Обоснование управленческого решения по строительству цеха по переработке масличных культур в Новосильком районе Орловской области

Автор: Киреева О.О.

Журнал: Научный журнал молодых ученых @young-scientists-journal

Статья в выпуске: 2 (27), 2022 года.

Бесплатный доступ

В данной статье рассмотрены управленческое решение по строительству цеха по переработке масличных культур и оценка целесообразности производства рапсового масла в Новосильском районе Орловской области, рассчитан объем российского рынка рапсового масла. Согласно статистическим данным, в России рапсовое масло считается больше экспортным продуктом. Объемы его экспорта существенно превосходят объемы внутреннего потребления. В сложившейся экономической ситуации у рапсового масла возникают возможности к замещению полностью импортного оливкового масла. Также на основе рапсового масла можно производить отечественные продукты в сфере медицины и косметологии, в металлургии, в текстильной промышленности и в изготовлении биотоплива. Строительство цеха по переработке рапса в Новосильской районе Орловской области даст возможность заполнить потребительский рынок региона полезным продуктом многоцелевого использования.

Еще

Масличные культуры, рапс, рапсовое масло, цех по переработке, целесообразность производства, статистические данные, импортозамещение

Короткий адрес: https://sciup.org/147237881

IDR: 147237881

Текст научной статьи Обоснование управленческого решения по строительству цеха по переработке масличных культур в Новосильком районе Орловской области

Введение. Рапс – традиционная масличная культура, которая относится к категории травянистых растений семейства Капустные. Культура обладает существенным количеством полезных свойств: витамины А, Е, D; омега-3 и омега-6; каротиноиды; фосфор и другие полезные минералы. Ключевым продуктом, который получается после отжатия зёрен, является масло, содержащиеся в 50% одного зерна.

Рапсовое масло имеет высокую прозрачность, продолжительный срок хранения и высокое содержание олеиновой кислоты, и относится к одному из наиболее общераспространенных на мировом уровне, его производство составляет около 14% от общего объема изготовления растительных масел.

Разведение данной культуры можно рассматривать как безотходное производство, поскольку оставшиеся после отделения масла шрот и жмых пользуются спросом со стороны комбикормовых предприятий, животноводческих и птицеводческих ферм.

Цель исследований – обоснование управленческого решения по строительству цеха и оценка целесообразности производства рапсового масла в Орловской области Новосильского района, тем самым заменяя импорт со стороны ряда других стран.

Рынок рапсового масла в России не заполнен, поэтому актуальным становится импортозамещение в агропромышленном комплексе в условиях глобализации рынка и создание конкурентного промышленного производства.

Согласно данным мирового, российского и регионального уровней, была проведена оценка целесообразности производства рапсового масла в Орловской области Новосильского района.

В таблице 1 представлена мировая статистика по производству растительных масел за 2016/17 – 2019/20 гг. [2].

Таблица 1 – Мировое производство растительных масел, 2016/17-2019/20 гг., млн. тонн

Наименование	2016/17	2017/18	2018/19	2019/20
Пальмовое	65,3	70,5	74,2	73,0
Соевое	53,8	55,2	56,0	58,5
Рапсовое	27,5	28,0	27,7	28,0
Подсолнечное	18,3	18,6	19,6	21,2
Пальмоядровое	7,6	8,3	8,6	8,5
Арахисовое	5,7	5,9	5,9	6,2
Хлопковое	4,4	5,1	5,0	5,2
Кокосовое	3,3	3,6	3,6	3,5
Оливковое	2,5	3,3	3,2	3,1
Итого	188,4	198,4	203,8	207,3

Исходя из данных, представленных в таблице 1, можно увидеть, что рапсовое масло находится на третьем месте среди других растительных масел по объему мирового производства.

В таблице 2 показана структура мирового импорта рапсового масла по странам в стоимостном выражении и в таблице 3 в натуральном выражении за 2016-2020 гг. [2].

