Justification of the choice of step mode microwave-convective drying of pears
Автор: Demyanov V.D.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 4 (58), 2013 года.
Бесплатный доступ
Analysis the kinetic regularities stationary regimes of microwave-convective drying pears and differential thermal analysis was performed. As a result of this combined rational mode of drying pears which was developed.
Короткий адрес: https://sciup.org/14040104
IDR: 14040104
Статья научная
