Национальные и международные стандарты по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продукции сельского хозяйства

Авария на Чернобыльской атомной электростанции (АЭС) привела к радиоактивному загрязнению территории Республики Беларусь (РБ), Российской Федерации (РФ) и Украины долгоживущим радионуклидом 137Cs. При ведении сельского хозяйства на радиоактивно загрязнённых территориях не исключается вероятность поступления 137Cs в организм человека по системам «почва-растение-продукция растениеводства» и «почва-кормовые культуры-животное-продук-ция животноводства» [1].

Современная стратегия обеспечения радиационной безопасности населения направлена на снижение дозы внешнего и внутреннего облучения, где ключевым критерием рассматривают непревышение годовой эффективной дозы 1 мЗв [2]. Практика защиты населения от воздействия ионизирующих излучений основывается на нормировании удельной активности радионуклидов в питьевой воде и продуктах питания (зерно, картофель, корнеплоды, молоко, мясо, рыба, яйца). Вступление РФ во Всемирную торговую организацию (ВТО) предполагает гармонизацию национальных и международных стандартов по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продукции сельского хозяйства. Следует подчеркнуть, что правила ВТО лежат и в основе функционирования Евразийского экономического союза (ЕАЭС).

Мирзоев Э.Б. – вед. науч. сотр., д.б.н. НИЦ «Курчатовский институт» – ВНИИРАЭ.

Питьевая вода и продукция сельского хозяйства являются товаром и предметом рыночных отношений между государствами-членами ВТО и ЕАЭС. Превышение удельной активности 137Cs в товаре может существенно влиять на её спрос, стоимость, экспорт и импорт. В связи с вышеизложенным целью исследования стал анализ национальных и международных санитарно-гигиенических требований по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продукции сельского хозяйства.

Материалы и методы

Материалами исследования стали санитарно-гигиенические требования РФ [3, 4], РБ [5], Украины [6], Японии [7, 8], Китайской Народной Республики (КНР) [9], Соединённых Штатов Америки (США) [10], а также ЕАЭС [11, 12], Европейского союза (ЕС) [13-15], Продовольственной сельскохозяйственной организации Объединённых Наций и Всемирной организации здравоохранения (ФАО/ВОЗ) [16] по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продуктах питания (зерно, картофель, корнеплоды, молоко, мясо, рыба, яйца).

Методы исследования включали сравнительный анализ национальных и международных стандартов по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продукции сельского хозяйства. Кроме того, на основе санитарно-гигиенических требований в молоке (мясе) и коэффициентов перехода (КП) радионуклида в системе «рацион-молоко (мясо)» и «рацион-мясо птиц» определяли допустимые уровни 137Cs в рационе крупного рогатого скота (КРС) и птиц. Допустимые уровни 137Cs в рационе рассчитывали по формуле:

ДУ = ПДУ • 100 %/КП ,                                              (1)

где ДУ - допустимый уровень ¹³⁷Cs в рационе, Бк-сут^-1; ПДУ - предельно допустимые уровни ¹³⁷Cs в молоке (мясе) согласно санитарно-гигиеническим требованиям, Бк-кг - ¹; КП - коэффициент перехода ¹³⁷Cs в 1 кг молока (мяса), % от суточного поступления с рационом.

При расчёте допустимых уровней 137Cs в рационе КРС и птиц использовали следующие КП: в системе «рацион-молоко (мясо)» - 1% (4%); а системе «рацион-мясо птиц» - 300% [1].

Суточное поступление 137Cs с рационом определяли по формуле:

СП = C i - M i + С 2 - М 2 ,                                                       (2)

где СП - суточное поступление, Бк-сут ' ¹; C i - допустимый уровень ¹³⁷Cs в кормах, Бк-кг ' ¹; С 2 -допустимый уровень ¹³⁷Cs в питьевой воде, Бк-кг^-1; M i - среднее количество корма в рационе, кг; М 2 - среднее количество питьевой воды, которое выпивает животное в сутки, кг.

Среднее количество корма в рационе КРС и птиц составляет 40-45 кг и 0,12-0,13 кг, а питьевой воды - 60-70 кг и 0,25-0,3 кг соответственно.

