Новые сорта томата местной селекции для возделывания в горных регионах Армении

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice

УДК 635.665.64                                     

Томат ( Lycopersicon esculentum Mill.) — самая распространенная овощная культура в мире. Мировое товарное производство томатов в 2013 г. по данным ФАО: посевные площади — 4,725 млн га, средняя урожайность — 34,698 т/га, произведено — 163,964 млн т. [1]. В России: посевные площади — 0,120 млн га, средняя урожайность — 22,07 т/га, произведено — 2,644 млн т. Крупные производители: Китай — 50,644 млн т, Индия — 18,227 млн т, США — 12,575 млн т, Турция — 11,820 млн т. Самая высокая урожайность: Бельгия — 499,6 т/га, Нидерланды — 483,60 т/га, Ирландия — 470,0 т/га, Великобритания — 4 17,86 т/га и Исландия — 390,0 т/га [2].

Томаты используют сырыми, жареными, вареными, консервированными, отдельно или вместе с другими блюдами. Из плодов готовят пасты, соки, соусы, порошки. Семена содержат до 24% полувысыхаюшего масла, которое используется в качестве приправы для салатов, а также при производстве маргарина и мыла. Плоды отличаются высокими питательными, вкусовыми и диетическими качествами. Они содержат: сахара, в том числе фруктозу и глюкозу, пектиновые вещества, гемицеллюлозу, клетчатку, органические кислоты, в том числе лимонную, яблочную, щавелевую, винную, незаменимые и заменимые аминокислоты, бета- каротин, витамины E, C, B 1 , B 2 , B 6 , B 9 , PP, ликопин, биотин, пантотеновую кислоту, макро-и микроэлементы и др. Плоды также содержат 3–5 мг% томатина, что определяет их фитонцидные свойства. Технология переработки плодов позволяет сохранить в томатопродуктах от 80% до 100% биологически ценных веществ [2– 4].

Современная медицина рекомендует плоды томата в качестве лечебно- диетического средства больным с нарушением веществ, при пониженной кислотности желудочного сока, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы и, особенно в тех случаях, когда имеются нарушения процесса обмена калия в организме. Чтобы получить суточную дозу витамина С, провитамина А, железа и калия достаточно ежедневно употреблять 150–200 г свежих плодов. Благодаря комплексному сочетанию витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и ряда других соединений, они обладают прекрасным жаждоутоляющим свойством [2–3, 5].

Томат чаще всего возделывают как однолетнее травянистое растение. Но, если растения уберечь от морозов, то они могут расти больше года. В зависимости от климата, способа возделывания и сорта, созревание плодов наступает через 80–160 дней после появления всходов [2].

Томат является главной овощной культурой в Армении. Эта культура при возделывании в Араратской долине обеспечивает высокую урожайность, и производство ориентировано на большой покупательский спрос. Для стабильного снабжения населения страны важно использовать разнообразные климатические условия Армении.

Известно, что большинство хозяйственно-ценных показателей томатов зависит не только от сорта, но и от условий выращивания [5–6]. В условиях горной зоны Армении вопрос выведения приспособленных к местным специфическим условиям произрастания новых сортов томата является особо актуальным. Для горных территорий Армении необходимо создавать высокоурожайные сорта томата раннего и среднего созревания, с высоким содержанием витаминов и технологическими качествами плодов, устойчивые к наиболее вредоносным заболеванием, предназначенные для возделывания в открытом грунте.

Материал и методика

При использовании разнообразных генетических ресурсов получены новые раннеспелые сорта, изучение которых проводили в период за 2018–2020 гг. в Таушском марзе (северо-восточная зона, горный регион), в трехкратной повторности по методике AVRDC [7].

Площадь питания 70×20 см. Стандартом служил районированный сорт Лия.

Данные урожайности подверглись математической обработке методом дисперсионного анализа [8].

Характеристика сортов описана по методике ВНИИРа (по изучению и поддержанию мировой коллекции пасленовых овощных культур), а также по методике AVRDC и IPGRI (Bioversity International) (AVRDC-CRSU characterization record sheet (tomato), 2007; Descriptors for Tomato. IPGRI, 1980) [9].

При анализе биохимического состава плодов сухие вещества определяли весовым методом, содержание сахара — по Бертрану, витамина С — по Мурри [10].

Результаты и обсуждение

При выполнении селекционных задач по внедрению новых сортов томата и подбору исходных форм, были учтены характерные для горной зоны неблагоприятные климатические условия для теплолюбивых пасленовых овощных культур, каковыми являются позднезимние потепления с последующим похолоданием, поздневесенние заморозки, короткие вегетационные дни.

