Оценка продуктивных признаков коров Ярославской породы

Автор: Шаехова Н. А., Бушкарева А. С., Филинская О. В., Пивоварова Е. А.

Журнал: Биология в сельском хозяйстве @biology-in-agriculture

Рубрика: Актуальные вопросы зоотехнии и ветеринарии

Статья в выпуске: 2 (47), 2025 года.

Бесплатный доступ

В статье приведена оценка продуктивных признаков коров ярославской породы в условиях племенного хозяйства. Объектом исследований являлись коровы ярославской породы в количестве 107 голов, При оценке продуктивных признаков выявлено, что надой чистопородных коров к 3 лактациидостоверно повышается на 1095,5 кг молока или 20,8% (Р≥0,999) и составляет 6357 кг молока. Полновозрастные коровы достоверно превышают по живой массе коров-первотелок - на 64,2 кг или 14% (Р≥0,999). Самыми высокопродуктивными являются коровы, принадлежащие линии Доброго. Показатели надоя этой группы коров превышают средние значения выборки по первой лактации на 341 кг молока или 6,5%, по третьей лактации - достоверно на 1170 кг молока или 18,4% (Р≥0,95) соответственно. Более жирномолочными и белковомолочными являются коровы линии Марта, при этом жирномолочность увеличивается к полновозрастной лактации на 0,33% и составляет 4,91%, что достоверно выше средних показателей всей выборки чистопородных коров на 0,55% (Р≥0,999). Положительная корреляция наблюдается между возрастом первого отела и такими показателями, как надой за первую лактацию (r=0,24), живая масса за первую и третью лактацию (r=0,17, r=0,14), а также между жирномолочностью и белковомолочностью за первую и третью лактацию (r =0,41, r=0,50). Таким образом, среди чистопородных ярославских коров рекомендуется вести отбор по надою и белковомолочности, которые положительно коррелируют с живой массой и жирномолочностью.С учетом экономического обоснования, необходимо при подборе к коровам ярославской породы отдавать предпочтение быкам-производителям линий Доброго и Марта, так как дочери таких быков имеют высокие показатели продуктивности.

Еще

Крупный рогатый скот, ярославская порода, продуктивные признаки, принадлежность к линии, корреляционная взаимосвязь, экономическая эффективность

Короткий адрес: https://sciup.org/147251326

IDR: 147251326

Текст научной статьи Оценка продуктивных признаков коров Ярославской породы

Введение. Продуктивность – это основное хозяйственно-полезное свойство крупного рогатого скота [1]. Ярославская порода на современном этапе развития молочного скотоводства имеет ряд ценных продуктивных качеств: неприхотливость к условиям

The article presents an assessment of the productive characteristics of the Yaroslavl breed cows on a breeding farm. The object of the study was 107 Yaroslavl breed cows. When assessing the productive characteristics, it was found that the milk yield of purebred cows to the 3rd lactation significantly increased by 1095.5 kg of milk or 20.8% (P≥0.999) and amounts to 6357 kg of milk. Full-grown cows significantly exceed first-calf cows in live weight - by 64.2 kg or 14% (P≥0.999). The most highly productive are cows belonging to the Dobry line. The milk yield of this group of cows exceeds the average values of the sample for the first lactation by 341 kg of milk or 6.5%, for the third lactation - reliably by 1170 kg of milk or 18.4% (P≥0.95), respectively. Cows of the Marta line have more milk fat and milk protein, while the milk fat content increases by full-term lactation by 0.33% and is 4.91%, which is reliably higher than the average values of the entire sample of purebred cows by 0.55% (P≥0.999). A positive correlation is observed between the age at first calving and such indicators as milk yield in the first lactation (r = 0.24), live weight in the first and third lactations (r = 0.17, r = 0.14), as well as between milk fat content and milk protein content in the first and third lactations (r = 0.41, r = 0.50). Thus, among purebred Yaroslavl cows, it is recommended to select according to milk yield and milk protein content, which positively correlate with live weight and milk fat content. Taking into account the economic justification, when selecting Yaroslavl cows, it is necessary to give preference to bulls of the Dobry and Mart lines, since the daughters of such bulls have high productivity indicators.

