Оценка формирования и использования производственных ресурсов в отраслях животноводства Орловской области

продуктивности животных , роста себестоимости продукции в текущих ценах , а также изменение других ключевых показателей . Укажем , что системообразующими отраслями животноводства в Орловской области являются : молочное скотоводство , мясное скотоводство , свиноводство и птицеводство . В таблице 1 представлены показатели , характеризующие уровень развития отраслей животноводства в Орловской области .

Таблица 1 – Оценка показателей производства основных видов продукции животноводства Орловской области

Показатели	Годы					2011 год в % к 2007 году
	2007	2008	2009	2010	2011
Среднегодовое поголовье животных , гол .
Молочное стадо коров	44385	38947	36700	33236	32234	72,6
Крупный рогатый скот молочного направления на откорме	61790	55043	56348	51390	44671	72,3
Крупный рогатый скот мясного направления на откорме	14670	11193	8859	8716	9041	61,6
Свиньи	68482	102992	141927	206014	214630	В 3,1 раза
Куры взрослые , тыс . гол	257,5	186,6	160	103,8	93,1	36,2
Куры на выращивании , тыс . гол	575,9	550,8	3615	1038,7	1263,2	В 2,2 раза
Продуктивность животных , ц / гол .
Молоко	28,80	33,99	37,79	39,57	40,50	140,6
Прирост КРС молочного направления	1,38	1,51	1,56	1,46	1,53	111,1
Прирост КРС мясного направления	3,39	3,40	3,39	3,39	3,35	98,7
Прирост свиней	0,98	1,45	1,61	1,87	1,96	В 2 раза
Яйца , шт .	191,14	235,27	209,81	218,17	213,68	111,8
Прирост птицы ( на одну голову ), г / сут	38,41	37,67	13,57	46,03	31,38	81,7

* По данным формы 13- АПК сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций Орловской области

По данным , представленным в таблице 1, видно , что продуктивность сельскохозяйственных животных за анализируемый период существенно возросла . Так средний прирост свиней возрос в 2 раза , с учетом роста поголовья валовой прирост за 2007-2011 годы увеличился более чем в 6 раз , что свидетельствует об интенсивном развитии отрасли свиноводства в регионе . В первую очередь это связано со строительством на территории региона современных свинокомплексов . Это позволило увеличить поголовье свиней более чем в 3 раза . В тоже время наблюдается значительный рост поголовья бройлеров , 72

который позволил на фоне небольшого снижения средней продуктивности увеличить в 1,8 раза валовое производство мяса птицы. Однако за аналогичный период наблюдается снижение поголовья молочного стада КРС более чем на четверть, КРС мясного направления на 38,4% и почти в 3 раза кур несушек. Отметим , что молочная продуктивность коров за анализируемый период возросла на 40%, яйценоскость кур возросла на 12%, мясная продуктивность КРС в зависимости от направления либо возросла либо практически не изменилась . Данные тенденции можно рассматривать как положительный фактор интенсивного развития отраслей животноводства в Орловской области.

В этой связи считаем целесообразным для обоснования направлений развития экономическую оценку использования ресурсов в отраслях животноводства . Также важным фактором роста эффективности производства является интенсификация и внедрение инноваций в производственный процесс . Одним из ресурсов , мало учитываемых при оценке ресурсного потенциала отраслей животноводства , но в большой степени определяющим инновационное развитие животноводства , является формирование и использование генетического материала . Укажем , что на фоне снижения поголовья крупного рогатого скота наблюдается рост молочной продуктивности , а в свиноводстве наблюдается существенное развитие , чему напрямую способствует формирование генетический ресурсов животных . В таблице 2 представлена информация о формировании генетических ресурсов животноводства в Орловской области .

Целью осуществления мероприятий по поддержке племенного животноводства является формирование племенной базы, обеспечивающей потребность отечественных сельскохозяйственных товаропроизводителей в племенной продукции. Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач : увеличение производства высококачественной племенной продукции (материала) и ее реализация на региональном рынке; стимулирование селекционной работы, направленной на совершенствование племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных; стимулирование приобретения высококачественной продукции (материала), отвечающей требованиям мирового рынка [2].

