5	27,1	32,9	29,6	32,7	24,0
4 лактация
Количество коров	77	9	77	13	15	28	42	18	31
Суток , х ±m	310±9,8	356±3,4	322±10,8	339±24,5	345±21	352±18,1	366±5,6	315±9,5	351±21
Cv, %	27,7	28,7	32,8	26,0	24,1	27,3	28,2	12,1	27,6
5 лактация
Количество коров	58	4	57	13	10	15	24	12	19
Суток , х ±m	300±9,3	405±6,7	315±10,6	303±26	353±33	404±34,7	369±22,2	344±33	283±23
Cv, %	23,7	33,1	27,9	24,1	28,3	32,1	30,1	32,8	24,4
6 лактация
Количество коров	35	3	29	12	5	9	11	9	15
Суток , х ±m	292±12,0	284±17	330±20	361±17,5	345±40	305±16,9	355±26,0	309±13	301±10
Cv, %	24,3	10,4	36	17,5	35,1	16,6	31,9	13	14,3

Таблица 3 - Удой коров разных генотипов за полные лактации

Показатели	Кровность по голштинской породе
Показатели	о черно пестрая	1/4	1/2	1/2 « в себе »	5/8	5/8 « в себе »	3/4	3/4 « в себе »	7/8
1 лактация
Количество коров	108	18	144	30	30	58	110	44	70
Удой , кг х ±m	3388±102	4712±409	3905±98	4527±238	4447±231	4252±124	4417±137	4403±145	4537±170
Cv, %	31,3	36,8	22,5	35,4	29,4	22,2	32,5	22,3	29,1
2 лактация
Количество коров	103	16	131	25	30	50	98	34	55
Удой , кг х ±m	3946±100	4898±356	4402±124	4962±294	4268±199	5135±228	5223±117	4812±224	4664±217
Cv, %	25,6	30,3	22,4	29,6	24,3	31,7	33,7	27,2	32,4
3 лактация
Количество коров	92	12	113	21	21	38	78	24	48
Удой , кг х ±m	4176±496	4826±446	4754±147	4620±230	4967±206	5423±271	5025±159	4816±275	4800±297
Cv, %	22,9	32,1	23,3	22,8	19,9	31,2	28,0	28,0	36,6
4 лактация
Количество коров	77	9	77	13	15	28	42	18	31
Удой , кг х ±m	4151±133	4294±400	5140±208	5093±418	5018±287	4890±222	5464±242	4732±201	5320±267
Cv, %	26,3	22,7	22,4	29,6	23,6	24,0	28,7	17,0	24,0
5 лактация
Количество коров	58	4	57	13	10	15	24	12	19
Удой , кг х ±m	4326±131	4476±549	5045±218	4299±265	4972±214	5290±287	5082±325	5054±337	5469±339
С v, %	23,1	36,0	23,5	16,3	12,9	21,0	31,3	23,0	21,3
6 лактация
Количество коров	35	3	29	12	5	9	11	9	15
Удой , кг х ±m	4353±171	4212±323	4522±280	5248±247	4713±463	4708±303	4660±380	4664±370	5046±370
Cv, %	23,3	15,1	27,3	16,3	29,5	24,5	22,3	31,9	31,9

