Оценка урожайности и качества сортов сои в Орловской области

Введение. Соя ( Glycine max (L.) Merr.) – ценная зернобобовая культура мирового значения, известная как источник полноценного белка, растительного масла, а также важнейший компонент кормовых и продовольственных рационов. Благодаря богатому химическому составу и универсальности использования соя широко применяется в пищевой, масложировой, комбикормовой и фармацевтической промышленностях. Её семена содержат от 35 до 42% белка и от 17 до 24% масла, что делает её одной из ведущих сельскохозяйственных культур по питательной ценности. В составе сои содержатся витамины группы B, токоферолы, лецитин и ряд других биологически активных веществ.

Кроме того, соя является ценным элементом в структуре севооборотов. Благодаря способности к симбиотической фиксации азота с участием клубеньковых бактерий рода Rhizobium, соя улучшает азотный режим почв, способствует повышению их биологической активности, улучшает агрофизические свойства, способствует накоплению органического вещества и гумуса. Включение сои в севооборот позволяет снизить потребность в применении азотных удобрений и улучшить условия для возделывания последующих культур, особенно зерновых и технических [1; 6].

В мировом сельском хозяйстве соя занимает значительную долю в структуре посевных площадей зернобобовых культур. По данным последних лет, площадь посевов сои во всём мире превышает 120 млн. га. Основные производители – США, Бразилия, Аргентина, Китай и Индия. Однако в последние десятилетия наблюдается тенденция к расширению соеводства и в странах с более умеренным климатом, в т.ч. в РФ [3; 8].

Соя отличается высокой экологической пластичностью. Современные сорта и гибриды позволяют выращивать её в самых различных агроклиматических зонах. В условиях Центрального Черноземья, включая Орловскую область, соя показывает стабильную урожайность и высокое качество зерна при условии подбора адаптированных сортов и соблюдения основных требований агротехники [2; 5]. Средняя урожайность по региону составляет от 2,0 до 2,5 т/га, в передовых хозяйствах – свыше 3,0 т/га.

Орловская область относится к регионам, где сельское хозяйство играет важную роль в экономике, и где агроэкологические условия позволяют успешно выращивать широкую номенклатуру сельскохозяйственных культур, включая сою. Сравнительно мягкий климат, достаточное количество тепла и осадков в вегетационный период, плодородные почвы (в первую очередь чернозёмы)

создают благоприятные предпосылки для получения стабильных урожаев сои [4].

Несмотря на общую пригодность региона для возделывания этой культуры, соя остаётся относительно новой культурой для Орловской области. Одной из главных проблем, сдерживающих её широкое распространение, остаётся подбор сортов, способных проявить высокую продуктивность в конкретных условиях региона.

Цель наших исследований – оценка урожайности и качества сортов сои в условиях Орловской области.

Материалы и методика. Полевые опыты были заложены в 2024 году в ООО «Му-Му» Урицкого района Орловской области. Объектами исследований являлись 5 современных сортов сои (табл. 1).

Таблица 1 – Характеристика изучаемого материала

Название сорта	Год районирования	Оригинатор сорта	Регион допуска
Мезенка	2016	ФГБНУ ВНИИЗБК	5, 10
Зуша	2015	ФГБНУ ВНИИЗБК, Шатиловская СХОС	5
Свапа	2008	ФГБНУ ВНИИЗБК, Шатиловская СХОС	3, 5
Ланцетная	2005	ВНИИЗБК, Белгородский ГАУ	3, 5
Белгородская 7	2011	ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ	5

Полевые опыты были заложены в севообороте с предшественником -чистый пар. Зяблевая вспашка проводилась в сентябре на глубину 23…25 см. Весной проведено боронование средними боронами в два следа, культивация почвы на глубину 6…8 см с последующим прикатыванием кольчато-шпоровыми катками, предпосевную культивацию проводили на глубину 5…6 см. Посев семян сои широкорядный с междурядьями 45 см. Сев опытных делянок проводили 26 мая. Норма высева - 600 тыс. всхожих семян на гектар. Площадь опытных делянок 10 м2, размещение опытов – рендомизированное. Повторность четырехкратная.

Комплекс мероприятий по уходу за посевами и уборка выполнялись согласно методическим рекомендациям для данного региона. Уборку осуществляли прямым комбайнированием при наступлении полной спелости и влажностью 12-16%. Для проведения исследований применяли общепринятые методики.