Цель исследований заключалась в оценке продуктивных признаков коров ярославской породы в условиях племенного хозяйства.

Условия, материалы и методы.Исследования были проведены в ОАО «Племенной завод им. Дзержинского» Ярославской области. Объектом исследований являлись коровы ярославской породы в количестве 107 голов, у которых были оценены по первой и третьей лактациям следующие продуктивные признаки: надой (кг), МДЖ (%); МДБ (%), живая масса (кг), возраст первого отела (месяцев), сервис-период (дней). На основе информации, полученной из пер- вичной документации, были оценены продуктивные признаки анализируемой группы коров в зависимости от принадлежности к линиям; изучена корреляционная зависимость между изучаемыми признаками по первой и третьей лактации; вычислена экономическая эффективность производства молока полновозрастных коров в условиях хозяйства. Биометрическая обработка данных проводилась на ПК в программе Microsoft Excel 2007.

Результаты и обсуждение. В соответствии с методикой, была проведена оценка продуктивных признаков коров, данные по которым представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Продуктивные признаки коров ярославской породы по первой и третьей лактации (n=107 голов)

Показатели	1 лактация		3 лактация
Показатели	M±m	Cv, %	M±m	Cv, %
Возраст первого отела, мес.	27,6±0,31	11,7	-	-
Сервис период, дней	92,6±5,35	59,8	105,2±6,0	59,2
Надой, кг	5261,7±103,6	20,4	6357,2±129,9***	21,1
МДЖ, %	4,67±0,06	13,0	4,36±0,06***	14,1
МДБ, %	3,21±0,02	5,9	3,19±0,01	4,8
Живая масса, кг	473,8±3,14	6,9	538,0±3,1***	5,9

Примечание: ***Р>0,999 в сравнении с показателями по первой лактации

Из данных таблицы 1 следует, что надой чистопородных коров к третьей лактациидостоверно повышается на 1095,5 кг молока или 20,8% (Р≥0,999) и составляет 6357 кг молока. Следует отметить, что у чистопородных коров-первотелок наблюдается более низкий показатель сервис-периода, по сравнению с полновозрастными коровами, значение ниже на 13 дней или 12%. Показатель возраста первого отела в среднем приходился на 28 месяцев, что вполне соответствует норме по ярославской породе.

Полновозрастные коровы достоверно превышают по живой массе коров-первотелок – на 64,2 кг или 14% (Р≥0,999). Однако первотелки имеют достоверно выше показатель жирномолочностипо сравнению с полновозрастными коровами, которые уступают им по рассматриваемому показателю на 0,31% (Р≥0,999).

По генеалогической структуре исследуемая выборка чистопородных ярославских коров принадлежит к 5 линиям: Вольного – 49 голов (39%), Жилета – 24 головы (22%), Марта – 24 головы (22%), Доброго – 10 голов (9%), Мурата – 7 голов (7%).

Из данных таблицы 2 видно, что наименее продуктивными по первой и третьей лактации являются коровы, принадлежащие линии Мурата. По надою они уступают показателям всей выборки чистопородных коров по первой лактации – на 658 кг, по третьей лактации – на 372 кг молока. Возраст первого отела у данной группы самый ранний, и в среднем пришелся на 26 месяцев. Нужно отметить, что только у коров линии Мурата происходит увеличение показателя жирномолочности к третьей лактации – на 0,26%.

Самыми высокопродуктивными являются коровы, принадлежащие линии Доброго. Показатели надоя этой группы превышают средние значения выборки по первой лактации на 341 кг молока или 6,5%, по третьей лактации – достоверно на 1170 кг молока или 18,4% (Р≥0,95) соответственно. Коровы данной линии лучше раздаивались к третьей лактации, при этом процент увеличения надоя от первой к третьей лактации наибольший по всей выборке и составил 34,4%. Однако, при таком резком увеличении молочной продуктивности отмечается снижение жирномолочности и белковомолочности – на 0,52% и 0,17% соответственно, что, возможно, связано с корреляционными взаимосвязями между данными показателями. Следует отметить, что коровы линии Доброго имеют самый поздний возраст первого отела – в среднем 29 месяцев, что выше показателя выборки на 2 месяца.