Таблица 4 - Содержание жира в молоке коров разных генотипов

Показатели	Кровность по голштинской породе
Показатели	о черно - пестрая	1/4	1/2	1/2 « в себе »	5/8	5/8 « в себе »	3/4	3/4 « в себе »	7/8
1 лактация
Количество коров	108	18	144	30	30	58	110	44	70
Ж ир , % х ± m	3,62±0,03	3,85±0,06	3,88±0,04	3,93±0,05	3,95±0,04	3,88±0,03	3,88±0,024	3,96±0,041	3,95±0,04
Cv,%	8,53	6,8	7,8	7,0	6,0	5,4	6,6	7,0	8,2
2 лактация
Количество коров	103	16	131	25	30	50	98	34	55
Ж ир , % х ± m	3,67±0,027	3,86±0,085	3,90±0,044	3,92±0,06	3,77±0,04	3,96±0,04	3,90±0,027	3,87±0,043	3,92±0,03
Cv,%	7,5	8,8	7,8	7,5	6,8	7,1	6,9	6,4	5,8
3 лактация
Количество коров	77	12	113	21	21	38	78	24	48
Ж ир , % х ± m	3,71±0,034	3,89±0,064	3,85±0,04	4,01±0,05	3,87±0,05	4,02±0,05	3,94±0,034	3,99±0,041	3,89±0,04
Cv,%	8,1	6,0	5,4	5,7	5,6	7,3	7,4	5,0	6,7
4 лактация
Количество коров	77	9	77	13	15	28	42	16	31
Ж ир ,% х ± m	3,72±0,037	3,95±0,086	3,80±0,05	3,87±0,08	3,92±0,06	4,02±0,05	3,82±0,038	3,84±0,039	3,92±0,05
Cv,%	8,6	6,3	8,5	7,9	6,0	6,3	6,5	4,3	7,3
5 лактация
Количество коров	58	4	57	13	10	15	24	12	19
Ж ир ,% х ± m	3,70±0,040	3,95±0,020	3,88±0,06	4,02±0,04	4,09±0,014	4,01±0,08	3,83±0,057	3,95±0,070	3,91±0,08
Cv,%	8,4	8,3	7,8	9,1	10,5	8,1	7,3	6,2	9,0
6 лактация
Количество коров	35	3	29	12	5	9	11	9	15
Ж ир ,% х ± m	3,68±0,043	3,70±0,032	3,82±0,07	3,98±0,06	3,89±0,09	3,90±0,012	3,97±0,096	3,94±0,078	3,76±0,08
Cv,%	6,7	4,5	5,4	4,8	5,3	8,5	8,1	5,9	8,5

У коров черно - пестрой породы средние показатели жирномолочности , за разные лактации колебались от 3,62 до 3,72 процента .

У помесей разной кровности и за разные лактации содержание жира в молоке находилось в пределах от 3,80 до 4,02 процента . Это свидетельствует о том , что в данном стаде содержание жира в молоке коров не только не снизилось , как это часто наблюдается у по месей , а даже заметно повысилось .

Благодаря тому , что у помесных коров , по сравне нию с чистопородными черно - пестрыми , увеличились надои молока и повысилась его жирность , существенно возрос и выход молочного жира за лактацию .

От коров черно - пестрой породы молочного жира получено 115,2 кг за первую лактацию и 154,6 кг при максимальном удое . У помесных коров за первую лак тацию минимальный выход жира составил 140,1 кг , а максимальный - 190,5 кг был у 3/4 - кровных помесей по шестой лактации .

Из общего числа помесных коров более высокий выход молочного жира (149,9 и 149,4 кг ) за первую лактацию имели 1/4 - и 7/8 – кровные животные , за вторую (172,2 кг ) – 1/2 - кровные « в себе », за третью – (188,2) – 5/8 – кровные « в себе », за четвертую (183,6 кг ) – 3/4 - кровные , за пятую (187,8) – 1/2 - кровные и за шестую (190,9 кг ) – 3/4 - кровные .

Таблица 5 - Молочная продуктивность коров разных генотипов в среднем за первые три лактации (305 дней )

Кровность по голштинской породе	Количество коров	Удой , кг		Содержание жира , %		Количество молочного жира , кг
Кровность по голштинской породе	Количество коров	х ± m	CV, %	х ± m	CV, %	х ± m	CV, %
0., ч .- п .	92	3651±70	17,1	3,63± 0,03	6,9	133,0±3,1	20,4
1/4	12	4083±221	19,0	3,76±0,07	7,0	156,8±9,3	20,6
1/2	113	4179±102	14,2	3,94±0,03	4,7	164,2±4,0	14,3
1/2 « в себе »	21	4165±132	14,7	3,95±0,04	3,9	162,5±5,4	15,1
5/8	21	4023±83	10,3	3,88±0,04	4,7	156,4±3,7	11,8
5/8 « в себе »	38	4269±100	14,8	3,95±0,03	4,7	167,4±4,4	16,7
3/4	78	4153±73	10,6	3,87±0,023	3,5	156,6±2,8	10,4
3/4 « в себе »	24	4068±108	12,8	3,97±0,025	3,0	159,7±3,3	9,6
7/8	48	4078±95	16,2	3,92±0,03	5,0	157,6±3,8	16,8

Таблица 6 - Молочная продуктивность коров разных генотипов и их матерей

Кровность по голштинской породе	Первая лактация					Третья лактация
	n	дочери		матери		n	дочери		матери
	n	удой , кг	жир , %	удой , кг	жир , %	n	удой , кг	жир , %	удой , кг	жир , %
1/4	38	3676	4,03	3453	3,92	-	-	-	-	-
3/8	26	3929	4,06	3969	3,86	-	-	-	-	-
1/2		3782	3,82	3215	3,64	49	4246	3,90	3881	3,68
5/8	60	3682	3,93	3704	3,94	15	4303	3,90	4304	4,02
3/4	146	3740	4,03	4191	3,88	48	4893	4,70	4620	4,05
7/8	53	3843	3,96	3987	3,89	8	4631	4,37	4587	4,00

Следует отметить , что у помесных коров разных гено типов выход молочного жира за лактацию в большей сте пени зависит от уровня удоя , чем от жирности молока .