Результаты и обсуждение

Радиационная защита населения базируется на линейной беспороговой концепции действия ионизирующих излучений, в соответствии с которой индукция стохастических эффектов пропорциональна величине дозы облучения. Следовательно, даже низкие уровни радионуклидов в питьевой воде и продуктах питания можно связывать с некоторым риском внутреннего облучения населения. В РФ радиационная безопасность населения регламентируется следующими документами: Нормы радиационной безопасности (НРБ-99/2009) [17], Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99/2010) [18], Федеральный закон № 3-ФЗ «О радиационной безопасности населения» [2]. При разработке национальной нормативной базы учитывали рекомендации международных организаций, которые определяют стратегию регулирования в области радиационной безопасности: Научный комитет Организации Объединённых Наций по действию атомной радиации (НКДАР ООН), Международная комиссия по радиологической защите (МКРЗ), Международное агентство по атомной энергии (МАГАТЭ).

При радиоактивном загрязнении территорий, в частности сельскохозяйственных угодий, нормирование воздействия ионизирующих излучений необходимо проводить не только в отношении населения, но и биологических объектов (растения, животные, птицы, рыбы). Основным принципом экологического нормирования считают антропоцентрический («защищён человек – защищена окружающая среда»), хотя в последние годы предлагают экоцентрический («защищена окружающая среда – защищён человек»). Экологические нормативы воздействия ионизирующих излучений на референтные виды наземной и водной биоты представлены МКРЗ в Публикации 108. Пределы мощности дозы хронического облучения для наземных позвоночных животных и сосны обыкновенной составляют 0,1-1 мГр⋅сут-1, а для водных позвоночных животных и наземных растений – 1-10 мГр⋅сут-1 [19]. В соответствии с нормативами МКРЗ Российская научная комиссия по радиологической защите (РНКРЗ) установила национальные нормативы мощности дозы хронического облучения млекопитающих, позвоночных животных, сосны обыкновенной (1,0 мГр⋅сут-1) и водных позвоночных животных, наземных растений (10 мГр⋅сут-1) [20]. Следует отметить, что экологические нормативы основаны на пороговом действии ионизирующих излучений и развитии детерминированных эффектов (увеличение заболеваемости, снижение репродуктивности и продолжительности жизни биологических объектов). Очевидно, что для устойчивого развития сельскохозяйственного производства на радиоактивно загрязнённых территориях необходимо учитывать как санитарно-гигиенические, так и экологические нормативы воздействия ионизирующих излучений.

В условиях радиоактивного загрязнения территорий одним из критериев радиационной безопасности населения является получение продукции сельского хозяйства, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям РФ. В настоящее время национальные стандарты РФ по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продуктах питания установлены исходя из приоритетности защиты человека. При разработке санитарно-гигиенических требований ключевым критерием считали непревышение годовой эффективной дозы 1 мЗв [2], а критической группой – взрослое население страны. Кроме того, учитывали коэффициенты перехода 137Cs из почвы в продовольственное сырьё и потери при кулинарной обработке, а также структуру питания населения РФ по базовым компонентам рациона (хлебопродукты, молочные продукты, картофель, овощи, мясопродукты, рыбопродукты, фрукты и ягоды) [5, 21]. Схожие методические подходы были использованы в РБ и Украине при нормировании радионуклидов в продуктах питания. В то же время при разработке международных стандартов ФАО/ВОЗ согласно Codex Alimentatius, а также в ЕС, США и Японии (до аварии на АЭС Фукушима-1) исходили из того, что загрязнённые радионуклидами продукты, импортируемые из стран, пострадавших в результате аварий на АЭС, составляют 10% от общего объёма потребления, а пренебрежимый годовой индивидуальный риск смерти на уровне – 10-7-10-6 соответствует годовой эффективной дозе порядка 10 мкЗв. В целом, ключевым критерием международных стандартов также можно считать непревышение годовой эффективной дозы облучения для населения 1 мЗв.

В табл. 1 приведены санитарно-гигиенические требования по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продукции сельского хозяйства (зерно, картофель, корнеплоды, молоко, мясо, рыба, яйца), установленные в РФ, РБ, ЕАЭС, Украине, Японии, КНР, ЕС, США и ФАО/ВОЗ.

