Оценка интродуцированных сортов земляники по качеству плодов

Введение. Объем производства ягодной продукции в первой четверти XXI века в России значительно возрос под влиянием потребительского спроса. Меры поддержки, оказываемые государством, направленные на увеличение объемов производства сельскохозяйственной продукции, в том числе плодов и ягод, способствуют динамичному развитию сектора ягодоводства, внедрению инновационных технологий возделывания, новых видов и сортов ягодных культур [1]. Наряду с наращиваем производства голубики, малины, жимолости в стране одной из наиболее востребованных культур у производителей и потребителей остаётся земляника садовая [2]. По международным данным в 2023 году в мире произведено около 10,5 млн. т ягод этой культуры, в Российской Федерации, занимающей седьмое место в мире – 261,2 тыс. т. [3]

Конкурентное преимущество земляники садовой обеспечивается экономической эффективностью возделывания, диетической ценностью и десертными качествами плодов. Потребительский спрос способствует направленному совершенствованию сортимента культуры, и выражается в повышении крупноплодности, транспортабельности, улучшении вкусовых достоинств производимых плодов [4].

Кроме выращивания высокоадаптивного отечественного сортимента, интерес многих производителей склоняется в пользу интродукции зарубежных сортов, характеризующихся высокими товарными и потребительскими качествами [5].

Модуляции технологий производства ягодных культур на современном этапе достигли таких возможностей, при которых выбор сортов для выращивания может исключать ряд лимитирующих характеристик устойчивости к абиотическим и биотическим факторам, что значительно расширяет границы использования мирового сортимента. Однако, биологические особенности культуры земляники садовой, генетическая платформа сортов зарубежной селекции требуют детального анализа для рекомендации сорта к выращиванию в конкретных почвенно-климатических условиях и по конкретной технологии.

Таким образом, сортоизучение земляники садовой остаётся актуальным направлением, а фокусировка на товарных и потребительских качествах получаемой продукции обретает особое значение.

Цель исследований – изучение качественных параметров ягод (крупноплодность, твёрдость, сахаристость) земляники садовой у интродуцированных сортов.

Условия, материалы и методы. Исследования проводили в ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева на базе плодовой станции УНПЦ садоводства и овощеводства В. И. Эдельштейна в 2023-2024 годах.

В изучении находились сорта: Vima Kimberly (К), Asia (НФ 421), Bravura и Florence.

Vima Kimberly сорт из Нидерландов (Vissers Aardbeiplanten), среднего срока созревания. Отличается крупноплодностью (средняя масса плодов около 20 г), плотной мякотью и десертным вкусом плодов. Сорт районирован в 2013 году по Центральному региону и в Центрально-чернозёмных областях. Выбран в качестве контрольного. [6]

Asia (НФ 421) сорт из Италии (NEW FRUITS S.A.S.), среднераннего срока созревания. Отличается высокой крупноплодностью (средняя масса плодов 25,5 г), выровненностью и десертным вкусом плодов. Сорт районирован в 2019 году по Северо-Кавказскому региону. Выбран в качестве изучаемого [6].

Florence сорт из Великобритании (East Molling), позднего срока созревания. Отличается высокой крупноплодностью, выровненностью и десертным вкусом плодов. Сорт не районирован. Выбран в качестве изучаемого [7].

Bravura сорт из Нидерландов (Flevo Berry Holding B.V.), раннего срока созревания. Отличается высокой крупноплодностью, выровненностью и десертным вкусом плодов. Сорт не районирован. Выбран в качестве изучаемого [8].

Растения выращиваются по интенсивной технологии на грядах с применением мульчирующих материалов (агротекстиль), капельного орошения, базовой системы фертигации, укрытия растений на зимний период укрывным материалом.

Посадка растений на грядах (высота гряд 0,2 м) двустрочная с расстоянием между строчками и между растениями в ряду по 0,3 м. Расстояние между градами 0,9 м. Схема посадки: [(1,1+0,3) / 2] х 0,3 м.

Для оценки качественных параметров плодов использовали общепринятую методику сортоизучения (Орёл:ВНИИСПК, 1999) [9]. Крупноплодность (г) определяли путём взвешивания плодов на электронных весах, твёрдость (Н) – с использованием портативного пенетрометра, количество растворимых сухих веществ (мг%) при помощи портативного рефрактометра.

Повторность опытов трёхкратная по 15 образцов в каждой повторности. В итоговых таблица представлены средние значения за период исследований.

Полученные экспериментальные данные обрабатывали методом однофакторного дисперсионного анализа с использованием компьютерной программы Excel 2010 [10].

Результаты и обсуждение . На основе анализа данных по крупноплодности выявлены различия среди изучаемых сортов в зависимости от сбора. Так, средняя масса ягод I и II сборов у сорта Bravura была существенно ниже, чем у контрольного сорта Vima Kimberly, а у сортов Asia и Florence достоверно больше (Таблица 1).

Таблица 1 – Масса плодов изучаемых сортов земляники садовой в зависимости от сбора

Сорт	Масса плодов, г (X̄ )
	I сбор	II сбор	III сбор	по всем сборам
Vima Kimberly (К)	24,9	17,2	14,2	18,7
Bravura	18,4	12,6	9,6	13,5
Florence	33,1	21,8	13,5	22,8
Asia	36,4	22,7	18,1	25,7
НСР 05	4,29	1,38	1,41	3,05

Вместе с тем, к третьему сбору масса ягод у изучаемых сортов существенных различий с контролем не имела. По средней массе плодов за все сборы выделены сорта Asia и Florence, которые превосходили контрольный сорт Vima Kimberly по этому показателю. Средняя масса плодов по всем сборам составила: 22,8 г у Florence и 25,7 г у Asia, что в 1,2 … 1,4 раза превосходит контроль. Сорт Bravura проявил себя как наиболее мелкоплодный по всем сборам.

Важным показателем товарности, влияющим на транспортировку ягод земляники, является твёрдость плодов [11].

Таблица 2 – Показатель твердости плодов изучаемых сортов земляники садовой в зависимости от сбора

Сорт	Твёрдость ягод, Н (X̄ )
	I сбор	II сбор	III сбор	по всем сборам
Vima Kimberly (К)	158,0	230,0	254,0	214,0
Bravura	149,3	210,7	265,3	208,4
Florence	388,7	367,3	394,7	383,6
Asia	268,7	255,3	312,7	278,9
НСР 05	47,21	49,06	57,92	32,49

При оценке по этому признаку выделен сорт Florense, существенно превосходящий контроль. Необходимо отметить, что наибольшей твердостью плодов I сбора обладали сорта Florence и Asia 388,7 Н и 268,7 Н соответственно, что особенно актуально для крупных ягод, реализуемых в свежем виде (таблица 2).

За период изучения определение содержания сухих растворимых веществ, большинство из которых сахара, позволило выявить сорта с наиболее сладкими плодами: Asia (8,49 %B rix ), Bravura (8,09 %B rix ) (таблица 3).

Таблица 3 – Содержание сухих веществ в плодах изучаемых сортов земляники садовой в зависимости от сбора

Сорт	Содержание сухих веществ %B rix (X̄ )
	I сбор	II сбор	III сбор	по всем сборам
Vima Kimberly (К)	5,85	4,71	5,44	5,33
Bravura	10,77	7,50	5,99	8,09
Florence	5,89	5,44	6,31	5,88
Asia	6,9	7,05	6,98	8,49
НСР 05	0,62	0,89	0,73	2,23

При этом, сорт Bravura, имел более сладкие ягоды в I и II сборы, а сорт Asia – во II и III сборы.

Плоды III сбора сорта Florence превосходили контроль по содержанию сахара, однако в сравнении данных по всем сборам утрачивали это превосходство.

Выводы. Оценивая комплекс качественных показателей плодов у изучаемых сортов земляники садовой, можно заключить, что превосходство над контролем Vima Kimberly (К) имели сорта Florence и Asia, которые обладали большей крупноплодностью и твердостью ягод I сбора. Сорт Bravura, наряду с сортом Asia отличался повышенным содержанием сахаров.