В среднем за первые три лактации более высокий выход молочного жира (167,4 кг ) был у 5/8 – кровных коров , полученных от разведения « в себе », а также у 1/2 - кровных , полученных путем поглотительного скрещивания (164,2 кг ) и от разведения « в себе » (162,5 кг ). Дальнейшее повышение у помесей доли крови голштинской породы не оказало заметного влияния на увеличение выхода молочного жира ( табл . 5).

На основании проведенных исследований можно полагать , что при скрещивании черно - пестрого скота с голштинским у помесных коров наблюдалось досто верное увеличение надоев молока ( при P= от 0,95 до 0,99). Одновременно достоверно повышались содер жание жира в молоке и его выход за лактацию .

Вместе с тем , следует отметить , что наиболее су щественная прибавка молока по , сравнению с корова ми черно - пестрой породы , была у полукровных поме сей . Дальнейшее повышение у помесей доли крови голштинов не сопровождалась заметным увеличением уровня молочной продуктивности . Это указывает на то , что для насыщения доли крови у помесей до 7/8 и выше нет достаточных оснований . Высококровные помеси часто имеют ослабленную конституцию , выра жающуюся нередко в снижении удоев и ухудшении воспроизводительной способности .

Следует также отметить , что помесные животные разной кровности , полученные от разведения « в себе », практически не уступают по продуктивности аналогам такой же кровности , полученным путем поглотитель ного скрещивания , это дает возможность проводить селекционную работу среди помесей с невысокой до лей крови по голштинской породе . Это положение подтверждается данными многих исследователей , по казавших высокую эффективность разведения « в себе » помесей с низкой кровностью . Проведенное сравнение молочной продуктивности помесных дочерей с про дуктивностью их матерей показало , что за первую лак тацию была достаточно существенная прибавка молока (567 кг ) у полукровных коров и несколько меньше (223 кг ) у 1/4 - кровных ( табл . 6).

У дочерей с более высокой кровностью удои были равны или меньше, чем у их матерей. Аналогичное положение было по величине удоев и за третью лактацию. При увеличении доли крови голштинов удои у помесей не повышались.

Выводы .

1. Использование голштинских быков в стаде черно - пестрого скота позволило значительно повысить молочную продуктивность коров . Помесные коровы превосходили черно - пестрых по удою за первые три лактации в среднем на 400 – 600 кг молока .
2. Содержание жира в молоке в среднем за три лактации у помесей разной кровности колебалось от 3,76% у животных с кровностью 1/4 по голштинской породе до 3,97%, у коров 3/4 - кровных по голштин ской породе , полученных от разведения « в себе », про тив 3,63% у коров черно - пестрой породы .
3. Скрещивание черно - пестрого скота с голштин ским целесообразно проводить до кровности 1/2 и 5/8 по голштинской породе с переходом на разведение « в себе ». Выход молочного жира в таких группах составил 162,5 и 167,4 кг соответственно , что на 29,5 и 34,4 кг больше по сравнению с чистопородными аналогами .

Список литературы Молочная продуктивность голштинизированных черно-пестрых коров разных генотипов

Дунин, И.М. Продуктивность симментальских коров при разведении «в себе»/И.М. Дунин, А.И. Бальцанов, В.И. Ерофеев, В.Г. Проклов//Зоотехния.-1994.-№2.-С.31 -32
Использование голштино-фризского скота в молочном скотоводстве СССР (методические указания для слушателей повышения квалификации ВСГШ). Быково, Московская область, 1989.-6 с.
Карликов, Д.В. Методы разведения черно-пестрого скота/Д.В. Карликов, О.Т. Цветкова, Е.В. Ногинова//Зоотехния.-2001.-№2.-С.5-9.
Рекомендации по использованию голштино-фризского скота для совершенствования молочного стада и пород. Под редакцией Л.К. Эрнста, Т.Г. Джапаридзе. М.-1984.-34 с.
Рекомендации по использованию голштино-фризской породы в совершенствовании черно-пестрого и симментальского скота Орловской области. Д.В. Степанов, А.И. Титов и др.-Орел.-1987.-36с.

Статья научная