Офис-контроль на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства

Student

• 1    year, Faculty of Economics, Service and Entrepreneurship Institute of Service and Entrepreneurship (branch) DGTU in Shakhty,

Shakhty

OFFICE CONTROL IN THE ENTERPRISES OF THE INDUSTRY OF TOURISM AND HOSPITALITY

В настоящее время индустрия туризма и гостеприимства стремительно развивается. Следовательно, конкуренция среди предприятий возрастает с каждым днем. Потребитель хочет даже за небольшие деньги получить качественное обслуживание и индивидуальный подход.

Этому процессу способствует организация офис-контроля на предприятиях индустрии туризма. Офис-контроль - это критически важная и сложная функция управления. Одна из важнейших особенностей контроля состоит в том, что он должен быть всеобъемлющим.

Офис-контроль есть фундаментальный элемент процесса управления. Ни планирование, ни создание организационных структур, ни мотивацию нельзя рассматривать полностью в отрыве от контроля. Действительно, фактически все они являются неотъемлемыми частями общей системы контроля предприятия [3].

Офис-контроль включает в себя: имидж предприятия; деловое общение; автоматизированные системы контроля; фэйс-контроль; бизнес-стратегию предприятия; работу HR-службы по подбору кадров.

Формирование имиджа предприятия является одним из главных элементов существования предприятия. Это образ фирмы в представлении целевых аудиторий. Именно имидж выступает важным средством для достижения намеченных предприятием стратегических целей, способствует конкурентоспособности и эффективности деятельности, снижает уровень риска потери репутации. Однако, создание позитивного имиджа - это одна из наиболее сложных задач, потому что он включает много составляющих. Позитивный имидж повышает конкурентоспособность организации на рынке, привлекает потребителей и партнеров, ускоряет и увеличивает объем продаж, облегчает доступ к ресурсам (финансовым, информационным, людским, материальным) и ведение операций. Если небрежно относиться к формированию имиджа, то он сложится стихийно, что будет неблагоприятным для предприятия.

Имидж на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства состоит из нескольких частей: имидж руководителя, имидж персонала, деловой имидж как характеристика деловой активности организации, имидж товара, социальный имидж, визуальный имидж. Также, узнаваемость предприятию приносит фирменный стиль. Он состоит из логотипа; фирменного цвета; фирменного шрифта; слогана; рекламного символа. Реклама является одним из главных элементов по формированию имиджа компании. Предприятия индустрии туризма часто обращаются за помощью к рекламным агентствам с целью создания красочных и запоминающихся рекламных щитов. В настоящее время наибольшую популярность набирает реклама в сети интернет [1].

Деловое общение - процесс установления и развития контактов между людьми, порождаемый потребностями совместной деятельности, включающий в себя обмен информацией, обладающий взаимным восприятием и попытками влияния друг на друга. Общее впечатление о человеке при первом знакомстве с ним складывается всего за несколько минут, причем в основном от невербальных сигналов, т.е. от внешнего вида, манеры одеваться, походки, мимики, запахов и т.п. При деловом общении следует пользоваться следующими приемами: привлечение и поддержание внимания слушателей; поддержание контакта с собеседниками; привести себя в норму, отвлечься от мрачных мыслей; снять чужое негативное влияние; снять раздражение собеседника, привести его в норму; умело вести разговор [3]. Деловое общение выполняет многообразные функции, главные из которых: организация совместной деятельности; формирование и развитие межличностных отношений; познание людьми друг друга. В практике деловых отношений есть масса стандартных ситуаций, для которых формируются формы и правила поведения. Этот набор правил составляет этикет делового общения [3].

Автоматизированные системы контроля как система доступа на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства несут положительный результат как для самого предприятия и его сотрудников, так и для посетителей. Основной функцией является безопасность на предприятии, система учета прихода сотрудников на работу и, конечно же, управление системой охраны. Современные гостиницы начали переходить на электронные запирающие системы [4].

Фэйс-контроль является практическим инструментом по формированию имиджа заведения. Он необходим в работе офисных сотрудников при общении с постоянными и потенциальными посетителями. К фэйс-контролю относится внешний вид, умение держаться в обществе, правильная речь. Функцию фэйс-контроля, как правило, выполняют начальник службы охраны и менеджер по приему гостей, знающий всех постоянных посетителей в лицо. Профессиональные фэйс-контроллеры хорошо разбираются в людях, обладая знаниями психологии и навыками визуальной диагностики. Высокий уровень фэйс-контроля положительно работает на имидж предприятия [2].

HR-службы занимаются подбором и подготовкой персонала. Функции HR-служб во многом схожи с отделами кадров на предприятиях, но в, то, же время несколько шире. Эти отделы проводят также обучение персонала, различные тренинги [4].

Целями организации офис-контроля на предприятиях индустрии туризма являются: осуществление упорядоченной и эффективной деятельности предприятия; обеспечение соблюдения политики руководства каждым работником предприятия; обеспечение сохранности имущества предприятия.

Офис-контроль является неотъемлемой частью работы предприятий индустрии туризма. Это главный помощник в достижении целей предприятия. Для формирования контроля на предприятии, обнаружения и решения возникающих проблем в настоящие время необходимо оборудовать офисы новыми автоматизированными системами контроля и доступа. Ведь, в первую очередь, система контроля и доступа обеспечивает безопасность, порядок и контроль, как самих сотрудников, так и их посетителей.