Новые форматы и технологии организации гастрономических ивент-туров

В регионе КАвказскиХ МинеральныХ Вод Основной целью работы является научно-практическое обоснование теоретических и методических подходов к организации событийного гастрономического туризма, а также оценка их влияния на социально-экономическое развитие региона. В качестве гипотезы исследования следует утверждение, что событийный туризм будет являться эффективным методом социально-экономического развития туристского региона и важным коммуникационным фактором привлечения туристов, если: будет обеспечен плановый и системный подход к подготовке и реализации событийных мероприятий, учитывающий насущные интересы как туристов, так и местного населения; мероприятия, входящие в программу событийного гастрономического тура, будут разрабатываться на платформе идентичных региональных гастрономических и культурно-исторических ресурсов, в соответствии с профессионально разработанным сценарием; маркетинговая стратегия продвижения событийных мероприятий будет строиться на принципах взаимодействия со средствами массовой информации на взаимовыгодной долгосрочной основе и последующего подведения итогов с тиражированием успешного опыта. В рамках исследования разработана методическая платформа и предложена концепция модели организации событийных мероприятий гастрономического формата, включающая организационный, маркетинговый и производственный блоки. В работе предложена эффективная программа продвижения гастрономического ивента и определены ее основные маркетинговые инструменты. В результате исследования посредством применения методов системного анализа, обобщения и синтеза авторами разработаны технологии организации событийных мероприятий и предложен алгоритм оценки эффективности социального и экономического воздействия событийного туризма на экономику и социальную среду регионов на примере федеральных курортов Кавказских Минеральных Вод.