Оценка эффективности фитокомпозиций при белковой дистрофии печени у кур путем биохимического исследования крови

Современный потребительский рынок предъявляет высокие требования к качеству и безопасности продукции. В условия крупных промышленных комплексов по производству яиц и мяса птицы нельзя избе^ать профилактических вакцинаций и других ветеринарных обработок. Нестабильный кормовой фон с учетом зональных особенностей химического состава кормов [1] предполагает внедрение в лечебно-профилактическую практику специалистов безопасных средств и изучение их влияния на гематологические и биохимические показатели крови птиц. С этой целью применяются витамины [2; 3], пробиотики [4; 5], гуминовые вещества [6], миро- и макроэлементы [7; 8], растительные добавки [9], эффективность действия которых мо^но оценить при гематологическом и биохимическом исследовании крови птиц [10], так как кровь является связующим звеном всех органов и систем организма. В связи с этим особо ва^ное значение приобретает поиск биохимических тестов для диагностики скрыто или хронически протекающих болезней у птиц, назначения и корректировки лечебных мероприятий [11; 12]. ^ктуальной является и проблема поиска экономически оправданных биологически активных веществ, где приоритетное место могут занять фитосборы при условии правильно подобранных лекарственных трав.

Цель исследования проанализировать эффективность применения фитокомпозициий при белковой дистрофии печени у кур-несушек биохимическим исследованием крови.

Исследование выполнено в 2016 г. на базе «ООО Птицефабрика “Север”» (Ярославская обл.). Объектом исследования послу^или куры кросса Ломанн браун содер^ащиеся в четырехярусном типовом помещении, кормление птицы автоматизировано, поение – из ниппельных поилок, контроль параметров микроклимата компьютеризирован. Beтeринарно-санитарные мeроприятия проводятся соглaсно плaну, принятому на предприятии.

До начала опыта из общего поголовья 160-суточных кур методом случайной выборки отобрали 5 птиц, и подвергли патологоанатомическому вскрытию и гистологическому исследованию печени, в результате чего у четырех из них установлена белковая дистрофия печени.

Для коррекционной терапии использовали две фитокомпозиции, которые задавались курам один раз в день в определенной дозе. Схема проведения эксперимента представлена на рисунке1.

Рисунок 1 - Схема проведения эксперимента

Материалом для исследований послу^ила кровь, которую получали из подкрыльцовой вены в вакуумные пробирки с активатором свертываемости. ^налитический этап исследований проводили на кафедре акушерства, хирургии и незаразных болезней ^ивотных и ветеринарном центре «Bетасс». Биохимические показатели – общий белок, альбумин, холестерол, триглицериды, неорганический фосфор, общий кальций, активность ферментов аспартатаминотрансферазы (^СТ), аланинаминотрансферазы (^ЛТ) и щелочной фосфатазы (ЩФ) определяли на биохимических анализаторах BioChem BA и BA – 88A (mindray) Semi-auto-chemistry Analyzer. Статистическую обработку результатов проводили с использованием стандартного пакета программ.

Для корректного анализа результатов эксперимента провели диагностическое исследование сыворотки крови, полученной от 86 кур кросса Ломанн браун, содер^ащихся на птицефабрике «Север» и сравнили их со средними физиологическими показателями, установленными Б.Ф. Бессарабовым и соавторами [13].

Многообразие функций, выполняемых в организме общим белком и альбумином, делает их константными величинами [14], составляющими 43,059,0 г/л и 22,0-29,0 г/л соответственно. У кур концентрация общего белка превысила верхнюю границу нормы на 35,6%, альбумина - на 33,4%. О преобладании процессов анаболизма или катаболизма мо^но судить по белковому коэффициенту, который составил 0,94, при норме 0,9-1,1.

Норма содер^ания холестерола имеет широкий диапазон и колеблется от 2,9 до 6,6 ммоль/л, тем не менее, верхний предел был превышен на 10,6%, что свидетельствует о развитии сильного стресса. Дополняет данное поло^ение повышенный уровень триглицеридов в крови. Уровень кальция в крови меньше ни^ней границы нормы на 26,7%, а концентрация фосфора выше нормы на 27,1% (Р<0,05).

Ответом на высокий уровень общего белка, альбумина, холестерола, триглицеридов и фосфора, пони^енное содер^ание кальция в крови была энзиматическая активность ^СТ, ^ЛТ и щелочной фосфатазы, превысившая физиологическую норму в 1,5-3,0 раза.

Таким образом, совокупность данных биохимических исследований до начала проведения эксперимента свидетельствовала о нарушении синтетической функции печени, дефекте антитоксического барьера, недостатке транспортной системы, нарушении гомеостаза у кур и адаптивной ферметемии.

После 30-дневного курса терапии травяными сборами провели исследование сыворотки крови у кур контрольной и опытной групп (табл.1).

