Организационно-экономическая оценка метода клонального микроразмножения лесных ягодных растений рода Vaccinium

О рганизация многоцелевого, рационального и неистощительного использования лесов, в соответствии со Стратегией развития лесного комплекса РФ до 2030 года [1], является приоритетным направлением развития лесного хозяйства России, координируется с федеральными проектами «Сохранение лесов» и «Сохранение биоразнообразия» (в рамках национального проекта «Экология») [2].

Заготовка пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений; выращивание лесных плодовых, ягодных, декоративных растений, лекарственных растений относятся к отдельным видам использования лесов (статья 25 Лесного кодекса РФ). При этом эффективность эксплуатации всех лесных ресурсов, включая пищевые, является одной из актуальных задач развития отрасли [3].

В последние годы возрастает спрос на такие ягодные растения, как голубика, брусника и клюква, которые высоко ценятся в силу их пищевых и лечебно-профилактических свойств. Однако потребность в ягодной продукции не может быть обеспечена полностью только за счет естественно произрастающих лесных ягодников. Интенсивные антропогенные нагрузки приводят к истощению природных запасов дикорастущих ягодных растений и обеднению их генофонда. Создание промышленных ягодных плантаций имеет большое практическое значение для России, является важной мерой в сохранении пищевых ресурсов леса и активизации их заготовки. Культивирование ягодных растений в контролируемых условиях с применением специальной агротехники гарантирует получение стабильных и высоких урожаев.

Восстановлению зарослей лесных ягодных растений может в значительной степени способствовать создание специализированных плантаций на выработанных торфяниках. Эффективность данного способа биологической рекультивации таких земель подтверждается мировым опытом [4–7].

Для создания ягодных плантаций необходимо разработать оптимальные экономически эффективные и экологически безопасные технологии выращивания.

Традиционные методы вегетативного размножения лесных ягодных растений не всегда обеспечивают стабильность результатов, являются трудозатратными, поэтому часто не находят широкого применения в практике. Большие затраты требуются на сооружение туманообразующей установки с автоматизированной системой регулирования внешних условий, строительство культивационных сооружений и помещений для зимнего хранения укорененных черенков [8]. При традиционных способах размножения от одного исходного материнского растения формируется небольшое число растений, а для плантационного выращивания их требуется очень много.

С учетом этого при промышленном выращивании лесных ягодных растений целесообразно использовать метод клонального микроразмножения, к преимуществам которого относятся: высокий коэффициент размножения, получение качественного безвирусного материала и возможность круглогодичного размножения и проведения работ в закрытом помещении [9–12].

Немаловажным условием производственного выращивания лесных ягодных растений является экономическая составляющая процесса. Эффективность сельскохозяйственного производства наиболее полно отражает его результативность [13, 14]. Выращивание в условиях in vitro – материально-, энерго- и наукоемкое направление в производстве посадочного материала.

Цель исследования – определить экономическую эффективность выращивания посадочного материала лесных ягодных растений рода Vaccinium методом клонального микроразмножения для промышленного культивирования.

Объекты и методика исследований

Рассмотрена экономическая эффективность выращивания лесных ягодных растений рода Vaccinium (клюквы болотной, брусники обыкновенной, голубики узколистной) in vitro и в производственных условиях (в пересчете на 1 га плантационной площади). Экономический расчет производства посадочного материала проводился по общепринятым методикам организационно-экономической оценки сельскохозяйственных предприятий [14, 15]. Теоретической основой экономической эффективности интенсивной технологии размножения плодоносящих лесных ягодных растений (дикоросов) является увеличение объемов производства при постоянных или снижающихся затратах. Причем затраты могут увеличиваться, но объем производства при этом должен расти опережающими темпами. В связи с этим главной задачей является окультуривание лесных ягодных растений и выращивание их саженцев в большом количестве для промышленного возделывания.

Обеспечить рост объемов производства саженцев можно двумя путями: 1) экстенсивным – расширением площадей выращивания и 2) интенсивным – с использованием технологии клонального микроразмножения в лабораторных условиях. Интенсивные технологии требуют больших затрат, а высокий экономический эффект от их внедрения может быть достигнут только при научно обоснованном применении комплекса приемов, составляющих такую технологию [13]. Целесообразность применения новой технологии должна обосновываться расчетами экономических показателей, при которых можно достичь наибольшего экономического эффекта. Это может быть рост объемов производства продукции, снижение затрат на единицу ее производства, увеличение выручки, прибыли и повышение рентабельности, а также достаточно быстрая окупаемость вложенных средств.