Таблица 2 – Показатели формирования генетических ресурсов животноводства в Орловской области

Показатели	Годы					2011 г . в % к 2007 г .
	2007	2008	2009	2010 2011
Среднегодовое поголовье , гол .
Племенных бычков	24	23	32		34	141,7
Хряков	-	-	-		29	х
Затраты на содержание , тыс . руб .
Племенных бычков	2680	3193	3912		4927	183,8
Хряков	-	-	-		147	х

* По данным формы 13- АПК сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций Орловской области

… Отсутствуют данные

Так в 2011 году в Орловской области функционировало 19 сельскохозяйственных предприятий , имеющих статус племенных и получающих государственную поддержку в рамках « Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции , сырья и продовольствия на 2008-2012 годы ». В таблице 3 представлена информация о государственной поддержке развития животноводства в Орловской области в 2009 – 2011 годах .

Таблица 3 – Государственная поддержка развития животноводства в Орловской области в 2009 – 2011 годах , тыс . руб .

Направления государственной поддержки	2009 год	2010 год	2011 год	Сумма поддержки за 3 года
Государственная поддержка программ и мероприятий по развитию животноводства - всего	163095	92339	127795	383229
В том числе
Субсидии на поддержку племенного животноводства	108954	75626	89761	274341
из них
на содержание племенного маточного поголовья сельскохозяйственных животных	76436	72471	73652	222559
в том числе :
крупный рогатый скот	58867	51346	47 512	157725
из них :
молочного направления	58867	51346	47 512	157725
свиньи	16107	20664	25 669	62440
лошади	451	461	471	1383
на содержание племенных быков - производителей , проверенных по качеству потомства и получивших положительную оценку племенных качеств	3900	3155	3109	10164
на приобретение племенного молодняка КРС	26211		13000	39211
из них по импорту	22490		11352	33842
Субсидии из федерального бюджета бюджетам субъектов РФ на поддержку экономически значимых региональных программ развития сельского хозяйства субъектов РФ	54141	16713	38034	108888
В том числе
развитие мясного скотоводства	-	-	14321	14321
развитие молочного скотоводства	54141	16713	23713	94567

* По данным формы 10- АПК сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций Орловской области

По данным представленным в таблице 3 видно,   поддержки развития животноводства осуществляется что в Орловской области более 65% государственной за счет средств федерального бюджета. Все меры 73

поддержки связаны с развитием генетического потенциала поголовья животных . Следует отметить рост объемов поддержки свиноводства , что связано с интенсивным развитием отрасли в регионе . Более 70% государственной поддержки животноводства в Орловской области сводится к субсидированию племенного животноводства . Государственная поддержка и повышение эффективности животноводства при использовании племенного скота позволила в значительной мере изменить структуру поголовья животных в аграрных предприятиях Орловской области .

В таблице 4 представлены данные об удельном весе племенных животных в поголовье животных сельскохозяйственных предприятий Орловской области .

Таблица 4 – Оценка удельного веса племенных животных в поголовье Орловской области

Показатели	Годы
	2007	2008	2009	2010	2011
Крупный рогатый скот - всего	24,18	28,22	28,31	32,97	32,58
в том числе : коровы	32,10	34,98	33,88	40,96	39,08
из них : коровы молочного направления	32,10	34,98	33,97	40,43	39,28
быки - производители	8,12	11,49	14,34	24,66	24,03
нетели	33,95	35,98	32,53	40,03	35,00
телки старше 2- х лет	11,68	9,95	9,82	26,41	21,88
Свиньи - всего	19,04	22,13	45,42	37,26	16,49
в том числе : хряки	33,70	37,13	68,21	71,85	69,50
основные свиноматки	48,29	49,11	69,20	88,99	67,32
свиноматки проверяемые	73,24	39,99	74,04	57,19	59,89
Птица всех возрастов - всего , тыс . гол .		4,69	3,23	7,53	7,67

* Рассчитано по данным формы 15- АПК сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций Орловской области

Как можно видеть из представленных в таблице 4 данных удельный вес племенных животных по всем категориям в Орловской области за анализируемый период существенно возрос , что естественно отразилось на продуктивности . Удельный вес племенных коров возрос на 7 процентных пункта , а средний удой от одной головы на 40%. Удельный вес племенных хряков и свиноматок возрос более чем на 20 процентных пунктов , что также позволило увеличить продуктивность основного стада . Причем укажем , что при росте общего поголовья свиней более чем в три раза , удельный вес племенных животных снизился лишь на 3 процентных пункта .