Таблица 1

Национальные и международные стандарты по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продуктах питания

Продукция	Допустимый уровень 137Cs, Бк⋅кг-1
	РФ	ЕАЭС	РБ	Украина	Япония		КНР	ЕC			США	ФАО/ ВОЗ
Питьевая вода	1	-	10	2	200	10	-	1000	-	10	1200	1000
Зерно	60	60	90	50	500	100	260	1250	600	100	1200	1000
Картофель	80	80	80	60	500	100	90	1250	600	100	1200	1000
Корнеплоды	80	80	100	40	500	100	210	1250	600	100	1200	1000
Молоко	100	100	100	100	200	50	330	1000	370	50	1200	1000
Мясо	200	200	500	200	500	100	800	1250	600	100	1200	1000
Свинина, птица	160	200	180	200	500	100	800	1250	600	100	1200	1000
Рыба	130	130	370	150	500	100	800	1250	600	100	1200	1000
Яйца	80	-	180	100	500	100	-	1250	600	100	1200	1000

Примечание: в ЕАЭС и КНР допустимые уровни суммарной удельной α активности в питьевой воде составляют 0,2 Бк⋅кг-1 и 0,1 Бк⋅кг-1, а β – 1,0 Бк⋅кг-1 и 1,0 Бк⋅кг-1 соответственно.

В РФ санитарно-гигиенические требования по удельной активности 137Cs в питьевой воде составляют 1 Бк⋅кг-1 [6], а на Украине и РБ – 2 Бк⋅кг-1 и 10 Бк⋅кг-1 соответственно [7, 8]. В рамках стран ЕАЭС удельная активность 137Cs в питьевой воде не нормируется, хотя допустимые уровни суммарной удельной β активности не превышают 1,0 Бк⋅кг-1 [4]. Следует подчеркнуть, что 137Cs – это β- и γ-излучатель с максимальной энергией β-излучения 1,76 Мэв. Международные стандарты (ФАО/ВОЗ) по удельной активности 137Cs в питьевой воде согласно Codex Alimentatius составляют 1000 Бк⋅кг-1 [15]. Несколько выше в США – 1200 Бк⋅кг-1. В ЕС санитарно-гигиенические требования к питьевой воде соответствуют международным (1000 Бк⋅кг-1), однако в отношении воды, импортируемой из Японии после аварии на АЭС Фукушима-1, не превышают 10 Бк⋅кг-1. При этом национальные стандарты Японии в питьевой воде до аварии на АЭС Фукушима-1 составляли 200 Бк⋅кг-1, а после – были снижены до 10 Бк⋅кг-1.

В РФ в продукции сельского хозяйства растительного происхождения допустимые уровни 137Cs установлены в промышленном зерне (60 Бк⋅кг-1), картофеле и корнеплодах (80 Бк⋅кг-1). Аналогичные требования в продукции растениеводства действуют между странами ЕАЭС, хотя в РБ национальные стандарты в зерне составляют 90 Бк⋅кг-1, картофеле – 80 Бк⋅кг-1, корнеплодах – 100 Бк⋅кг-1. На Украине по сравнению с РФ и РБ допустимые уровни 137Cs в зерне, картофеле, корнеплодах ниже и не превышают 50 Бк⋅кг-1, 60 Бк⋅кг-1 и 40 Бк⋅кг-1 соответственно. В КНР нормативы в зерне соответствуют 260 Бк⋅кг-1, картофеле – 90 Бк⋅кг-1, корнеплодах – 210 Бк⋅кг-1. Международные стандарты (ФАО/ВОЗ) по удельной активности 137Cs в продукции растениеводства составляют 1000 Бк⋅кг-1. Несколько выше в США (1200 Бк⋅кг-1) и ЕС (1250 Бк⋅кг-1). Необходимо подчеркнуть, что в ЕС действуют санитарно-гигиенические требования в отношении продукции растениеводства, импортируемой из стран, пострадавших в результате аварий на Чернобыльской АЭС (600 Бк⋅кг-1) и АЭС Фукушима-1 (100 Бк⋅кг-1). При этом национальные стандарты Японии в продукции растениеводства до аварии на АЭС Фукушима-1 составляли 500 Бк⋅кг-1, а после – были снижены до 100 Бк⋅кг-1.