Таблица 2 – Структура мирового импорта рапсового масла по странам в стоимостном выражении, 2016-2020 гг., млн. долл. США

№	Страна	2016	2017	2018	2019	2020
1	Китай	523,9	629,1	1083,5	1326,2	1640,9
2	США	1636,6	1807,6	1594,2	1608,1	1585,4
3	Нидерланды	585,6	548,3	630,5	618,1	845,8
4	Норвегия	362,4	419,4	399,8	419,1	502,3
5	Бельгия	272,2	298,0	297,8	364,6	442,2
6	Германия	275,1	246,0	215,8	265,4	292,4
7	Швеция	210,3	192,3	134,5	190,4	199,2
8	Польша	119,8	149,5	147,3	153,4	185,3
9	Мексика	74,0	96,9	79,7	101,6	152,1
10	Великобритания	57,4	136,8	81,0	44,1	147,6
15	Россия	2,2	1,5	69,9	105,9	103,9
	Прочие страны	2019,8	1831,3	1803,6	1555,8	1640,6
	Итого	6139,3	6356,7	6537,5	6752,6	7717,7

Таблица 3 – Структура мирового импорта рапсового масла по странам в натуральном выражении, 2016-2020 гг., тыс. тонн

№	Страна	2016	2017	2018	2019	2020
1	Китай	699,7	757,0	1295,9	1615,0	1932,0
2	США	1911,5	1992,1	1748,2	1831,6	1767,2
3	Нидерланды	680,5	600,5	722,6	726,1	934,3
4	Норвегия	431,8	460,3	461,3	487,5	547,5
5	Бельгия	325,3	317,2	353,2	426,1	462,4
6	Германия	279,4	231,3	201,4	260,5	265,0
7	Швеция	241,7	204,5	144,0	207,7	190,4
8	Польша	135,5	157,6	166,6	172,9	200,0
9	Мексика	84,7	107,7	85,9	113,9	169,4
10	Великобритания	66,9	182,1	87,9	51,0	156,1
15	Россия	2,5	1,3	92,8	138,8	123,7
	Прочие страны	2270,8	1876,7	1898,6	1612,0	1662,4
	Итого	7130,4	6888,3	7258,5	7643,1	8410,5

Проанализировав данные, представленные в таблице 2 и в таблице 3, можно сделать вывод, что Россия опустилась на 15 место в рейтинге крупных мировых импортеров, закупив в 2020 г. 123,7 тыс. тонн рапсового масла стоимостью 103,9 млн. долл. США (1,3%). Эти данные значительно выше, чем в 2018 году, но меньше, чем в 2019 году.

В таблице 4 показана структура мирового экспорта рапсового масла по странам в стоимостном выражении и в таблице 5 в натуральном выражении за 2016-2020 гг. [2].

Таблица 4 – Структура мирового экспорта рапсового масла по странам в стоимостном выражении, 2016-2020 гг., млн. долл. США

№	Страна	2016	2017	2018	2019	2020
1	Канада	2346,3	2643,8	2737,1	2601,7	2819,4
2	Германия	971,0	1049,2	806,2	787,2	1038,9
3	Россия	168,7	238,6	361,1	514,3	585,5
4	Бельгия	339,7	341,8	296,4	310,0	423,8
5	Франция	248,4	192,7	194,9	205,1	373,5
6	ОАЭ	39,8	31,1	47,1	214,9	347,1
7	Нидерланды	223,3	297,9	215,9	265,9	300,2
8	Чехия	460,6	294,1	231,9	242,2	255,6
9	Беларусь	30,2	47,8	169,6	204,9	243,9
10	Австрия	127,4	152,2	151,6	146,0	177,5
	Прочие страны	1341,4	1023,6	1125,7	1145,6	1253,6
	Итого	6296,8	6312,8	6337,6	6637,8	7819,1

Таблица 5 – Структура мирового экспорта рапсового масла по странам в натуральном выражении, 2016-2020 гг., тыс. тонн