Исследования проводили на серой лесной почве, имеющей среднесуглинистый гранулометрический состав. Реакция почвенного раствора характеризуется как слабокислая (рНсол – 5,35). В пахотном горизонте содержание гумуса составляет 2,35%, уровень подвижных форм фосфора (Р ₂ О ₅ ) колеблется от 96 до 97 мг/кг, обменного калия (К ₂ О) - в пределах 230240 мг/кг. Такие показатели свидетельствуют о достаточно высоком плодородии почвы, что создаёт благоприятные условия для возделывания сои.

Урожайность сельскохозяйственной культуры – это наиболее важный в агропромышленном производстве показатель эффективности возделывания той или иной культуры и её сорта. Непосредственно урожай приносит прибыль производственникам, и все их усилия нацелены на её повышение [7].

Результаты исследований и их обсуждение. Результаты исследований показали, что изучаемые сорта сои имеют разную степень адаптивности и продуктивности генотипов в агроэкологических условиях 2024 года (табл. 2).

Таблица 2– Урожайность сортов сои, 2024 г.

Сорт	Урожайность, т/га
Белгородская 7	2,41
Ланцетная	2,13
Зуша	1,80
Свапа	1,66
Мезенка	1,63
Среднее	1,93
НСР 05	0,3

Установлено, что средняя урожайность сои по сортам составила 1,93 т/га. Наиболее высокую урожайность продемонстрировал сорт Белгородская 7, давший урожайность 2,41 т/га. Это значение превышает среднее более чем на 0,48 т/га, что указывает на высокую хозяйственную ценность данного сорта. Сорт Ланцетная занял второе место с урожайностью 2,13 т/га, что также находится выше среднего уровня и говорит о его перспективности для дальнейшего изучения и использования в производстве.

Сорт Зуша показал умеренную урожайность – 1,80 т/га, что близко к среднему. Этот результат может быть связан с особенностями роста и развития растений, и с их реакцией на конкретные погодные условия года.

Два других сорта – Свапа и Мезенка – показали наименьшую урожайность: 1,66 т/га и 1,63 т/га соответственно. Эти значения находятся ниже среднего на 0,27–0,30 т/га, что говорит о меньшей приспособленности данных сортов к условиям региона или о слабой реализации их потенциальной продуктивности.

В целом, анализ урожайности позволяет сделать вывод о том, что сорта Белгородская 7 и Ланцетная наиболее продуктивны в условиях Орловской области и заслуживают внимания как перспективные для возделывания. Сорта Свапа и Мезенка, несмотря на положительные качества, требуют дополнительного изучения с точки зрения условий выращивания и возможностей повышения урожайности.

В условиях Орловской области, где соя выращивается преимущественно в переходной лесостепной зоне с умеренно-континентальным климатом и переменным уровнем увлажнения, важно использовать сорта, способные стабильно накапливать белок даже при неблагоприятных условиях.

Содержание протеина в семенах сои является ключевым показателем её ценности как источника растительного белка. Этот параметр определяет пригодность сои для использования в кормопроизводстве, особенно в животноводстве и птицеводстве, где потребность в высокобелковых компонентах рациона постоянно растёт. Кроме того, уровень протеина влияет на технологические свойства семян и их использование в пищевой промышленности. Содержание белка в семенах зависит не только от генетических особенностей сорта, но и от условий возделывания, агрофонов, климатических факторов и способов обработки почвы [5; 7; 8].

Анализ данных показал, что среднее содержание протеина по всем изученным сортам составило 38,0%. Однако между сортами наблюдаются различия, используемые при подборе наиболее ценных генотипов для конкретных целей возделывания (табл. 3).

Таблица 3 – Содержание протеина в семенах сортов сои, 2024 г.

Сорт	Содержание протеина, %
Зуша	41,7
Белгородская 7	39,3
Мезенка	36,7
Ланцетная	36,6
Свапа	35,5
Среднее	38,0
НСР 05	1,8

Наиболее высоким уровнем содержания протеина отличается сорт Зуша – 41,7%, что превышает среднее значение на 3,7%. Это делает его особенно ценным для возделывания в условиях, где требуется получение сои с повышенной питательной ценностью. Также высокий уровень протеина отмечен у сорта Белгородская 7 – 39,3%, что также выше среднего, хотя и несколько ниже, чем у лидера.

