Национальной селекционно-генетической компании - приоритетное направление развития свиноводства

НАПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЯ

СВИНОВОДСТВА

Е . Н . Климова , генеральный директор ООО « Знаменский СГЦ » ( ЗАО АВК « Эксима »)

В современном мире важнейшей проблемой является производство        продовольствия .

Ж ивотноводство и , в частности свиноводство , в решении этой проблемы играет решающую роль . В ведущих странах мира животноводство характеризуется динамичным развитием , увеличением производства продукции , освоением интенсивных технологий и повышением продуктивности животных . На развитие свиноводства в России оказывает влияние общая ситуация развития отрасли в мире . В развитии рынка мирового мясного сырья можно выделить следующие основные тенденции :

– более высокие темпы роста поголовья свиней , объемов производства и потребления свинины в течение последних 20 лет , по сравнению с мясным скотоводством ;

– увеличение потребления свинины в общей структуре потребления мяса и мясопродуктов ;

– снижение мировых цен на свинину и как результат снижение доходов свиноводческих ферм ;

– концентрация поголовья на более крупных фермах и комплексах промышленного типа ;

– внедрение инновационных технологий содержания и кормления свиней , обеспечивающих конкурентоспособность свинины на мировом продовольственном рынке .

Вместе с тем , как никогда ранее , остро стоит проблема повышения конкурентоспособности свиноводства по сравнению с бройлерной отраслью , так как относительная дешевизна мяса птицы сделала его более доступным людям с невысоким уровнем доходов , а это для большинства населения России достаточно весомый аргумент . Но для полноценного питания необходимо потреблять свинину и говядину . По мнению генерального директора ЗАО АВК « Эксима » Н . Я . Демина , возглавляющего Российский Союз производителей свинины , продовольственный рынок страны должен быть регулируемым , как во всех преуспевающих странах мира .

Основная задача современного животноводства нашей страны – обеспечение устойчивого продовольственного снабжения населения продукцией животноводства собственного производства. Ориентирами являются следующие нормы среднедушевого потребления основных продуктов: мяса – 80 кг, молока – 380 кг, яиц – 17 кг, рыбы – 20 кг в год. В 2006-2007 гг. в России было произведено только 220-226 кг молока, что составляет 56-58% от нормы, а мяса 35-39 кг на человека в год или 44-48 % от необходимого количества. В наиболее развитых странах (СШ А, Англия, Германия, Канада, Дания, Италия, Испания и др.) потребляют на человека в год от 80 до 120 кг мяса.

Развитие отечественного животноводства должно идти с учетом удовлетворения запросов потребителя в конкурентоспособной высококачественной продукции животного происхождения и обеспечения продовольственной безопасности страны . И в этом большая роль отводится свиноводству , как наиболее наукоемкой и динамично развивающейся в мире отрасли . Путь , который необходимо пройти для подъема отечественного свиноводства до мирового уровня , можно сократить , если взять на вооружение уже имеющийся в мире опыт и технологии производства свинины . Для ускоренного производства Россия обладает всеми необходимыми ресурсами . В стране сосредоточено 9% мировой продуктивной пашни , 52% черноземных почв , 20% запасов пресной воды , 9% минеральных удобрений и только 2% мирового населения . Вместе с тем , удельный вес страны в мировом производстве сельскохозяйственной продукции пока остается значительно ниже ее потенциала и составляет по зерну 3,4%, мясу – 2%, в т . ч . свинине – 1,8% [1]. Полноценное использование этого потенциала и адаптация передового зарубежного опыта позволят обеспечить собственное население продовольствием , усилить позиции на мировом рынке мяса и в перспективе стать крупным импортером свинины .