№	Страна	2016	2017	2018	2019	2020
1	Канада	2912,9	3095,8	3261,3	3199,2	3407,6
2	Германия	1141,3	1128,3	899,1	876,1	1099,1
3	Россия	222,0	295,9	473,4	666,9	686,0
4	Бельгия	380,6	354,8	311,5	341,5	445,0
5	Франция	283,9	203,5	210,6	222,8	393,9
6	ОАЭ	36,7	37,0	50,7	263,0	410,3
7	Нидерланды	238,5	306,2	216,0	291,7	309,3
8	Чехия	531,5	315,2	266,4	279,4	277,3
9	Беларусь	40,5	62,2	233,1	272,9	291,4
10	Австрия	141,9	166,1	158,9	166,6	181,9
	Прочие страны	1665,3	987,2	1176,7	1173,6	1159,0
	Итого	7595,3	6952,0	7257,6	7753,7	8650,6

Из сведений в таблице 4 и в таблице 5 очевидно, что российский экспорт составил в 2020 году 686,0 тыс. тонн или 585,5 млн. долл. США (7,5%), что соответствует 3 месту в рейтинге мировых экспортеров рапсового масла.

Часть экспорта в российском производстве рапсового масла в 2020 г. составила 81,97%, что свидетельствует о значительном экспортном потенциале этого продукта.

На рисунке 1 отображен баланс российского рынка рапсового масла за 20162020 гг.

Рисунок 1 – Баланс российского рынка рапсового масла, тыс. тонн

Объем российского рынка рапсового масла в 2020 году установим согласно формуле:

Объем рынка = Объем российского производства + Объем импорта – Объем экспорта

Объем рынка = 585,4 тыс. тонн + 123,7 тыс. тонн – 686,0 тыс. тонн = 23,1 тыс. тонн

Рассчитанный согласно представленной формуле, объем рынка рапсового масла в России в 2020 г. составил 23,1 тыс. тонн.

В 2019 г. объем внутреннего использования составил 56,9 тыс. тонн, что на 40,0% ниже, чем в предыдущем году. Согласно результатам 2020 г. объем потребления рапсового масла на внутреннем рынке уменьшился еще на 62,0% до 23,1 тыс. тонн.

Это отличие в структуре потребления и производства связано с тем, что сегодня в России рапсовое масло считается больше экспортным продуктом. Объемы его экспорта существенно превосходят объемы внутреннего потребления.

Основанием этому считается невысокий уровень использования рапсового масла среди жителей России. Из числа отечественных покупателей более популярны подсолнечное и оливковое масла, в то время как в структуре мирового употребления растительных масел рапсовое занимает примерно 20% (против российских 0,7%).

Согласно результатам 2020 г. российскими организациями было выпущено 585,4 тыс. тонн продукции.

В числе крупных российских изготовителей рапсового масла можно выделить:

- 3AO «Содружество-Соя»;
- ООО «МЭЗ Юг Руси»;
- AO «Эфко»;
- AO «Орелмасло»;
- ООО «Кубаньмасло-ЕМЗ» и др.

В таблице 6 представлены сведения по валовому сбору и урожайности основных сельскохозяйственных культур за 2010, 2015, 2018-2020 гг. в Орловской области [4].

Таблица 6 – Валовый сбор и урожайность основных сельскохозяйственных культур за 2010, 2015, 2018-2020 гг.

Наименование \	2010	2015	2018	2019	2020
Валовый сбо	р, тыс. тонн
Зерно (в весе после доработки)	1506,1	2695,7	3193,8	3672,9	4282,5
Свекла сахарная	716,2	1733,8	2053,1	2460,8	1841,9
Семена и плоды масличных культур	48,0	185,4	379,2	444,9	483,1
из них:
семена подсолнечника	12,8	72,1	160,7	181,6	188,2
бобы соевые	9,9	72,6	150,9	195,5	188,7
семена рапса озимого и ярового	24,5	35,6	65,9	66,3	100,7
Картофель	180,1	311,2	267,1	240,7	224,5
Овощи-всего	46,5	63,9	49,2	57,0	62,2
Плоды и ягоды	14,9	20,6	23,0	14,6	20,4
Урожайность, ц с 1 га убранной площади
Зерновые и зернобобовые культуры (в весе после доработки)	21,6	30,4	36,7	41,3	45,4
Свекла сахарная	272	333	404	463	408
Семена подсолнечника	14,2	21,7	24,5	27,0	27,6
Бобы соевые	9,4	12,7	15,8	16,7	18,6
Семена рапса ярового и озимого	8,1	15,3	18,3	23,3	25,6
Картофель	68	151	172	154	152
Овощи открытого грунта	123	156	207	183	175
Плоды и ягоды	26,4	67,9	69,4	49,5	68,6