В рамках стран ЕАЭС и Украине в продукции сельского хозяйства животного происхождения приняты единые требования по удельной активности 137Cs в молоке (100 Бк⋅кг-1). В то же время в мясе и яйцах допустимые уровни 137Cs существенно различаются. Так, в РФ и Украине нормативы в мясе соответствуют 200 Бк⋅кг-1. Аналогичные требования действуют между странами ЕАЭС, хотя в РБ национальные стандарты в мясе составляют 500 Бк⋅кг-1. При этом в РФ и РБ нормативы в мясе дополнительно детализированы по мясу птиц и свиней, которые не превышают 160 Бк⋅кг-1 и 180 Бк⋅кг-1 соответственно. Следует отметить, что в РФ, Украине и РБ санитарно-гигиенические требования по удельной активности 137Cs в яйцах птиц составляют 80 Бк⋅кг-1, 100 Бк⋅кг-1 и 180 Бк⋅кг-1 соответственно, а в ЕАЭС – не нормируются. В КНР нормативы в молоке соответствуют 330 Бк⋅кг-1, а в мясе – 800 Бк⋅кг-1. Международные стандарты по удельной активности 137Cs в продукции животноводства и птицеводства не превышают 1000 Бк⋅кг-1, а в США – 1200 Бк⋅кг-1. В ЕС допустимые уровни 137Cs в молоке соответствуют международным требованиям (1000 Бк⋅кг-1), а в мясе и яйцах несколько выше и составляют 1250 Бк⋅кг-1. В то же время в продукции животноводства и птицеводства, импортируемой из стран, пострадавших в результате аварий на Чернобыльской АЭС и АЭС Фукушима-1, допустимые уровни 137Cs в мясе (яйцах) не превышают 600 Бк⋅кг-1 и 100 Бк⋅кг-1, а в молоке – 370 Бк⋅кг-1 и 50 Бк⋅кг-1 соответственно. Национальные стандарты Японии в молоке и мясе (яйцах) до аварии на АЭС Фукушима-1 составляли 200 Бк⋅кг-1 и 500 Бк⋅кг-1, а после – были снижены до 50 Бк⋅кг-1 и 100 Бк⋅кг-1 соответственно.

В РФ в продукции рыбной отрасли сельского хозяйства, в частности в рыбе, допустимые уровни 137Cs не превышают 130 Бк⋅кг-1. Аналогичные требования действуют между странами ЕАЭС. Следует отметить, что национальные нормативы Украины, РБ и КНР в рыбе несколько выше и составляют 150 Бк⋅кг-1, 370 Бк⋅кг-1 и 800 Бк⋅кг-1 соответственно. Международные стандарты по удельной активности 137Cs в рыбе не превышают 1000 Бк⋅кг-1, а в США и ЕС – 1200 Бк⋅кг-1 и 1250 Бк⋅кг-1 соответственно. В то же время в ЕС для рыб, импортируемых из стран, пострадавших в результате аварий на Чернобыльской АЭС и АЭС Фукушима-1, санитарно-гигиенические требования ниже и составляют 600 Бк⋅кг-1 и 100 Бк⋅кг-1 соответственно. При этом национальные нормативы Японии в рыбе до аварии на АЭС Фукушима-1 не превышали 500 Бк⋅кг-1, а после – были снижены до 100 Бк⋅кг-1.

Сравнительный анализ национальных и международных стандартов по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продукции сельского хозяйства выявил существенные различия. Так, в питьевой воде минимальные санитарно-гигиенические требования приняты в РФ (1 Бк⋅кг-1), а максимальные – в США (1200 Бк⋅кг-1). Страны в ряду возрастания допустимых уровней 137Cs в питьевой воде располагаются в следующей последовательности: РФ < Украина < РБ, Япония < ЕС, ВОЗ < США. Очевидно, что РФ может экспортировать питьевую воду во все перечисленные страны.

