Новые поступления капустных культур вида Brassica rapa L. в коллекцию ВИР

К апустные культуры вида Brassica rapa L. – пекинская, китайская, розеточная, ноздреватая, пурпурная, японская капусты, брокколетто и японские листовые репы комацуна, курона, хирошимана, сирона, мана – скороспелые продуктивные культуры, отличающиеся наличием ценных биохимических соединений, относительно простые в выращивании. Капуста пекинская распространена широко и повсеместно на земном шаре, в открытом и защищенном грунте, остальные культуры возделываются локально, брокколетто – в Италии, а остальные перечисленные культуры – главным образом в странах Юго-восточной Азии, где население использует различные способы их переработки.

В России также возделывается в основном капуста пекинская, особенно в промышленном овощеводстве. Китайская и японская капусты, листовая репа кома-цуна относятся к очень мало распространенным, остальные культуры практически не известны. Однако овощеводы заинтересованы в расширении ассортимента овощных культур, и садоводы-любители страны знают о ценности родственных капусте пекинской азиатских капустных культур.

В 2017 году в Госреестр селекционных достижений РФ включено 76 сортов и гиб- ридов азиатских капустных культур, в т.ч. среди образцов капусты пекинской 76% гибридов, из которых половина – отечественной селекции, капусты китайской – 35% гибридов [2]. Пекинская капуста представлена в большинстве своем кочанными формами типа Аити (включая подтип Нозаки) и Чифу (включая подтип Мацусима), а также гибридами этих сор-тотипов с сортами с полуоткрытым кочаном высоких потребительских качеств типа Касин; более половины сортов и гибридов в Госреестре с полуоткрытым кочаном. Достижениями селекции являются гибриды капусты пекинской с генетической устойчивостью к киле и вирусу мозаики турнепса.

Сорта и гибриды капусты китайской, представленные в Госреестре, чаще принадлежат сортотипам Сыюсман (типичный пак-чой, листовая розетка в виде вазы) и Пиорбай с более раскидистой розеткой. Сорт Лебедушка с очень длинным яркобелым черешком относится к сортотипу Тайсай, сорт Аленушка с длинным зеленым черешком – к сортотипу Ютсай (оба – селекции ВИР). Сорта Королла и Пава селекции ВИР при включении в Госреестр были условно отнесены к капусте китайской, хотя первый сорт – типичная капуста розеточная (устойчив к сосудистому бактериозу), а второй относится к японским листовым репам формы сирона и выглядит как широколистный гибрид капусты китайской и пекинской с примитивным корнеплодом. Новые сорта селекции ВИР включены в Госреестр в 2017 году как капуста китайская: МЭГГИ – гибрид капусты китайской и розеточной и ВитаВИР – гибрид капусты китайской и листовой репы.

Разнообразие капусты японской и листовой репы в Госреестре невелико, в основном эти культуры представлены сортами российской селекции (табл.1). Все сорта капусты японской относятся к форме мизуна с рассеченным листом, форма мибуна отсутствует; все сорта листовой репы типа комацуна.

Для расширения ассортимента следует создать сорта и гибриды капустных культур, не представленных в Госреестре, а также отсутствующих в нем типов сортов. Особое внимание следует обратить на повышение питательной ценности овощной продукции, повышенное количество биологически активных веществ, которыми богаты малораспространенные капусты. Устойчивость ко всем или нескольким расам сосудистого бактериоза является крайне желательным, хотя и трудно достижимым признаком (3).

Коллекция капустных культур вида репа ВИР включает 944 образца (табл.2).