В целом отметим рост обеспеченности животноводства племенными животными в результате реализации мер государственной поддержки. Таким образом, повышение обеспеченности генетическими ресурсами животноводства позволило повысить среднюю продуктивность . Однако генетический потенциал является далеко не единственным ресурсом, определяющим интенсивное развитие отраслей животноводства.

Важным фактором развития в животноводстве является обеспечение кормами . Причем , с экономической точки зрения , эффективность использования кормов зависит не только от расхода их в расчете на одну голову , но и от затрат на их получение . Дело в том , что комплексное развитие сельского хозяйства на уровне отдельного предприятия позволяет значительную долю кормов производить внутри предприятия , в том числе получать из побочной продукции , отходов и продукции переработки растениеводства . Поэтому считаем важным фактором ресурсного обеспечения обеспеченность животноводства кормами собственного производства . Уровень обеспеченности кормами собственного производства можно оценить по удельному весу в структуре затрат на корма ( табл . 5).

Таблица 5 – Удельный вес кормов собственного производства в структуре рациона в отраслях животноводства Орловской области

Показатели	Годы
	2007	2008	2009	2010	2011
Молочное скотоводство	86,1	81,2	82,1	78,6	67,9
Откорм КРС молочного направления	84,0	80,5	83,6	83,9	75,7
Откорм КРС мясного направления	84,1	82,7	85,9	72,0	68,7
Свиноводство	61,2	23,2	38,0	64,9	71,6
Птицеводство ( производство яиц )	28,1	0	0	0	39,1
Птицеводство ( выращивание бройлеров )	8,3	1,1	51,1	2,3	64,4

* Рассчитано по данным формы 13- АПК сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций Орловской области

Следует отметить снижение удельного веса кормов собственного производства в структуре рациона в мясном и молочном скотоводстве , что связано с увеличением в доле кормления концентрированных кормов . В тоже время по данным за последние годы доля кормов собственного производства в свиноводстве существенно возросла , причиной этого стало развитие в крупных комплексах производство и переработка продукции растениеводства для кормления животных . Положительным фактором интенсификации животноводства является уменьшения доли грубых кормов , таких как сено и солома , в рационе животных . А если учесть высокую долю кормов собственного производства в рационе можно сделать вывод о животноводческой направленности растениеводства .

Отметим , что животноводство является весьма энергоёмким . Причем наиболее энергоёмкими основными средствами для производства является оборудование, использующее как энергоноситель электроэнергию. Так в структуре энергетических мощностей сельского хозяйства доля электродвигателей и электроустановок составляет 12,1%[6].

В животноводстве используются следующие виды энергетических ресурсов : бензин , дизельное топливо , топочный мазут , дизельное масло , электрическая энергия , природный газ . Возобновляемые источники энергии в сельском хозяйстве региона практически не используется .

Общий расход нефтепродуктов в животноводстве ( дизельное топливо , бензин , масла ) в стоимостном выражении до 2008 г . постоянно возрастал : в 2005 г . он составлял 169,4 млн . руб . и в 2008 г . вырос до 193,6 млн . руб . или на 14%, к 2010 г . он снизился до уровня 176,5 млн . руб . ( табл . 6).

Таблица 6 – Затраты на энергетические ресурсы в животноводстве Орловской области , тыс . руб .

Вид энерго ресурсов	2007	2008	2009	2010	2011
Нефте продукты	163847	193644	165881	176466	265600
Электро энергия	125498	177407	228785	258666	273333
Топливо	22803	46698	68928	62380	93163

* Рассчитано по данным формы 8- АПК сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций Орловской области

Стоимость потребленной электроэнергии в животноводстве в 2005 г . составляла 137,3 млн . руб ., и выросла в 2011 г . до 273,3 млн . рублей или в 2 раза ( табл . 6). По представленным данным видно , что животноводство является весьма электроемким производством . Отметим , что в разрезе отраслей структура затрат на энергоресурсы имеет следующий вид : так в 2011 году в отрасли растениеводства израсходовано 79% нефтепродуктов , а в животноводстве 73% электроэнергии .

Снижение расхода энергоресурсов объясняется как вынужденная экономия ресурсов из - за недостатка средств для их приобретения , так и внедрением сельскохозяйственными предприятиями энергоресурсосберегающих мероприятий . Однако энергосбережение в животноводстве Орловской области сводится лишь к обновлению техники ( на современных комплексах устанавливается более экономичное оборудование ), и экономии энергоносителей на всех этапах производственного цикла . К сожалению , производство и использование возобновляемых источников энергии , таких как биогаз , биодизель , энергия солнца и ветра в Орловской области не развито . Это является существенным резервом повышения энергоэффективности животноводства .