С повышением уровня молочной продуктивности возрастает сервис-период. Так, у коров линии Марта по третьей лактации наблюдается достоверно самый высокий показатель – 145 дней, а у коров линии Жилета показатель сервис-периода достоверно наименьший – 79 дней (Р≥0,95), что ниже в сравнении с общей выборкой на 26 дней.

Более жирномолочными и белковомолочными оказались коровы линии Марта, при этом у них прослеживается тенденция увеличения жирности молока к третьей лактации с сохранением белковомолочно-сти. Так, жирномолочность увеличивается к полновозрастной лактации на 0,33% и составляет 4,91%, что достоверно выше средних показателей всей выборки чистопородных коров на 0,55% (Р≥0,999).

Таким образом, наиболее высокопродуктивными являются коровы линии Доброго, более жирномолочными и белковомолочными – коровы линии Марта.

Таблица 2 – Продуктивные признаки коров ярославской породы в зависимости от принадлежности к линии

Показатели	1 лактация		3 лактация
Показатели	M±m	Cv, %	M±m	Cv, %
Линия Вольного (n = 49 голов)
Возраст первого отела, мес.	27,5±0,38	9,0	-	-
Сервис период	90,8±6,9	49,7	96,2±7,9	53,1
Надой, кг	5581,6±140,7	16,3	6361,9±236,7	24,1
МДЖ, %	4,64±0,09	13,7	4,06±0,07	11,4
МДБ, %	3,18±0,02	5,1	3,18±0,01	3,0
Живая масса, кг	477,2±5,3	7,2	542,2±5,4	6,4
Линия Марта (n = 24 головы)
Возраст первого отела, мес.	28,4±0,081	13,9	-	-
Сервис период	100,4±16,0	78,2	145,3±17,9*	59,2
Надой, кг	4842,0±199,8	20,2	6200,4±236,9	18,7
МДЖ, %	4,58±0,13	14,0	4,91±0,13***	13,5
МДБ, %	3,26±0,05	7,4	3,25±0,04	6,5
Живая масса, кг	471,8±5,1	5,3	536,1±6,0	5,5
Линия Жилета (n = 24 головы)
Возраст первого отела, мес.	26,7±0,72	13,2	-	-
Сервис период	91,0±9,11	49,1	79,1±5,38**	33,3
Надой, кг	5171,0±232,3	22,0	6126,6±169,3	13,5
МДЖ, %	4,96±0,11	11,3	4,28±0,10	12,1
МДБ, %	3,19±0,03	4,8	3,15±0,03	4,5
Живая масса, кг	472,8±6,9	7,2	535,2±6,0	5,5
Линия Доброго (n = 10 голов)
Возраст первого отела, мес.	29,3±1,12	12,1	-	-
Сервис период	76,7±12,1	49,8	110,0±19,8	57,0
Надой, кг	5602,9±448,7	25,3	7527,5±500,6*	21,0
МДЖ, %	4,66±0,09	5,9	4,14±0,13	9,7
МДБ, %	3,32±0,07	6,9	3,15±0,05	5,1
Живая масса, кг	464,7±8,5	5,8	530,3±10,1	6,0
Линия Мурата (n = 7 голов)
Возраст первого отела, мес.	26,6±0,89	8,9	-	-
Сервис период	103,8±29,1	74,0	116,7±27,0	61,3
Надой, кг	4604,0±339,8	19,5	5985,0±462,8	20,4
МДЖ, %	4,22±0,19	12,1	4,48±0,19	11,3
МДБ, %	3,20±0,05	3,9	3,28±0,06	5,1
Живая масса, кг	476,7±18,1	10,1	539,1±14,6	7,2

Примечание: *Р>0,95; **Р>0,99; ***Р>0,999 в сравнении с показателями всей выборки чистопородных коров (n=107 голов)

Таблица 3 – Корреляционная взаимосвязь между продуктивными признаками коров ярославской породы