1. Структура сортов и гибридов пекинской, китайской, японской капусты и листовой репы, входящих в Государственный реестр селекционных достижений РФ на 2017 год

Капуста	Всего	Количество сортов		Количество гибридов
		всего	отечественные	всего	отечественные, %
пекинская	50	12	12	38	19
китайская	17	11	10	6	5
японская	5	5	4	0	0
листовая репа	4	4	3	0	0

2. Состав коллекции капустных культур вида репа Brassica rapa L. ВИР

Подвид/разновидность	Количество образцов в каталоге
	постоянном	временном	всего
капуста пекинская	362	124	486
капуста китайская	70	58	128
капуста японская	14	7	21
капуста розеточная	8	7	15
капуста ноздреватая	3	2	5
капуста пурпурная		5	5
репа листовая	21	38	59
брокколетто	1	19	20
Картирующие популяции		205	205
Всего	479	465	944

Поступления в коллекцию капусты в 2007-2016 годах

В 2007-2016 годах в коллекцию капустных культур вида репа были включены 440 образцов, в том числе в результате экспедиционных сборов в Крыму – 3 образца, в Азербайджане – 1, в Таджикистане – 9, в Казахстане – 5, в Киргизии – 25 образцов; из российских селекцентров и селекционных фирм были привлечены 36 образцов, из Украины и Японии по 2 образца, из Финляндии – 1, из США – 28 образцов фирмы Kitazawa Seed, из Китая – 203 образца, в т.ч. из Китайского института овощных и цветочных культур – 30 сорто-образцов и 100 линий удвоенных гаплоидов картирующей популяции, из СевероВосточного Университета в Харбине – 30 образцов капусты пекинской кочанной, из Нидерландов – 33 сорта и гибрида, в т.ч. 8 – из генного банка Нидерландов, и 67 линий удвоенных гаплоидов, из европейских генных банков 25 образцов, в т.ч. из Германии – 13, Великобритании – 4, Италии – 8 образцов.

Включен в коллекцию ВИР и изучен в Пушкинских лабораториях ВИР (Санкт-Петербург) ценный исходный материал для селекции капусты пекинской различных сортотипов. Сортотипы приводятся по [1].

Сортотип Дунганская: местные образцы листовой капусты пекинской из Казахстана и Южной Кореи Местная Чимпа (к-384) и IT 014056 (вр.к-904), с полураскидистой листовой розеткой средней величины, темно-зеленой крупной листовой пластинкой, массой растения 1,45-2,65 кг, относительно устойчивые к раннему стеблеванию, с высоким содержанием аскорбиновой кислоты, каротинов и хлорофиллов.

Сортотип Сяо: полукочанные образцы Далата (Вьетнам, к-245) и к-387 из Китая, отличающиеся компактной листовой розеткой средней величины и мелкой. Полукочан овальный и узкоовальный с открытой вершиной, рыхлый и средней плотности. Масса растения первого сорта 0,8-1,0 кг, полукочана 0,6-0,7 кг, второго сорта соответственно 1,7-2,0 кг и 1,1-1,4 кг. Период вегетации 50-65 суток, устойчивы к стеблеванию.

Сортотип Шантунг: полукочанные скороспелые образцы Тжун Бе (к-321, Китай) и Нагаока Адзума (к-359, Япония) с мелкой и средней величины листовой розеткой, японский сорт без опушения, широ- коовальным кочаном с расширенной открытой вершиной (высота 21-27 см, диаметр 7-12 см). Масса растения 0,9-1,4 кг, масса кочана 0,7-1,1 кг. Относительно устойчивы к стеблеванию, японский сорт устойчив к вирусу мозаики турнепса.

Подтип Санто: Shirokuki Santousai из Японии (к-410) – скороспелый, эффектный, с крупной высокой розеткой, фестончатым надрезанным краем листа, без опушения. Полукочан высокий овальный с расширенной вершиной (высота 3550 см, диаметр 8-18 см), рыхлый, массой 0,9-1,5 кг. Хорош для выращивания в открытом и защищенном грунте.