В связи с тем , что животноводство это фондоёмкое производство , то одним из ключевых ресурсов для эффективного развития являются основные средства .

Причем основная их часть является стационарным оборудованием с длительным сроком полезного использования . Как уже отмечалось , животноводство является электроёмким производством , в этой связи считаем весьма актуальным освоение переработки отходов производства в биогаз и электроэнергию . Затраты на содержание основных средств составляют значительную долю в структуре расходов на производство продукции животноводства . В таблице 7 представлена информация о динамике фондоёмкости производства продукции животноводства .

Как видно из таблицы 7, за анализируемый период существенно изменилась фондоёмкость производства продукции животноводства . Так наблюдается рост фондоёмкости производства молока , начиная с 2008 года , в среднем на 5% в год . Это связано с обновлением технического парка молочного скотоводства в рамках программ государственной поддержки на фоне снижения стоимости зданий и сооружений в связи с их износом . Укажем , что высокая фондоёмкость в 2007 году связана с высокими затратами на ремонт и обслуживание физически и морально изношенного оборудования . Интенсификация птицеводства потребовало существенного обновления основных средств . Современное птицеводство базируется на эффективном использовании основного капитала . Фондоёмкость откорма птицы за 5 лет возросла в 42 раза , при росте фондоёмкости производства яиц в 2,1 раза . В тоже время интенсификация свиноводства строится на росте концентрации производства и интенсификации кормления , что позволило снизить фондоёмкость производства мяса свинины .

Таблица 7 – Динамика фондоемкости производства продукции животноводства в сельскохозяйственных организациях Орловской области

„      £ s 1 £ g g £ 9 8  5 2 В    в " " о ° Й ю й У S S g д & В   ° «	Годы					О о Г1 М m Ч t4 о о Г|
	2007	2008	2009	2010	2011
Молоко	0,243	0,183	0,184	0,187	0,196	80,8
Откорм КРС	0,098	0,089	0,091	0,099	0,118	121,2
Свиноводство	0,187	0,189	0,142	0,139	0,119	63,8
Производство яиц	0,114	0,161	0,095	0,067	0,238	в 2,1 раза
Откорм птицы	0,064	0,070	0,345	0,606	2,707	в 42 раза

* Рассчитано по данным формы 13- АПК сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций Орловской области

Фондоёмкость производства формируется из наличия, и структуры основных средств производства. Активной частью основных средств являются технические ресурсы. Данный вид ресурсов требует при формировании высоких капитальных затрат, развитой кредитной системы, дилерской сети с возможностью гарантийного и постгарантийного обслуживания. Показатели характеризующие наличие и обеспеченность животноводства Орловской области основными средствами представлены в таблице 8.

Таблица 8 – Наличие техники и обеспеченность животноводства Орловской области основными средствами ( на конец года ) [3]

Показатель	Годы					2011 год в % к 2007 году
	2007	2008	2009	2010	2011
Наличие доильных установок , ед .	425	375	334	308	291	68,47
Нагрузка на 1 доильную установку , коров	104	104	110	108	111	106,07
Наличие кормоуборочных комбайнов , ед .	240	233	217	202	189	78,75
Наличие тракторов , ед .	4732	4375	3965	3797	3658	77,30
Раздатчики кормов и раздатчики - смесители кормов для КРС – всего	99	106	114	113	111	112,12
в том числе : раздатчики - стационарные	5	7	8	8	10	в 2 раза
Раздатчики кормов для свиней - всего	13	18	18	19	19	146,15
Нагрузка на 1 раздатчик кормов , свиней	5268	5722	7885	10843	11296	в 2,1 раза
Транспортеры для уборки навоза	567	495	478	423	426	75,13
Пресс - подборщики	289	259	265	232	237	82,01
Грабли тракторные	169	180	182	168	170	100,59

По данным Федеральной службы государственной статистики [6] в Орловской области лишь 24% доильных установок оснащены молокопроводом . По этим же данным за 2011 год приобретено 13 новых доильных установок ( коэффициент обновления составил 4,5%), 16 кормоуборочных комбайнов . А списана по износу лишь одна доильная установка и 9 кормоуборочных комбайнов .