М ировой и российский опыт свидетельствуют, что быстрое увеличение объемов производства свинины возможно только путем создания крупных предприятий и развития собственной племенной базы. М еры, направленные на наращивание объемов производства свинины посредством внедрения новых ресурсосберегающих технологий, предусмотрены «Целевой отраслевой программой развития свиноводческого комплекса России на период до 2015 года». Программа предусматривает удвоение объемов производства свинины, за счет чего может обеспечиваться половина прироста мясных ресурсов в стране. Это позволит максимально приблизиться к решению задачи обеспечения населения России мясом и мясопродуктами на уровне 75 - 78 кг в пересчете на душу населения при сохранении импорта на неизменном уровне. Потребление свинины собственного производства на душу населения возрастет с 12,3 кг в год в настоящее время до 23 кг в 2015 г. Увеличение производства свинины должно приблизить структуру мясного рынка к оптимальному состоянию, при котором доля свинины будет составлять 38 %, говядины – 31%, мяса птицы – 24%. Такое соотношение характерно для многих стран с развитым животноводством. Прирост производства свинины на 25 – 30 % планируется получить за счет реконструкции существующих свинокомплексов индустриального типа, на 55 – 60 % - за счет строительства новых высокотехнологичных комплексов и на 10 – 20 % - за счет увеличения производства свинины в сельскохозяйственных предприятиях, фермерских и личных подсобных хозяйствах. Таким образом, свиноводство может стать своего рода «локомотивом» инновационного развития мясного рынка страны.

Опыт ведения свиноводства показывает , что наличие собственной племенной базы , основанной на современных породах , специализированных типах и линий свиней , является залогом его дальнейшего развития . На современном этапе развития отечественного свиноводства особое внимание в племенной работе должно уделяться планомерному комплектованию товарных предприятий ремонтным кроссированным молодняком с высокими продуктивными и адаптационными качествами . Соответственно , стратегия создания селекционно гибридных центров в свиноводстве должна базироваться из необходимости увеличения производства свинины к 2015 г . в убойной массе до 3,2 млн . т . Для этого необходимо иметь 40,5 млн . голов убойных свиней , из которых не менее 85 % должны составлять товарные гибриды . Соответственно потребуется увеличить и племенное маточное поголовье с 1,5 млн . до 2,25 млн . голов [2].

В настоящее время статус селекционногибридного центра имеют четыре свиноводческих предприятия России. Компания «Эксима» была создана в 1991 г. и первоначально занималась в основном экспортно-импортными операциями на рынке продуктов питания. В 1998 г. компанией был приобретен М икояновский мясокомбинат и большой торговый дом в М оскве. Ей принадлежит Владимирский свинокомплекс и сельхозпредприятие по выращивании овощей «Ленинское» в М осковской области. Основной профиль компании – производство мяса и мясопродуктов. Целью работы «Знаменского СГЦ» является создание национальной селекционногенетической компании для производства чистопородного поголовья свиней на основе современных достижений мировой генетической науки. Поставлена задача – получать основное средство производства мяса свиней – свиноматку, с учетом требований рынка формировать маточное стадо для коммерческих ферм. Объем финансирования проекта составляет более 7 млрд. рублей. Затраты связаны, прежде всего, со строительством свинокомплексов, оснащенных современным компьютеризированным оборудованием, закупкой и поставкой племенных животных из Канады. Чистопородные животные тщательно отбираются специалистами предприятия, из лучших чистопородных отцовских и материнских форм формируются прародительские стада. В итоге создано производство, которое не нуждается в большом количестве персонала. Там, где раньше работали более тысячи человек, в настоящее время работают 50, что способствует существенному снижению себестоимости свинины, а значит, и более доступным ценам для потребителей. Необходимо отметить, что компания вкладывает деньги в создание необходимой инфраструктуры – строительство элеватора, комбикормового завода, мощностей по убою и переработке свинины, закупку автотранспорта, оснащение лабораторий, в развитие современной логистики, в подготовку высококвалифицированных кадров.

Показатели развития свиноводства в ООО « Знаменский СГЦ » представлены в таблице . Данные показатели будут достигнуты при выходе предприятия на проектную мощность в 2009 г .

В настоящее время рынок свинины является одним из самых перспективных направлений в животноводстве . Этому способствует постоянный спрос на свинину , небольшое количество сильных конкурентов на рынке . К тому же , этот рынок еще очень далек до своего насыщения и имеет огромный потенциал для своего роста . Особенно актуальной является проблема обеспечения новых и реконструированных свиноводческих предприятий ремонтным молодняком , ведь каждая ферма ежегодно нуждается в замене маточного поголовья на 50 %.