Сортотип Касин: к сортотипу принадлежат красивейшие сорта капусты пекинской с открытой отбеленной или желтой вершиной плотного кочана, компактной розеткой, пузырчатым нежным листом без опушения или со слабым опушением, скороспелые, устойчивые к стеблеванию, но часто недостаточно устойчивые к альтернариозу и вирусу мозаики турнепса. Таковы образцы из Китая - Тепличная 1 (к-504) кочан высотой 20-24 см, диаметром 7-11 см, массой 0,6-1,3 кг; №94-3 (к-540): кочан высотой 18-30 см, диаметром 12-15 см, массой 0,6-1,0 кг. Особенно выделяются сорта с крупной нарядной розеткой, ярко-желтой вершиной плотного и очень плотного кочана, имеющего тонкую внутреннюю структуру: Тепличная 56 (к-578) – кочан высотой 21-31 см, диаметром 7-12 см, массой 0,9-2,2 кг и вр.к-1096 (возможно, гибрид Касин х Дацинкоу) – кочан высотой 30-33 см и диаметром 10-14 см, массой 1,1-1,7 кг, а также гибриды Касин х Нозаки Xiaoza 60 Bai cai (вр.к-1118) и Beijing Xiaoza 56 (вр.к-1135): скороспелые, с компактной мелкой розеткой, овальным кочаном высотой 22-25 см, диаметром 10-14 см, массой 0,7-0,9 кг. В полевых испытаниях на естественном фоне Ленинградской области эти последние сорта болезнями не поражались.

Сортотип Чосен: близок сортотипу Касин, вершина кочана открытая, менее яркая, часто неотбеленная; сорта чаще корейского происхождения; это один из лучших сортотипов для приготовления кимчи. Выделяются сорта из Южной Кореи Seoul baechu (к-313) и Кэсон 1 (вр.к-737), устойчивые к стеблеванию, с кочаном среднеплотным, высотой 25-30 см, диаметром 8-11 см, массой 0,8-0,9 кг, масса всего растения 1,4-2,2 кг.

Сортотип Аити: включает среднеспелые кочанные образцы, часто недостаточно устойчивые к стеблеванию, кочан овальный с расширенной вершиной, закрытый, отбеленный, листья морщинистые и пузырчатые, обычно со слабым опушением. Высоким качеством кочана отличаются образцы из Кореи Spring King F₁ (к-414), из США Two seasons F₁ (к-415), из Японии Саката F₁ Хатахикари (вр.к-323), и особенно Тепличный 14 из Японии (вр.к-922) с короткоовальным плотным белым кочаном высотой 20-24 см, диаметром 13-18 см, массой 1,1-1,8 кг.

Подтип Нозаки: отличается устойчивостью к стеблеванию. Отличное качество кочана отмечено у среднеранних образцов из Кореи New summer king (к462), Spring Sun F₁ (к-539), из Китая к-603 и к-605 (масса кочана 1,5-1,9 и 1,3-1,5 кг соответственно), а также у скороспелых салатных гибридов Нозаки х Касин или Чосен из Китая, с мелким кочаном очень нежной структуры, без опушения, для тепличного овощеводства: Тепличная 3 (к479) – масса кочана 0,7-1,3 кг, Новый осенний 8 (к-547) и Оранжевый 9 (к-548) – 0,8-1,6 кг, Яровой 4 (к-581) – 0,9-1,2 кг, Яровой 5 (вр.к-913) – масса кочана1,5-2,5 кг, вр.к-921 – масса 1,1-1,4 кг.

Сортотип Кага: включает среднеспелые образцы с короткоовальным кочаном хорошего качества, но часто с сильным опушением и недостаточно устойчивые к стеблеванию в условиях Ленинградской области. По комплексу ценных признаков выделились японские гибриды Нагано CR F₁ Синреи (к-451), Такии F₁ Кообо (к-455), Taikan Chyuchun (к-459), Kingdom 65 F₁ (к491) – масса кочана 1,5-1,9 кг, Tango F₁ (вр.к-692), Fall Forcer (вр.к-1092) со слабым опушением и нежным кочаном массой 1,0-1,8 кг.

К сортотипу Хоторен относятся крупные среднеспелые и среднепоздние образцы с широкоовальным кочаном типа «бочонок», здесь находятся источники высокого качества и отличного вкуса. Образцы часто неустойчивы к преждевременному стеблеванию и болезням. Выделился японский гибрид Hatsubaru F₁ (к-404) – высота плотного кочана 23-27 см, диаметр 15-21 см, масса 1,5-2,4 кг, New Wind 65 F₁ (к-432), Komachi F₁ 9к-542), Yuki F₁ (к-543), а также китайские образцы Новый 10 (к-549) и Весенний 11 (к-611).