Для выделения новых сортов томата был избран активный синтетический метод селекции. В основном, применялся метод гибридизации между географически отдаленными сортами и межвидовая гибридизация. Учитывались и биологические, и хозяйственно-ценные качества избираемых сортов. В результате селекционных работ получили ценные сорта томата, предназначенные для возделывания в горных регионах страны [6, 11].

Приводим краткое описание некоторых сортов.

Аракел — скороспелый сорт. От всходов до созревания плодов — 90 дней. Урожайность 900 ц/га. Плоды округлые, глянцевые, ярко красные, плотные, со средней массой — 200 г. Содержание в плодах сухих веществ — 6,5%, сахара — 2,9%, витамина С — 44,85мг%, кислотность — 0,60%. Куст обыкновенный, детерминантный, средне-облиственный. Лист обыкновенный, светло-зеленый, крупный. Кисть простая, рыхлая, с 5–6 плодами. Первая кисть закладывается над 5 листом. Цветок фертильный. Число гнезд — 4–7. Сорт устойчив к заболеваниям и вредителям. Отвечает требованиям рынка для потребления в пищу и промышленной переработки на томат пасты, кетчуп и соки.

Ева — скороспелый сорт. От всходов до созревания плодов — 95 дней. Урожайность — 1000 ц/га. Плоды округлые, глянцевые, ярко красные, плотные, со средней массой 180 г. Содержание в плодах сухих веществ — 7,4%, сахара — 4,3%, витамина С — 33,81мг%, кислотность — 0,51%. Куст обыкновенный, детерминантный, средне-облиственный. Лист обыкновенный, зеленый, крупный. Кисть простая, рыхлая, с 5–6 плодами. Первая кисть закладывается над 5 листом. Цветок фертильный. Число гнезд — 4–5. Устойчив к заболеваниям и вредителям. Отвечает требованиям рынка для потребления в пищу и промышленной переработки на томат пасты, кетчуп и соки.

Анаит 351 — скороспелый сорт. От всходов до созревания плодов — 97 дней. Урожайность 750 ц/га. Плоды округлые, глянцевые, ярко красные, плотные, со средней массой 180 г. Содержание в плодах сухих веществ — 6,2%, сахара — 3,3%, витамина С — 25,22 мг%, кислотность — 0,45%. Куст обыкновенный, детерминантный, компактный. Лист обыкновенный, светло-зеленый, крупный. Кисть простая, рыхлая, с 5–6 плодами. Первая кисть закладывается над 6 листом. Цветок фертильный. Число гнезд — 4–5. Устойчив к заболеваниям и вредителям. Отвечает требованиям рынка для потребления в пищу и промышленной переработки на томат пасты, кетчуп и соки.

Арагаци 563 — скороспелый сорт. От всходов до созревания плодов — 89 дней. Урожайность 730 ц/га. Плоды округлые, глянцевые, ярко красные, плотные, средней массой 180 г. Содержание в плодах сухих веществ — 6,2%, сахара — 3,1%, витамина С — 18,40 мг%, кислотность — 0,58%. Куст обыкновенный, средне-облиственный. Лист обыкновенный, светло-зеленый, крупный. Кисть простая, рыхлая, с 5–6 плодами. Первая кисть закладывается над 7 листом. Цветок фертильный. Число гнезд — 4–5. Устойчив к заболеваниям и вредителям. Отвечает требованиям рынка для потребления в пищу и промышленной переработки на томат пасты, кетчуп и соки.

Ренессанс — скороспелый сорт. От всходов до созревания плодов 97 дней. Урожайность 940 ц/га. Плоды овальные, глянцевые, ярко красные, плотные, со средней массой 72 г. Содержание в плодах сухих веществ — 7,1%, сахара — 3,4, витамина С — 37,20 мг%, кислотность — 0.45%. Куст обыкновенный, детерминантный, средне-облиственный. Лист обыкновенный, светло-зеленый, крупный. Кисть простая, рыхлая, с 6–7 плодами. Первая кисть закладывается над 5 листом. Цветок фертильный. Число гнезд — 2. Устойчив к заболеваниям и вредителям. Отвечает требованиям рынка для потребления в пищу и промышленной переработки на томат пасты, кетчуп и соки.

Результаты сортоизучения показывают, что новые сорта томата Аракел, Ева, Анаит 351, Арагаци 563, Ренессанс по показателю урожайности, который варьировал в переделах 730–

Sx% = 2,5

HCР095 = 9,5 ц/га

Рисунок. Средняя урожайность скороспелых сортов томата, (2018–2020 гг.).

Заключение

В результате сортоиспытания новые сорта томата Аракел, Ева, Анаит 351, Арагаци 563, Ренессанс выделены для широкого внедрения в производство в горных регионах Армении.