Решение стратегических вопросов, связанных с развитием «Знаменского СГЦ», осуществляется совместно с голландской компанией «Хайпор» -крупнейшей европейской генетической компанией, с которой заключены контракты на 10 лет, предусматривающие использование новейших достижений в области генетики. «Знаменский СГЦ», в свою очередь, будет продавать маточное поголовье в России с необходимыми племенными сертификатами и консультационным сопровождением. Каждая ферма, входящая в состав «Знаменского СГЦ», лицензируется как племенной центр. Одной из важнейших задач селекционно-гибридного центра является производство высокопродуктивного гибридного откормочного молодняка, способного обеспечить получение следующих показателей продуктивности: многоплодие гибридных маток не менее 11 поросят, возраст достижения гибридным молодняком живой массы 100 кг – 165-170 дней, среднесуточный прирост живой массы на откорме – 850-900 г, конверсия корма – 2,8

корм . ед ., выход постного мяса в туше -60 %. Резервы для роста производственных показателей огромные . Например , в СШ А действует один гибридный центр , но он выдает такие кроссы свиней , которые на откорме достигают массы 100 кг за 140-150 дней , а толщина шпика – всего 12-14 мм .

Таблица - Показатели развития свиноводства в ООО « Знаменский СГЦ »

Показатели	Орловский район			Покровский район			Троснянский район			Всего по Орловской области
	годы			годы			годы			годы
	2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009
Поголовье свиней всего , тыс . гол . в т . ч . свиноматок , тыс . гол .	30 3	40 3	40 3	5 0	50 4,8	62 4,8	50 4,8	62 4,8	62 4,8	85 7,8	152 12,6	164 12,6
Получено приплода в год , тыс . гол .	60	80	80	0	80	124	80	124	124	140	284	328
Реализовано на убой , тыс . гол .	30	40	45	0	20	70	20	50	80	50	160	195
Реализовано на убой , тыс . т	3,3	4,4	4,95	0	2,2	7,7	2,2	5,5	0,88	5,5	12,1	21,45
Реализовано племенного молодняка , тыс . гол .	10	20	30	0	10	35	10	35	40	20	65	105
Произведено мяса в живой массе , тыс . т	5	7	8	0	7	10	7	10	12	12	24	30

Эффективность производства в современных условиях зависит от личности руководителя , его знаний , опыта , компетентности , авторитета и внутреннего темперамента . Самая главная и , пожалуй , наиболее трудная и важная задача в организации любого бизнеса – создать эффективную , профессиональную , дружную команду единомышленников . Учитывая данные обстоятельства , нужно стремиться к оптимальному сочетанию рациональной структуры производства и ресурсов предприятия с наличием сильного руководителя и специалистов высокой квалификации . В этом случае наиболее вероятно получение максимально возможного экономического и социального эффектов . Очень важным моментом является знание психологии конкретного человека , психологических аспектов управления большими и малыми группами людей . Доверие в коллективе должно быть и друг к другу , и к руководству , иначе люди не смогут планировать свое будущее , не будут связывать с Компанией своих жизненных планов . Не менее важно поставить перед персоналом конечную цель и конкретные задачи для ее выполнения , создать системы мотивации , проконтролировать выполнение каждой задачи . Бизнес – это люди , и здесь нет мелочей , бизнес – это жесткая дисциплина , исполнительность , и здесь нет места лени и застою . Реальность каждого дня должно быть 34

постоянное самосовершенствование . Если смотреть на бизнес с позиции лидерства , то достижение цели приносит удовлетворение всем работникам , поддержание достигнутых высот – огромного напряжения и самоотдачи . Таким образом , модель эффективно работающего предприятия должна включать в себя не только привычные количественные характеристики производства , но и наличие умелого руководства коллективом предприятия .

Дальнейшее развитие рынка свинины возможно в случае качественных преобразований в свиноводстве , которые предполагают создание предприятий нового типа – селекционно - гибридных центров , использующих в воспроизводственном процессе лучшие в мире породы свиней . Другого пути создания отечественного конкурентоспособного свиноводства в России просто нет .