BREEDING AND SEED PRODUCTION OF AGRICULTURAL CROPS

Сортам сортотипа Чифу характерна савойская пузырчатость и среднее и сильное опушение листьев, кочан остроконечный типа «пуля». Здесь выделился скороспелый образец из Китая вр.к-1094, отличающийся стабильным кочанообразовани-ем и устойчивостью к стеблеванию. Листовая розетка некрупная, компактная, листья с мягким опушением, кочан овальный с острой вершиной, высотой 24-26 см, диаметром 12-14 см, с очень короткой внутренней кочерыгой 3,0-3,5 см, массой 0,91,5 кг.

Подтип Мацусима: включает среднеспелые образцы со сглажено-острой вершиной. Здесь по комплексу признаков выделились китайские образцы Qing Chun (вр.к-1127) и Chun Shin1 (вр.к-1248) и японский образец вр.к-1347, устойчивый к заболеваниям; масса кочана 1,1-1,2 кг.

Сорта сортотипа Гранат – среднепоздние и позднеспелые, с длинными узкими листьями с частым жилкованием и сильным опушением; кочан высоко цилиндрический; чаще неустойчивы к стеблеванию; устойчивы к заболеваниям, требовательны к высокому содержанию кальция. Интерес представляет китайский образец Желтая (к-494) – Гранат х Касин, устойчивый к стеблеванию, с высоким пузырчатым кочаном с отбеленной вершиной, массой 0,8-1,0 кг. Заслуживает внимания среднепоздний японский гибрид 652F₁ (к503), устойчивый к стеблеванию, слабым поражением вирусом мозаики турнепса. Листовая розетка мелкая, компактная, опушение варьирует от слабого до сильного; кочан узкоцилиндрический, высотой 30-39 см, диаметром 7-12 см, среднеплотный, массой 0,9-1,5 кг.

К сортотипу Хэтоу принадлежат сорта, близкие сортотипу Гранат с более нежными листьями со слабым опушением. Здесь обращает на себя внимание китайский образец Zhong Bai 76 (к-560), среднеспелый (период вегетации 55-70 дней), устойчивый к стеблеванию, с листьями без опушения. Кочан цилиндрический, высотой 30-35 см, диаметром 6-11 см, среднеплотный, массой 0,6-1,0 кг.

Сортотип Дацинкоу: включает сорта с цилиндрическим кочаном со слабо расширенной вершиной; опушение нежное или отсутствует; требовательны к высокому содержанию кальция. Сюда относится известный отличный китайский сорт Qing Qing (вр.к-1096). Интерес представляют местные образцы из

• 3.    Образцы капустных культур, выделившиеся высоким содержанием компонентов биохимического состава (Пушкин, поле, 2015-2016 годы)

  Каталог	Сорт	Сухое вещество, %	Аскорбиновая кислота, мг/100г	Хлорофилл a, мг/100г	Хлорофилл b, мг/100г	Каротиноиды, мг/100г	β -каротин, мг/100г
  Китайская
  203	Ching Pang Yu Tsai	8,96	48,96	143,48	59,20	29,83	5,11
  331	White Long Petiole	14,19	29,92	94,77	39,42	21,41	3,48
  вр.1342	-	11,24	34,00	164,07	68,46	32,77	5,68
  вр.1343	Shatu	9,96	34,00	163,56	68,26	29,35	5,43
  вр.1407	Purple Choi	16,11	38,12	151,99	69,29	31,95	5,62
  Бенрина
  436	Benrina	13,81	21,76	86,61	38,31	22,91	3,53
  Пекинская
  139	Дунганская	12,12	59,84	91,92	39,05	17,51	3,07
  164	Michihli	12,44	68,00	91,56	34,63	17,80	3,04
  338	Chen-du-ai-u-zai	16,40	27,20	103,52	43,14	18,20	3,15
  Розеточная
  вр.1398	Yukina Savoy	16,04	31,28	234,13	104,48	36,12	7,91
  вр.1409	Red Tatsoi	14,04	39,44	164,09	65,39	33,46	5,64
  Японская
  вр.1414	Green Spray F1	13,10	38,08	161,39	53,48	36,73	5,55
  вр.1415	Early Mibuna	12,16	36,72	183,92	68,97	40,11	6,44

  Таджикистана вр.к-1316 и вр.к-1317 и из Казахстана вр.к-1327.

