Организация питания как элемент имиджевой привлекательности дестинаций туризма религиозной тематики

Организация питания как элемент имиджевой привлекательности дестинаций туризма религиозной тематики

Автор: Балабейкина Ольга Александровна, Янковская Анна Андреевна, Абрамова Евгения Викторовна

Журнал: Технико-технологические проблемы сервиса @ttps

Рубрика: Организационно-экономические аспекты сервиса

Статья в выпуске: 4 (62), 2022 года.

Бесплатный доступ

Монастырско-храмовые комплексы популярны для посещения у туристов и паломников. Усилению их привлекательности для широкого круга заинтересованных лиц способствует расширение их функций и, в том числе, развитие элементов гастрономического туризма.

Монастырский комплекс, туристская дестинация, трапезная, рацион питания, религиозное паломничество, гастрономическая идентичность

Короткий адрес: https://sciup.org/148325714

IDR: 148325714

Список литературы Организация питания как элемент имиджевой привлекательности дестинаций туризма религиозной тематики

  • Балабейкина О.А., Нуммела М., Янковская А.А. Христианские ретриты Европы: инновационные формы дестинаций туризма религиозной направленности // Современная Европа. 2022. № 4 (111). С. 172-184.
  • Balabeikina O. A., Kuznetsova Ju. A. Food production as a factor in attracting religious tourism destinations // Service and Tourism: Current Challenges. 2021. Vol. 15. No 4. P. 7-16. DOI: 10.24412/1995-0411-2021-4-7-16.
  • Балабейкина О. А., Султаева Н. Л., Янковская А. А. Продовольственная продукция брендов монастырских хозяйств: специфика рынка и аспекты сотрудничества с государством // Государственное управление. Электронный вестник. 2022. № 90. С. 7-19. DOI: 10.24412/2070-1381-2022-90-7-19
  • Шабалина Н. В., Одарюк Е.В., Поспелова С. В., Каширина Е. С., Лукьяненко Е. А. Перспективы организации халяль-туров в Крыму // Современные проблемы сервиса и туризма. 2021. Т. 15. № 4. С. 115–123. DOI: 10.24412/1995–0411-2021-4-115-123.
  • Lustina T.N., Panova, A. G., Bokareva, E. V., Smirnova, E. G., Kezikova, T. S., Bakhvalova, O. A. Razvitiye religioznogo turizma (na primere Leningradskoy oblasti) [Development of religious tourism (on the example of the Leningrad region)]. Service plus. 2021. No 15(1). P. 10–17. DOI: 10.24411/2413-693X-2021-10102
  • Afanasiev O. E., Afanasieva A. V. Religioznyy turizm kak trend mirovoy i rossiyskoy industrii: kontseptual'naya sushchnost' i modeli razvitiya [Religious tourism as a trend in the global and Russian industry: conceptual essence and development models]. Sovremennye problem servisa i turizma [Service and Tourism: Current Challenges] 2019. No 13(3). P. 7-27. DOI: 10.24411/1995–0411-2019-10301.
  • Давыдова А. С. Воспроизведение сакрального ландшафта Териберки в контексте развития туризма в Мурманской области // Труды Кольского научного центра РАН. 2021. Т. 12. № 4(21). С. 126–140. DOI: 10.37614/2307–5252.2021.4.21.009.
  • Amaro S., Antunes A., Henriques C. A Closer Look at Santiago de Compostela's Pilgrims through the Lens of Motivations. Tourism Management, 2018. No 64. P. 271–280. DOI: 10.1016/j.tourman.2017.09.007
  • Griffin К., Raj R. The Importance of Religious Tourism and Pilgrimage: Reflecting on Definitions, Motives and Data. International Journal of Religious Tourism and Pilgrimage, 2017. No 5(3). P. 1–9. DOI: 10.21427/D7242Z
  • Кондратьева С. В. Развитие туризма в регионах Европейского Севера // Арктика и Север. 2022. № 47. С. 164-187. DOI: 10.37482/issn2221-2698.2022.47.164.
  • Гофман Д. И., Альшанова М. И., Бугаева М. А. Придорожный сервис как элемент привлекательности Волгоградской агломерации // Социология города. 2021. № 1. С. 72–80.
  • Holubchak K. The spiritual retreat centers – innovative approach in the field of religious tourism: architectural and urban planning aspects. 2019. Vol. 5, No 2. P. 164-173 DOI: https://doi.org/10.23939/as2019.02.164
  • Liro J., Sołjan I., Bilska-Wodecka Е. Spatial Changes of Pilgrimage Centers in Pilgrimage Studies — Review and Contribution to Future Research // International Journal of Religious Tourism and Pilgrimage. 2018. No 6. P. 5–17. DOI: 10.21427/v92c-811
  • Lai M. Y., Khoo-Lattimore C., Wang Y. Food and cuisine image in destination branding: Toward a conceptual model // Tourism and Hospitality Research 2017. No 19(2). P. 238-251. DOI: 10.1177/1467358417740763
  • Rinaldi С. Food and Gastronomy for Sustainable Place Development: A Multidisciplinary Analysis of Different Theoretical Approaches // September 2017 Sustainability 9 (10) DOI:10.3390/su9101748
  • Suna B. lvarez M. D. The role of gastronomy in shaping the destination’s brand identity: an empirical analysis based on stakeholders’ opinions // Journal of Hospitality Marketing and Management. 2021. No 30:6. P. 738-758. DOI: 10.1080/19368623.2021.1877587
  • Щербакова Н. В., Жданова О. В. Гастрономическая идентичность как инструмент продвижения туристской дестинации // Сервис в России и за рубежом. 2019. Т. 13. № 1(83). С. 125–135. DOI: 10.24411/1995-042X-2019–10110.
  • Kladou S., Trihas N. Place Branding through Resource Integration and Gastro-Cultural Experiences: A Transnational Perspective. Tourism and Hospitality. 2022. No 3(1). P. 1-14. DOI: https://doi.org/10.3390/tourhosp3010001
  • Полякова А. В., Калмыкова В. В. Теоретические аспекты организации питания туристов // Наука, техника, образование. 2015. №7 (13). С. 81–83.
  • Mitrofanova A. Orthodox fasting in a postsecular society: The case of contemporary Russia // Religions. 2018. Vol. 9. No 9. P. 267. DOI: 10.3390/rel9090267.
  • Палаткин В. В. Пищевые ограничения в религии: опыт православного поста в России // Религиозная идентичность и межкультурные коммуникации: Материалы Всероссийского научного семинара, Астрахань, 28–30 октября 2020 года / Под общей редакцией А.П. Романовой, Д.А. Черничкина. – Астрахань: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Астраханский государственный университет". 2020. С. 47–53.
  • Салим Р.С., Христов Т.Т., Борисова А.А. Некоторые особенности внедрения услуг в гостиничном бизнесе, ориентированных на представителей различных конфессий // Проблемы и перспективы индустрии гостеприимства и туризма: Сб. ст. Уфа: РЭУ им. Г.В. Плеханова. 2017. С. 176–180.
  • Festen und Feiern / Gasthause St.Meinard. 2022. Available at: https://www.stmeinrad.ch/festen-und-feiern (accessed 19.09.2022)
Еще
Статья научная
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp