Обеспечение безопасности при подготовке специалистов предприятий питания на базе высшей школы кулинарного мастерства
Автор: Шабалин Виктор Витальевич
Журнал: Технико-технологические проблемы сервиса @ttps
Рубрика: Организационно-экономические аспекты сервиса
Статья в выпуске: 1 (43), 2018 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается система обеспечения безопасности обучающихся при нахождении в производственных цехах лаборатории «Технология продукции предприятий питания» Высшей школы кулинарного мастерства.
Предприятия питания, безопасность обучающихся, высшая школа кулинарного мастерства
Короткий адрес: https://sciup.org/148186416
IDR: 148186416
Список литературы Обеспечение безопасности при подготовке специалистов предприятий питания на базе высшей школы кулинарного мастерства
- Кусакина Ю.Н. Механизм управления технологической безопасностью производственного предприятия./Сборник трудов XXII международной конференции «Проблемы управления безопасностью сложных систем». М.: РГГУ, 2014. -С.238-241
- Воронцова Г.Г., Федоров Г.А. Организация производственных процессов на предприятиях туризма и индустрии гостеприимства: учеб. пособие/Г.Г. Воронцова, Г.А. Федоров. -СПб.: ФГБОУВПО «СПГУТД», 2013. -257с.
- Федеральный закон от 22 июля 2008г. № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» (с изменениями и дополнениями от 30.07.2017)
- Межотраслевые правила охраны труда в общественном питании ПОТ РМ-011-2000 (утв. постановлением Минтруда РФ от 24 декабря 1999г. № 52)
- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями от 10.08.2017)
- Воронцова Г.Г. Интерактивные методы обучения в подготовке специалистов в индустрии гостеприимства и сервисе.//Ученые записки Международного банковского института. 2015. -№ 11-1 -С. 43-46.
- Воронцова Г.Г., Шабалин В.В. Инновации в образовательном процессе при подготовке кадров для сферы общественного питания/Сборник статей Международной научно-практической конференции: Инновационные процессы в научной среде. Киров, МЦИИ «ОМЕГА САЙНС», 2016. -С. 91-95 с.
Статья научная
