Оценка качества сублимации конопляного экстракта

В статье приведены результаты исследования по сублимации конопляного экстракта в качестве кофейного напитка и сравнению технических и химических характеристик полученного сублимата. Целью данного исследования был поиск наиболее оптимального режима сушки данного экстракта с сохранением особо ценных биологически активных веществ. Данные компоненты несут особую ценность в конопляном экстракте, необходимом для дальнейшего приготовления такого продукта как растворимый заменитель кофе. В связи с тем, что данный процесс разделен на несколько этапов, а именно выпаривание на ротационном вакуумном испарителе напитка до получения необходимой влажности и дальнейшая лиофилизация, возникает необходимость в поиске корреляции между данными операциями и установке для них определенных временных рамок. По результатам проведенного исследования были получены данные по оптимальной влажности экстракта, полученного после предварительной обработки сырья, приведены данные по сравнительному анализу различных параметров выпаривания на ротационном испарителе. Отражены данные по использованным параметрам температуры и давления при использовании сублимационной сушки и характеристикам промежуточного продукта, полученного после проведенной сушки различных вариантов промежуточного продукта. В статье также отражены полученные данные о влажности продукта после выпаривания и после сублимации: приведен сравнительный анализ исследованных вариантов. Приведены результаты по анализу различных вариантов готового сублимата и его техническим характеристикам, таким как влажность сублимата, внешний вид, время полного растворения. В результатах работы выбраны наилучшие режимы сублимации для рассматриваемого продукта.