Проанализировав данные из таблицы 6, можно сделать заключение, что урожайность рапса в Орловской области с каждый годом идёт на увеличение, что является положительной тенденцией.

Ключевыми преимуществами строительства цеха является:

- использование собственного сырья для изготовления масла;
- отсутствие таможенных пошлин и налогов на импортируемую продукцию;
- минимальные транспортные затраты при изготовлении и реализации

продукции;

- современная энергосберегающая технология производства;
- налоговые льготы производителям импортозамещающей продукции.

Рапсовое масло обширно используется в различных отраслях, отраженных на рисунке 2 [3].

Рисунок 2 – Использование рапсового масла в отраслях

В медицине и косметологии его добавляют в кремы, лосьоны, специальные средства с целью ухода за проблематичными волосами, и в косметическое мыло. Данное масло является одним из наиболее полезных для кожи – делает лучше ее внешний вид.

Из рапсового масла делают качественное техническое масло, которое после применяют в качестве основы для смазочных материалов. В отличие от типичных технических составов подобное масло экономичнее, при этом обладает абсолютно всеми важными качествами.

Рапсовое масло является базой для чистейшего и экологичного топлива – биодизеля. Биодизель существенно доступнее своих аналогов, так как производство нельзя охарактеризовать затратным. Биодизель постепенно завоевывает международный рынок.

Значительное содержание жира делает рапсовый жмых или шрот превосходным энергетическим прикормом для крупнорогатого скота и домашней птицы.

В области кулинарии рапс используют с целью производства маргарина, а масло из данной культуры добавляют в салаты, холодные закуски, жидкие приправы и маринады для мяса. Помимо этого, из растения, каждая часть которого может быть переработана и использована в различных сферах жизнедеятельности.

Выводы. Рапс считается потребляемой масличной культурой, на которую в последние годы наблюдается стабильный спрос. Наличие благоприятной конъюнктуры на мировом рынке зёрен рапса и рапсового масла вследствие его интенсивного всемирного пользования, как в пищевых, так и в технических целях, способствует последующему повышению интереса российских компаний к переработке масличной культуры. В сложившейся экономической ситуации у рапсового масла возникают возможности к замещению полностью импортного оливкового масла.

Строительство цеха по переработке рапса в Орловской области даст возможность заполнить потребительский рынок региона полезным продуктом многоцелевого использования.

Значимыми социальными и экономическими аспектами строительства цеха по переработке зёрен рапса является создание новых рабочих мест в Орловской области Новосильского района, создание конкурентного промышленного производства, укрепление производства рапсового масла. Также на основе рапсового масла можно производить отечественные продукты в сфере медицины и косметологии, в металлургии, в текстильной промышленности и в изготовлении биотоплива.

Список литературы Обоснование управленческого решения по строительству цеха по переработке масличных культур в Новосильком районе Орловской области

Организация производства рапсового масла // URL: https://www.megaresearch.ru/work_examples/biznes-plany/94 (дата обращения 08.04.2022).
Обзор рынка рапсового масла // URL: https://agrovesti.net/lib/industries/oilseeds/obzor-rynka-rapsovogo-masla.html (дата обращения 08.04.2022).
Рапс - источник масла и сырье для биодизеля // URL: https://productplanet.ru/raps-istochnik-masla-i-syre-dlja-biodizelja.html#Применен)ие (дата обращения 08.04.2022).
Орловская область в цифрах. 2010, 2015, 2018-2020: краткий стат. сб./ Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Орловской области. Орел, 2021. 190 с.

Статья научная