Отметим снижение количества доильных установок , кормоуборочных комбайнов , тракторов и других видов техники . Например , за период с 2007 года количество доильных установок снизилось на треть , при этом нагрузка на одну установку возросла лишь на 6%. Однако это зачастую связано с ростом её производительности и технической модернизацией отрасли животноводства . В тоже время следует указать рост количества раздатчиков кормов для свиноводства , что , в первую очередь , связано с интенсивным развития отрасли . Эффективное и экономное кормление животных является одним из ключевых направлений снижения себестоимости , и в этой связи наблюдается значительное обновление парка кормораздатчиков .

В сельском хозяйстве каждая отрасль обладает определенной спецификой при расходовании ресурсов , это связано с тем , что объектом приложения труда являются живые организмы , технологиями производства и уровнем модернизации . Расход производственных ресурсов в отрасли выражается в производственных затратах , которые формируют себестоимость продукции . Структура необходимых для производства продукции животноводства ресурсов определяется структурой производственной себестоимости .

Причем изменение структуры производственной себестоимости может свидетельствовать об изменении ресурсоёмкости и являться критерием роста эффективности производства . Можно сделать вывод о том , что животноводство является материалоёмким производством . Причем основную долю материальных затрат формируют затраты на корма . Отметим , что при росте затрат на оплату труда в денежном исчислении наблюдается снижение её доли в структуре затрат . Это связано в первую очередь со снижением трудоёмкости производства на фоне технической модернизации . Это подтверждается ростом доли амортизации в структуре себестоимости . Так её доля возросла с 4% в 2007 году до 9% в 2011 году .

Весьма важно проанализировать структуру затрат в разрезе подотраслей животноводства , так как они имеют специфические особенности в потреблении производственных ресурсов . В таблице 9 продемонстрирован анализ структуры затрат в подотраслях животноводства Орловской области .

Следует обратить внимание на то , что наибольшая фондоемкость наблюдается в птицеводстве , молочном скотоводстве и свиноводстве . При откорме крупного рогатого скота как молочного , так и мясного направления основную долю в структуре затрат составляют корма .

Таблица 9 – Анализ структуры затрат в подотраслях животноводства Орловской области в 2011 году , %

Подотрасль	Затраты на корма	Затраты на электроэнергию	Затраты на нефтепродукты	Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	Содержание основных средств	Прочие
Молочное скотоводство	39,0	4,4	3,0	22,7	17,6	13,4
Откорм КРС молочного направления	75,9	4,2	1,0	12,3	0,4	6,2
Откорм КРС мясного направления	57,4	2,5	0,4	10,5	7,1	22,1
Свиноводство	61,5	2,6	0,9	7,4	12,4	15,2
Птицеводство ( производство яиц )	36,1	3,4	0,5	4,1	16,8	39,2
Птицеводство ( выращивание бройлеров )	47,0	3,3	1,6	8,0	33,7	6,3

* Рассчитано по данным формы 13- АПК сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций Орловской области

Таким образом , можно указать , что различные отрасли животноводства нуждаются в различном сочетании ресурсов . Развитие отраслей базируется на целом комплексе факторов . Во всех отраслях животноводства наблюдается высокая материалоёмкость , причем для эффективного развития сельского хозяйства считаем целесообразным развивать энергосбережение ( переработку побочной продукции животноводства в энергоносители ). Ключевым направлением снижения себестоимости является экономия кормов , и в этой связи техническое перевооружение кормо производства и раздачи кормов является принципиально важными при формулировке направлений государственной поддержки и инвестиционной политики организаций . Также целесообразно развивать племенное животноводство , так как в Орловской области доля племенных коров с контролем продуктивности составляет порядка 40% при оптимальном значении данного показателя 60%.

Теоретический и научно - практический журнал . Основан в 2005 году

Учредитель и издатель : Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования « Орловский государственный аграрный Университет »

Адрес редакции :

Свидетельство о регистрации ПИ №ФС 77–21514 от 11.07.2005 г .

Сдано в набор 10.08.2012 г . Подписано в печать 23.09.2012 г . Формат 60 х 84/8. Бумага офсетная .

Гарнитура Таймс .

Объём 21,5 усл . печ . л .

Тираж 300 экз .

Издательство Орел ГАУ , 302028, г . Орел , бульвар Победы , 19.

Лицензия ЛР № 021325 от 23.02.1999 г .

Ж урнал рекомендован ВАК Минобрнауки России для публикаций научных работ , отражающих основное научное содержание кандидатских и докторских диссертаций