Сорт Мезенка характеризуется средним уровнем содержания белка (36,7%), что находится близко к нижней границе диапазона. Сорт Ланцетная демонстрирует аналогичный результат – 36,6%, что указывает на их меньшую эффективность в накоплении протеина в семенах. Минимальное значение среди всех исследуемых генотипов зафиксировано у сорта Свапа – 35,5%, что ниже среднего уровня.

Кроме того, высокое содержание протеина в семенах говорит не только о сортовых особенностях, но и о способности растений эффективно использовать азот почвы и формировать качественный урожай даже в условиях ограниченного плодородия. Это позволяет рекомендовать сорта Зуша и Белгородская 7 как наиболее перспективные для возделывания в условиях региона, особенно при ориентации на производство высокобелковой продукции.

Содержание жира в семенах сои является важным качественным показателем, определяющим её ценность как сырья для пищевой и маслоэкстракционной промышленности, а также для кормопроизводства. Соя содержит до 25% жира, что делает её одной из наиболее масличных сельскохозяйственных культур. Уровень жира влияет на энергетическую плотность корма, технологические свойства переработки и структуру использования урожая – будь то производство растительного масла, соевого шрота или продуктов питания. Этот параметр зависит от генетических особенностей сорта, погодно-климатических условий, уровня агротехники и элементов питания.

Анализ данных показал, что среднее содержание жира по всем изученным сортам составило 23,5%, что находится на уровне, характерном для высокомасличных генотипов. Однако между сортами наблюдаются различия, позволяющие выделить наиболее ценные образцы для практического использования (табл. 4).

Наиболее высоким уровнем содержания жира отличается сорт Белгородская 7 – 24,8%, что превышает среднее значение на 1,26%. Это делает его особенно интересным для возделывания с целью получения сырья для маслоэкстракционной промышленности или производства комбикормов с повышенной энергетической ценностью. Также высокие результаты показали сорта Ланцетная (24,1%) и Свапа (24,0%), находящиеся на уровне выше среднего и рекомендуемые к использованию в производстве.

Таблица 4 – Содержание жира в семенах сортов сои, 2024 г.

Сорт	Содержание жира, %
Белгородская 7	24,8
Ланцетная	24,1
Свапа	24,0
Мезенка	23,2
Зуша	21,5
Среднее	23,5
НСР 05	1,0

Сорт Мезенка характеризуется средним содержанием жира – 23,2%, что немного ниже общесортового уровня, однако разница не превышает порог статистической достоверности. Минимальное значение зафиксировано у сорта Зуша – 21,5%, что ниже среднего уровня и может ограничивать его использование в случаях, когда требуется высокое содержание жира в семенах.

Кроме того, высокое содержание жира в семенах говорит не только о сортовых особенностях, но и о способности растений эффективно использовать питательные вещества почвы и формировать семена с высокой энергетической ценностью. Это позволяет рекомендовать сорта Белгородская 7, Ланцетная и Свапа как наиболее перспективные для возделывания в условиях Орловской области, особенно при ориентации на производство масличного или высокоэнергетического кормового сырья.

Таким образом, можно сделать следующие выводы :

• 1.    Средняя урожайность по всем сортам сои составила 1,93 т/га, при этом наибольшую продуктивность обеспечил сорт Белгородская 7 – 2,41 т/га, что на 0,48 т/га выше среднего уровня. Хорошие результаты показала Ланцетная (2,13 т/га), а минимальные значения зафиксированы у сортов Свапа (1,66 т/га) и Мезенка (1,63 т/га).

• 2.    Анализ содержания основных качественных компонентов – протеина и жира – в семенах пяти современных сортов сои показал наличие выраженной вариабельности между генотипами, что имеет важное значение при выборе сортов для различных направлений использования. Среднее содержание протеина по всем сортам составило 38,0%, при этом максимальное значение зафиксировано у сорта Зуша – 41,7%, что на 3,7% выше среднего уровня. На втором месте – сорт Белгородская 7 (39,3%), а остальные сорта – Мезенка (36,7%), Ланцетная (36,6%) и особенно Свапа (35,5%) характеризуются более низкими значениями, причём у последней разница с лидером составляет почти 6,2%. Что касается содержания жира, то здесь лидером стал сорт Белгородская 7 – 24,8%, что также превышает среднее значение (23,54%) на 1,26%. Высокие уровни этого показателя отмечены у сортов Ланцетная (24,1%) и Свапа (24,0%),

а у сорта Мезенка зафиксировано снижение до 23,2%, а минимальное значение наблюдалось у сорта Зуша – всего 21,5%, что ниже среднего.