Продуктивные признаки	Коэффициент корреляции, r
Надой за 1 лактацию × Надой за 3 лактацию	0,24
Надой за 1 лактацию × МДЖ за 1 лактацию	-0,02
Надой за 1 лактацию × МДБ за 1 лактацию	-0,03
Надой за 1 лактацию × Живая масса за 1 лактацию	0,03
Надой за 1 лактацию × Сервис-период за 1 лактацию	0,45
Надой за 1 лактацию × Возраст 1 отела	0,24
Живая масса за 1 лактацию × Возраст 1 отела	0,17
МДЖ за 1 лактацию × МДБ за 1 лактацию	0,41
Надой за 3 лактацию × МДЖ за 3 лактацию	-0,10
Надой за 3 лактацию × МДБ за 3 лактацию	-0,06
Надой за 3 лактацию × Живая масса за 3 лактацию	0,07
Надой за 3 лактацию × Сервис-период за 3 лактацию	0,40
МДЖ за 3 лактацию × МДБ за 3 лактацию	0,50
Живая масса за 1 лактацию × Живая масса за 3 лактацию	0,71

Из данных таблицы 3 видно, что у чистопородных ярославских коров положительная корреляция наблюдается между возрастом первого отела и такими показателями, как надой за первую лактацию (r=0,24), живая масса за первую лактацию (r=0,17). Между надоем за первую и третью лактацию выявлена слабая положительная корреляция, коэффициент составил 0,24. Также надой положительно коррелирует с сервис-периодом как за первую, так и за третью лактацию. Между жирномолочностью и белковомолочно-стью за первую и третью лактацию также отмечается положительная корреляционная взаимосвязь.

Таким образом, у чистопородных ярославских коров наиболее результативным будет отбор по надою и белковомолочности, которые положительно коррелируют с живой массой и жирномолочностью.

В соответствии с методикой, была рассчитана экономическая эффективность производства молока от ярославских коров по третьей полновозрастной лактации (см. таблицу 4).

Таблица 4 – Экономическая эффективность производства молока от коров ярославской породы в условиях ОАО «Племенной завод им. Дзержинского»

Показатели	Линии
Показатели	Вольный	Март	Жилет	Добрый	Мурат
Поголовье, гол.	49	24	24	10	7
Удой, кг	6361,9	6200,4	6126,6	7527,5	5985,0
МДЖ, %	4,06	4,91	4,28	4,14	4,48
Валовое производство молока базисной жирности, ц	3722,46	2148,99	1850,95	916,58	552,03
В т.ч. на 1 гол., ц	75,97	89,54	77,12	91,66	78,86
Затраты на 1 корову, тыс.руб.	250,0	250,0	250,0	250,0	250,0
Производственная себестоимость 1 ц молока, тыс. руб.	3,29	2,79	3,24	2,73	3,17
Себестоимость валового производства молока, тыс. руб.	12250,0	6000,0	6000,0	2500,0	1750,0
Цена реализации 1 ц молока, тыс. руб.	3,70	3,70	3,70	3,70	3,70
Выручка от реализации, тыс. руб.	13773,10	7951,25	6848,53	3391,36	2042,50
Прибыль всего, тыс. руб.	1523,10	1951,25	848,53	891,36	292,50
В т.ч. на 1 гол.	31,08	81,30	35,36	89,14	41,79
В т.ч. на 1 ц молока	0,41	0,91	0,46	0,97	0,53
Уровень рентабельности производства, %	12,4	32,5	14,1	35,7	16,7

Таким образом, наибольшая рентабельность производства молока будет от коров линии Доброго (35,7%) и Марта (32,5%). Коровы данных линий имеют наивысшие показатели продуктивных признаков в сравнении с коровами других линий.

Выводы. 1. В стаде коров ярославской породы рекомендуется вести отбор по надою и белковомо- лочности, которые положительно коррелируют с живой массой и жирномолочностью.

2. С учетом экономического обоснования, при разведении по линиям необходимо при подборе к коровам ярославской породы отдавать предпочтение быкам-производителям линий Доброго и Марта, так как дочери таких быков имеют высокие показатели продуктивности.

Статья научная