В продукции сельского хозяйства растительного происхождения минимальные санитарногигиенические требования установлены на Украине (зерно – 50 Бк⋅кг-1, картофель – 60 Бк⋅кг-1, корнеплоды – 40 Бк⋅кг-1), а максимальные – в ЕС (1250 Бк⋅кг-1). Страны в ряду возрастания допустимых уровней 137Cs в продукции растениеводства располагаются в следующей последовательности: Украина < РФ, ЕАЭС < РБ < Япония < КНР < ВОЗ < США < ЕС. Необходимо подчеркнуть, что в странах, пострадавших от аварии на АЭС, выявлены существенные различия по допустимым уровням 137Cs в продукции растениеводства. Учитывая то, что в этих странах национальные подходы к нормированию радионуклидов в продуктах питания основаны на аналогичных методологиях, вероятно, выявленные различия обусловлены рационами питания населения и возрастными группами (детское и/или взрослое население), для которых были рассчитаны санитарногигиенические стандарты.

Безопасность продукции сельского хозяйства растительного происхождения зависит от удельной активности 137Cs в почве. На параметры перехода радионуклида в системе «почва-растение-продукция растениеводства» оказывают влияние тип и свойства почвы, подвижность и биологическая доступность радионуклида, а также вид и сорт растений. Максимальные параметры перехода наблюдают на почвах лёгкого механического состава с низким уровнем плодородия, в частности на дерново-подзолистых. Определены КП 137Cs из дерново-подзолистых почв в картофель – 0,1 Бк⋅кг-1/кБк⋅м-2, корнеплоды – 0,15 Бк⋅кг-1/кБк⋅м-2, рожь озимую – 0,2 Бк⋅кг-1/кБк⋅м-2, ячмень – 0,3 Бк⋅кг-1/кБк⋅м-2, овёс – 0,35 Бк⋅кг-1/кБк⋅м-2 [1]. Согласно параметрам перехода нормативы в продукции растениеводства в ряду возрастания допустимых уровней 137Cs должны располагаться в следующей последовательности: картофель < корнеплоды < зерно. Очевидно, что в продуктах питания (зерно, картофель, корнеплоды) национальные стандарты стран, пострадавших в результате аварий на АЭС, необходимо уточнить и научно обосновать с учётом не только рационов питания населения и критических групп, но и закономерностей и параметров перехода радионуклида в системе «почва-растение-продукция растениеводства». Следует отметить, что в настоящее время национальные и международные стандарты по допустимым уровням 137Cs в почве не установлены.

В продукции сельского хозяйства животного происхождения, в частности в молоке, минимальные санитарно-гигиенические требования по удельной активности 137Cs приняты в Японии (50 Бк⋅кг-1), а максимальные – в США (1200 Бк⋅кг-1). Страны в ряду возрастания допустимых уровней 137Cs в молоке располагаются в следующей последовательности: Япония < РФ, ЕАЭС, РБ, Украина < КНР < ЕС, ВОЗ < США. Несколько иной характер распределения отмечали по нормативам в мясе. Так, минимальные значения удельной активности 137Cs в мясе установлены в Японии (100 Бк⋅кг-1), а максимальные – в ЕС (1250 Бк⋅кг-1). При этом национальные стандарты РФ и РБ детализированы по мясу птиц и свиней, которые составляют 160 Бк⋅кг-1 и 180 Бк⋅кг-1 соответственно. В целом, страны в ряду возрастания требований по удельной активности 137Cs в мясе располагаются в следующей последовательности: Япония < РФ, ЕАЭС, Украина < РБ < КНР < < ВОЗ < США < ЕС. Следует отметить, что минимальные допустимые уровни 137Cs в яйцах птиц приняты в РФ (80 Бк⋅кг-1), а максимальные – в ЕС (1250 Бк⋅кг-1). Страны в ряду возрастания нормативов по удельной активности 137Cs в яйцах птиц располагаются в следующей последовательности: РФ < Украина, Япония < РБ < ВОЗ < США < ЕС. Очевидно, что в странах, пострадавших от аварии на АЭС, выявлены существенные различия по допустимым уровням 137Cs в продукции животноводства и птицеводства. Предполагается, что это связано с рационами питания населения в этих странах и возрастными группами (детское и/или взрослое население), для которых были рассчитаны нормативы.