Среди образцов капусты китайской самые популярные относятся к сорто-типу Сыюсман – типичный пак-чой. Однако, в сортотипе Пиорбай с полу-раскидистой розеткой и более многочисленными листьями на черешках средней длины, также находятся интересные образцы, устойчивые к заболеваниям и раннему стеблеванию в условиях Ленинградской области, с плотной нежной консистенцией темно-зеленой листовой пластинки и зеленого черешка. Таковы китайские образцы 94 № 4(2) КТ33(к-438), 93 № 7 (к-500), Green Boy (к-538), Зеленая 2 (к-612).

Среди образцов сортотипа Сыюсман выделились зеленочерешковые образцы: японский образец Green Petiole (к370), масса растения 0,65-0,9 кг, черешки составляют 70-75% от массы всего растения, китайские образцы Зеленая 9 (к-529), Xia L V № 2 Pakchoi (к-584), Lingguan № 1 РС (к-585).

Заслуживают внимания, особенно для выращивания в тепличном овощеводстве, образцы мини-пак-чой, скороспелые, с очень мелкой компактной розеткой в форме вазы: Mei Qing Choi (к-470, Япония), китайские образцы Shanghai dwarf green (к-319), Kangra 605 (вр.к-1131), вр.к-1349, вр.к-1353.

Сортотип Ютсай включает образцы капусты китайской с очень темно-зеленой листовой пластинкой и зеленым длинным черешком; листья многочисленные, косо вверх направленные. Сорта устойчивы к раннему стеблеванию, отличаются очень ценным биохимическим составом. Среди новых поступлений это китайские образцы Shatu (вр.к-1343), вр.к-1319, вр.к-1342; масса растения 04,-1,3 кг.

Сортотип Лей-чой представлен, вероятно, гибридами между образцами сортотипов Ютсай и Сыюсман. Им свойственны толстые ярко-белые черешки блестящих темно-зеленых лировидных и неясно-лировидных листьев, высокая продуктивность, устойчивость к стеблеванию: Joi Choi F₁ (к-558, Япония), Lei choi (вр.к-785, США).

Розеточная капуста (плоская капуста, черная китайская капуста): сорта с плоской сильно облиственной листовой розеткой малых и очень малых разме- ров, декоративной, похожей на цветок. Листья очень темно-зеленые, блестящие, крупнопузырчатые, загнуты книзу капюшонообразно. Низкоурожайные, часто неустойчивы к стеблеванию, имеют ценный биохимический состав. Новые китайские образцы отличаются очень мелкой прижатой листовой розеткой диаметром 20-30 см и устойчивостью к стеблеванию: Зеленая 4 (к-

552), Wutacai (вр.к-1111), Xiao Ba Ye Ta

Cai (вр.к-1126).

Рис. Капуста розеточная Королла. Продуктовый орган – розетка темно-зеленых листьев, похожая на цветок. Период вегетации 45 суток. Для открытого грунта. Масса растения 0,3-0,6 кг. Устойчив к стеб- леванию. Исключительно ценный химический состав. Декоративность высокая.

Капуста японская Мизуна наряду с пищевыми достоинствами отличается высокой декоративностью и устойчивостью к стеблеванию. Среди новых поступлений интересен китайский образец Xiye xuelihong (вр.к-1112) с высокой облиственностью, очень сильным рассечением узкой листовой пластинки (масса растения 0,6-0,8 кг).

Капуста японская Мибуна имеет длинно-ланцетные многочисленные листья, она также весьма декоративна. Интересен японский образец Mibuna Nakate (вр.к-838) с крупной сильно облиственной розеткой, масса которой 0,7-0,8 кг.