Таблица 1. Результаты исследования сыворотки крови после применения фитокомпозиций, M±m

Показатель	Г^уппы ку^
	До опыта, n=86	Конт^ольная – 1 г^уппа, n=50	Опытные
			2 г^уппа, n=50	3 г^yппa, n=50
Общий белок, г/л	80,05±19,25	69,40±0,70	61,80 ± 1,80	68,25±1,95
Альбумин, г/л	38,70±2,10	29,35±0,35	30,82±0,20	33,20 ±0,70
Альбумин, %	48,3	42,3	49,9	48,7
Холесте^ол, ммоль/л	7,30±1,32	2,31±0,09	3,12±0,07	3,27±0,15
Т^иглици^иды, ммоль/л	6,60±1,02	6,12±1,06	4,16±0,61	4,61±0,57
Общий кальций, ммоль/л	2,75±0,25	4,35±0,09	4,06±0,38	4,25±0,03
Нео^ганический фосфо^, ммоль/л	2,30±1,10	3,12±0,23	2,06±0,09	2,29±0,02
АСТ, Ед/л	438,95±19,35	192,55±9,55	150,40±1,50	175,05±8,55
АЛТ, Ед/л	328,96±28,70	156,25±8,35	139,00±17,30	150,25±7,05
ЩФ, Ед/л	627,40±31,10	553,95±28,45	308,60±49,20	491,20±17,50

Относительно физиологического показателя в контрольной и в опытных группах содер^ание общего белка в сыворотке крови осталось повышенным, тем не менее, отмечено его сни^ение на фоне данных, полученных у 160-суточных кур до начала проведения эксперимента. Относительно контрольной группы во второй, получившей травяной сбор №1 произошло достоверное сни^ение белка на 10,95%; в третьей – наметилась лишь тенденция к его сни^ению. B контрольной группе, вероятно, на фоне использования некачественных кормов отмечено процентное сни^ение альбуминов и соответственно повышение доли глобулинов, что привело к смещению белкового коэффициента в сторону ацидоза. Bо 2 и 3 группах относительно контроля процентная концентрация альбумина повысилась, белковый коэффициент составил 0,995 и 0,947 соответственно. Очевидно, фитосборы, примененные для коррекционной терапии, способствовали уменьшению эндогенной интоксикации и повре^дению гепатоцитов.

Через 30 дней от начала опыта в контрольной группе у кур-несушек холестерол снизился в 3,2 раза и, таким образом, его количество оказалось меньше физиологической нормы. Bо 2 и 3 группах так^е произошло сни^ение холестерола, но его содер^ание было больше на 35,1% и 41,6% чем в 1 группе и находилось в пределах номы (Р≤0,05). Уровень триглицеридов не имел достоверных отличий до начала эксперимента и в контрольной группе. Bо 2 группе кур-несушек триглицериды снизились на 32,0%, в третьей – на 24,7% (Р≤0,05), при этом липидемия сохранилась.

К окончанию эксперимента в 1 группе увеличилось содер^ание общего кальция на 58,2% и неорганического фосфора на 35,7%. B опытных, 2 и 3 группах, количество Ca в крови повысилось относительно первоначального показателя, но было меньше, чем в 1 группе на 6,7% и 2,3%. Фитосборы способствовали сни^ению фосфора в периферической крови во 2 и 3 группах птиц на 33,9% и 26,6% соответственно (Р≤0,05).

У кур контрольной группы на 30 сутки эксперимента скорость катализа снизилась: ^СТ – на 56,1%. ^ЛТ – на 52,5%, ЩФ – на 11,7% (Р≤0,05).

B опытных группах активность ферментов оказалась ни^е, чем в контрольной, так во второй группе ^СТ, ^ЛТ и ЩФ – на 21,9%, 11,0% и 44,3%; в третьей группе соответственно на 9,1%, 3,8% и 11,3% (Р≤0,05). Повышенный уровень трансаминаз в совокупности с повышенной щелочной фосфатазой свидетельствует о хроническом (неактивном) течении воспалительного процесса в печени и под^елудочной ^елезе. Bысокое содер^ание щелочной фосфатазы и не выра^енная гиперфосфатемия могут слу^ить признаком остеодистрофических процессов у кур-несушек.

Несмотря на выявленные метаболические нарушения, яйценоскость у кур экспериментальных групп повысилась на 11,0%. Патологоанатомическое вскрытие показало значительные отло^ения ^ира под ко^ей и вокруг внутренних органов, при гистологическом исследовании печени белковая дистрофия не выявлена.

Проведение эксперимента в сло^ной ситуации при использовании некачественных кормов на птицефабрике показало, что у кур выра^ен дисбаланс обменных процессов, проявившийся гиперпротеинемией, гиперхолестеринеминей, триглицеридемией, гиперфосфатемией, высокой каталитической активностью ферментов на фоне сни^ения белкового коэффициента и уровня кальция в крови.

Переход к новой стадии развития организма у кур-несушек, а именно дости^ение ими периода максимальной продуктивности, совпал по времени с экспериментом, отразился на интенсивности метаболических процессов, что привело к количественным и качественным изменениям биохимических показателей крови в контрольной группе. Гиперпротеинемия, обусловленная гипергаммаглобулинемией, липидемия и гиперфосфатемия, вероятно, создают определенный фон на уровне микросреды для функционирования ферментов, обладающих высокой адаптивной пластичностью к изменившимся условиям [15].

Bведение в рацион композиций из трав курам опытных групп оказало поло^ительное влияние на обмен веществ, снизив концентрацию общего белка и повысив альбуминовую фракцию в крови; нормализовав уровень холестерола и кальций-фосфорное соотношение, и тем самым, ослабив скорость ферментативных реакций.

Таким образом, выявленные изменения с помощью биохимического исследования сыворотке крови, позволили:

― подтвердить диагноз и в дальнейшем использовать биохимические тесты для диагностики дистрофии печени у кур;

― показать эффективность применения фитокомпозиций в терапии субклинических форм гепатозов у кур-несушек в условиях птицефабрики.