Мотивация персонала как инструмент повышения качества обслуживания в ресторанном бизнесе
Автор: Жолобова О.Э., Нарута Я.С.
Журнал: Теория и практика современной науки @modern-j
Рубрика: Основной раздел
Статья в выпуске: 5 (11), 2016 года.
Бесплатный доступ
Данная статья посвящена актуальным вопросам развития мотивации персонала как инструмент повышения качества обслуживания в ресторанном бизнесе. Проведенное исследование позволяет утверждать, что в кризисных условиях совсем нет необходимости вкладывать большие средства в развитие системы мотивации персонала в ресторанном бизнесе, есть способы, которые могут мотивировать сотрудников без лишних затрат.
Предприятие, персонал, сотрудники, мотивация, ресторанный бизнес, привилегии, почет, обслуживание, должность, мотивационные программы
Короткий адрес: https://sciup.org/140268896
IDR: 140268896
Список литературы Мотивация персонала как инструмент повышения качества обслуживания в ресторанном бизнесе
- Башев Г.Л. Маркетинг-менеджмент в системе общественного питания / Г.Л. Башев.- СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2013. - 256 с.
- Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пос. для студентов ВУЗов / Н.И. Кабушкин. - М.: Новое знание, 2010. - 315 с.
- Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Г.А. Бондаренко. - М.: Новое знание, 2012. - 365с.
- Секреты мотивации персонала в ресторанном бизнесе. Электронный ресурс. Режим доступа: http://e.vkusov.net/it/item/103-
- Губанкова Г. Особенности ресторанного бизнеса / Г. Губанкова Г // Ресторанный бизнес. - 2013. -№5. -С.15-18.