Безопасность продукции сельского хозяйства животного происхождения зависит от удельной активности 137Cs в рационе сельскохозяйственных животных и птицы. Определены КП радионуклида из рациона в продукцию животноводства и птицеводства: молоко – 1%, мясо КРС – 4%, мясо птиц – 300%, яйца – 37% [1]. Согласно параметрам перехода радионуклида в системе «рацион-молоко (мясо КРС)» и «рацион-мясо птиц-бройлеров (яйцо)» соотношение допустимых уровней 137Cs в продукции животноводства и птицеводства вызывает сомнение. Так, в РФ и Украине отношение удельной активности 137Cs в молоке к мясу составляет 1:2 (100 Бк⋅кг-1:200 Бк⋅кг-1), Японии – 1:2 (50 Бк⋅кг-1:100 Бк⋅кг-1), РБ – 1:5 (100 Бк⋅кг-1:500 Бк⋅кг-1), КНР – 1:2,4 (330 Бк⋅кг-1:800 Бк⋅кг-1). Очевидно, что соотношение удельной активности 137Cs в продукции животноводства (молоко и мясо) следует обосновать не только в соответствии с рационами питания критической группы населения, но и с параметрами перехода радионуклида в системе «рацион-молоко (мясо)», закономерностями распределения, накопления и выведения. В пользу этого свидетельствуют расчёты допустимых уровней поступления 137Cs в организм животных на основе санитарно-гигиенических требований Японии и РФ в молоке (мясе) и КП радионуклида в системе «рацион-молоко» (5000 и 10000 Бк), «рацион-мясо» (2500 и 5000 Бк) соответственно. Следует подчеркнуть, что в Японии по сравнению с РФ удельная активность 137Cs в продукции растениеводства (зерно, картофель, корнеплоды) выше, а животноводства (молоко, мясо), напротив, ниже в 2 раза.

Анализ соотношения допустимых уровней 137Cs в продукции птицеводства также обнаружил различия. В РФ отношение удельной активности 137Cs в мясе птиц к яйцам составляет 2:1 (160 Бк⋅кг-1:80 Бк⋅кг-1), Украине – 2:1 (200 Бк⋅кг-1:100 Бк⋅кг-1), а в РБ – 1:1 (180 Бк⋅кг-1:180 Бк⋅кг-1) и Японии 1:1 (100 Бк⋅кг-1:100 Бк⋅кг-1). Очевидно, что отношение удельной активности 137Cs в мясе птиц к яйцам необходимо обосновать в соответствии с параметрами перехода радионуклида в системе «рацион-мясо птиц (яйцо)» и закономерностями распределения, накопления и выведения. Более того, расчёт допустимых уровней суточного поступления 137Cs с рационом в организм птиц на основе санитарно-гигиенических требований Японии, Украины и КП радионуклида в системе «рацион-мясо птиц» выявил различия в 2 раза (33,3 Бк⋅кг-1 и 66,7 Бк⋅кг-1 рациона соответственно). Следует отметить, что в Японии по сравнению с Украиной удельная активность 137Cs в зерне выше в 2 раза (100 Бк⋅кг-1 и 50 Бк⋅кг-1 соответственно), а в мясе птиц, напротив, ниже в 2 раза (100 Бк⋅кг-1 и 200 Бк⋅кг-1 соответственно). В связи с вышеизложенным для получения продукции животноводства и птицеводства, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям, необходимо обосновать и установить максимально допустимые уровни 137Cs в кормах для сельскохозяйственных животных и птицы.