Капуста пурпурная: черешки листьев темно-красные, иногда с фиолетовым оттенком, листовая пластинка темнокрасно-зеленая. Растение скороспелое (период вегетации 25-35 дней), неустойчивое к стеблеванию, низкоурожайное. Диаметр листовой розетки 35-50 см, высота 20-26 см, листья цельные с черешком и лировидные. Сорта: Kousaitai (вр.к-956, Япония) и К-9708127 (вр.к-1301, Китай).

Листовая репа в Юго-восточной Азии используется для приготовления вторых блюд и засола, вкус свежих листьев чаще не такой приятно-капустный, как у капусты пекинской. Образцы листовой репы обычно имеют более-менее примитивный корнеплод, устойчивы к стеблеванию, часто двулетние. Хорошим капустным вкусом отличаются японские сорта Mustard Spinach (к-261) и Оосакина (оо – большой, саки – цветок, на – зеленый овощ, яп.) (вр.к-982) с крупной розеткой и широкими ланцетными листьями. Японская листовая репа Сиогацуна (к-526) имеет темно-зеленые нежные листья крупной розетки и развитый конический корнеплод, китайская репа Benmasijk Xiao baicai (вр.к-1129) имеет очень нежную крупную листовую розетку, похожую на пекинскую капусту сортотипа Дацинкоу, и развитый беловатый ширококонический корнеплод массой до 200 г.

В коллекции находятся красноокра-шенные образцы листовых капустных культур: голландские образцы листовой репы Red Komatsuna (вр.к-1359) с фиолетовой окраской листьев, японской капусты вр.к-1360 с фиолетовозеленой окраской листовой пластинки и ярко-фиолетовыми черешками, американские образцы китайской капусты Purple Choi (вр.к-1407) и розеточной капусты Red Tatsoi (вр.к-1409) с красно-фиолетовыми листьями.

Часто интересные листовые/череш-ковые формы вида репа представляют собой естественные и искусственные гибриды между разновидностями и подвидами. Гибридизацию с листовой репой проводят для придания новому сорту устойчивости к раннему стеблеванию, что актуально, например, для капусты розеточной и китайской. Естественные гибридные формы распространены в Китае, Корее и Японии локально. Так, в Японии, прежде всего в районе Киото, существует большое разнообразие местных сортообразцов – стабильных гибридов между пекинской и китайской капустами, китайской и розеточной капустой и листовой репой, о чем писала еще Е.Н. Синская по результатам экспедиции в Японию в

1928 г. (4). Среди новых поступлений в коллекцию ВИР интересны устойчивые к стеблеванию гибрид китайской капусты и листовой репы Харуми (к-431, Япония), гибрид листовой репы и розеточной капусты Саори Комацуна (к527, Япония) и гибрид китайской и ноздреватой капусты вр.к-1088 (Китай).

В коллекции ВИР находятся образцы итальянской культуры брокколетто, которая также относится к виду Brassica rapa . Продуктовый орган – головка, сходная с головкой брокколи вида капуста огородная. Часто итальянские фермеры возделывают популяции, включающие и брокколи, и брокколетто, не скрещивающиеся между собой. Среди образцов брокко-летто коллекции есть переходящие к стеблеванию в условиях Ленинградской области на 35-40-е сутки, и есть устойчивые к стеблеванию. Диаметр компактной или полураскидистой листовой розетки 30-50 см, листья лировидные на черешках длиной 7-16 см, листовая пластинка усеченно-овальная длиной 10-20 см, шириной 8-18 см, ярко-зеленая и ярко-темно-зеленая, опушение чаще отсутствует, но у отдельных образцов варьирует от отсутствия до сильного. Головка рыхлая и среднеплотная, диаметром 4-8 см, массой 50-150 г, масса листовой розетки 0,2-0,8 кг.

Среди изученных культур выделены образцы с ценным биохимическим составом листьев (табл. 3).

Таким образом, в коллекции ВИР находится широкое разнообразие капустных культур вида репа, которые могут быть использованы для увеличения ассортимента возделываемых в России овощей.