В пользу этого свидетельствуют различия в национальных стандартах Японии и ЕС по удельной активности 137Cs в рационе сельскохозяйственных животных и птицы. Так, в Японии допустимые уровни 137Cs в рационе КРС не превышают 100 Бк⋅кг-1, свиней – 80 Бк⋅кг-1, птиц – 160 Бк⋅кг-1, рыб – 40 Бк⋅кг-1 [15]. В то же время в ЕС удельная активность 137Cs в рационе КРС составляет 5000 Бк⋅кг-1, свиней – 1250 Бк⋅кг-1, птиц – 2500 Бк⋅кг-1 [13]. Очевидно, что в странах, пострадавших в результате аварий на АЭС, национальные нормативы в продукции сельского хозяйства животного происхождения необходимо обосновать с учётом закономерностей перехода радионуклида в системе «почва-кормовые культуры (зерно)-животное (птица)-продукция животноводства (птицеводства)». При этом определённое внимание необходимо обратить на национальные и международные требования по максимально допустимым уровням 137Cs в кормах для сельскохозяйственных животных и птицы. Так, суточное поступление 137Cs на основе рациона (40-45 кг корма и 60-70 л воды) КРС массой тела 500 кг и национальных нормативов Японии в питьевой воде (10 Бк⋅кг-1) и кормах (100 Бк⋅кг-1) составит 5000-5200 Бк. Эти расчёты превышают допустимый уровень 137Cs в рационе КРС (2500 и 5000 Бк) и свидетельствуют о невозможности получения мяса и молока, соответствующих санитарно-гигиеническим требованиям

Японии. Более того, в единой системе оценки критических уровней поступления радионуклидов в организм животных допустимые уровни 137Cs рекомендуется приводить в Бк⋅кг-1 массы тела, а удельную активность радионуклида в кормах – в Бк⋅кг-1 сухого вещества, так как масса тела и содержание клетчатки в рационе оказывают существенное влияние на параметры перехода радионуклида в системе «рацион-молоко (мясо)».

В продукции рыбной отрасли сельского хозяйства, в частности в рыбе, минимальные санитарно-гигиенические требования по удельной активности 137Cs приняты в Японии (100 Бк⋅кг-1), а максимальные – в ЕС (1250 Бк⋅кг-1). Страны в ряду возрастания допустимых уровней 137Cs в рыбе располагаются в следующей последовательности: Япония < РФ, ЕАЭС < Украина < РБ < КНР < < ВОЗ < США< ЕС. Безопасность продукции рыболовства и рыбоводства зависит от удельной активности 137Cs в кормах, а также в морской и пресной водах. Необходимо подчеркнуть, что в настоящее время в РФ нормативы по допустимым уровням 137Cs в пресной и морской воде, а также в кормах для рыб не установлены.

Заключение

Проведён сравнительный анализ санитарно-гигиенических требований по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продуктах питания (зерно, картофель, корнеплоды, молоко, мясо, рыба, яйца), установленных в РФ, РБ, ЕАЭС, Украине, Японии, КНР, ЕС, США и ФАО/ВОЗ, и выявлены существенные различия. Это обусловлено разными методическими подходами, которые используются для обоснования нормативов по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продуктах питания, хотя для населения всех стран единым критерием является непревышение дозы облучения 1 мЗв⋅год-1. Более того, вызывает сомнение соотношение допустимых уровней 137Cs в продукции животноводства и птицеводства. Предполагается, что отношение удельной активности 137Cs в молоке к мясу, а также в мясе птиц к яйцам не должно превышать параметры перехода радионуклида в системах «рацион-молоко (мясо)» и «рацион-мясо птиц (яйцо)». Следовательно, национальные и международные стандарты по удельной активности 137Cs в питьевой воде и продукции сельского хозяйства необходимо пересмотреть и обосновать на основе единых методических подходов, особенно для стран, пострадавших в результате аварий на Чернобыльской АЭС (РФ, РБ и Украина) и АЭС Фукушима-1 (Япония). Очевидно, что научное обоснование допустимых уровней 137Cs в питьевой воде и продукции сельского хозяйства следует проводить с учётом экологических и санитарно-гигиенических критериев на основе закономерностей перехода радионуклида в системах «почва-растение-продукция растениеводства» и «почва-кормовые культуры (зерно)-животное (птица)-продукция животноводства (птицеводства)», «вода-корма-рыба», а также параметров поступления, распределения и накопления в организме сельскохозяйственных животных, птицы и рыб. Кроме того, для устойчивого развития сельского хозяйства на радиоактивно загрязнённых территориях следует установить допустимые уровни 137Cs в почве, воде и кормах для сельскохозяйственных животных, птицы и рыб.