Результаты и обсуждение

Состав и структура производственных затрат на выращивание в условиях in vitro лесных ягодных растений клюквы болотной, брусники обыкновенной и голубики узколистной аналогичны (табл. 1). Незначительная разница в итоговых суммах возникает из-за стоимости исходного материала и, как следствие, изменения накладных расходов.

В структуре производственных затрат наименьшую долю имеют такие расходные материалы, как спирт, вата и бинты, дезинфицирующие средства, пленка, – в совокупности они составляют менее 1 %. Наибольшая доля затрат приходится на амортизационные отчисления (более 50 %) и заработную плату (примерно 30 %). Стоимость исходного материала (одной кассеты, содержащей 5 растений) для клонального микроразмножения лесных ягодных растений в ООО «Кремь» (Костромской район Костромской обл.) составляет: клюквы болотной – 1 000 руб., брусники обыкновенной – 1 300, голубики узколистной – 1 750 руб. (доля в структуре затрат – в среднем 0,08 %).

Себестоимость выращивания одного растения в условиях in vitro представлена в табл. 2. Для расчета был отобран максимально потенциально возможный выход саженцев in vitro по каждой ягодной культуре, который определяли исходя из схемы посадки.

Производственные затраты на выращивание растений отличаются незначительно; себестоимость одного растения голубики и клюквы почти одинакова, а брусники – в 2 раза выше, так как выход ее растений в 2 раза меньше по сравнению с другими исследуемыми ягодными растениями. Таким образом, производство оздоровленного посадочного материала в лабораторных условиях требует достаточно больших вложений, которые, однако, быстро окупаются благодаря тому, что при клональном микроразмножении за короткий промежуток времени можно получить необходимое количество качественного посадочного материала лесных ягодных растений.

Дальнейшее выращивание для адаптации растений к условиям ex vitro проводили в кассетах. Стоимость кассет составляет незначительную долю в структуре общих производственных затрат: для клюквы болотной – 4,95 %, брусники обыкновенной – 3,94 %, голубики узколистной – 5,18 % (табл. 3). Исходя из схемы посадки

Таблица 1. Состав и структура производственных затрат на выращивание лесных ягодных растений рода Vaccinium в условиях культуры in vitro

Статья затрат	Производственные затраты
	Клюква болотная		Брусника обыкновенная		Голубика узколистная
	руб.	%*	руб.	%	руб.	%
Стоимость исходного материала (1 кассета)	1 000	0,06	1 300	0,08	1 750	0,11
Заработная плата с начислениями	480 000	30,42	480 000	30,41	480 000	30,40
Расходы на транспорт	5 200	0,33	5 200	0,33	5 200	0,33
Электроэнергия	17 460	1,11	17 460	1,10	17 460	1,11
Водоснабжение	3 492	0,22	3 492	0,22	3 492	0,22
Отопление	24 485,7	1,56	24 485,7	1,55	24 485,7	1,56
Стоимость питательной среды	4 320	0,27	4 320	0,27	4 320	0,27
Стоимость спирта	1 200	0,07	1 200	0,07	1 200	0,08
Стоимость ваты	350	0,02	350	0,02	350	0,02
Стоимость бинта	300	0,02	300	0,02	300	0,02
Стоимость пленки	1 250	0,08	1 250	0,08	1 250	0,08
Дезинфицирующие средства	2 400	0,15	2 400	0,15	2 400	0,15
Стоимость субстрата	4 200	0,26	4 200	0,26	4 200	0,26
Амортизационные отчисления	812 500	51,50	812 500	51,50	812 500	51,46
Текущий ремонт	26 000	1,64	26 000	1,64	26 000	1,65
Накладные расходы	193 782,07	12,29	193 824,07	12,30	193 887,07	12,28
Всего затрат	1 577 939,8	100	1 578 281,8	100,00	1 578 794,8	100

* Доля в структуре производственных затрат

Таблица 2. Себестоимость выращивания лесных ягодных растений рода Vaccinium в условиях in vitro

Показатель Клюква болотная Брусника обыкновенная Голубика узколистная Выход растений, шт. 125 000 62 500 125 000 Производственные затраты, руб. 1 577 939,8 1 578 281,8 1 578 794,8 Себестоимость 1 растения, руб. 12,62 25,25 12,63 растений, потребность в посадочном материале на 1 га у представленных ягодных культур неодинакова: саженцев голубики необходимо 3 030 шт., клюквы болотной – 125 000 шт., брусники обыкновенной – 62 500 шт. В связи с этим производственные затраты на выращивание ягодных растений в расчете на 1 га сильно отличались.

Самая низкая себестоимость выращивания саженца в производственных условиях (на 1 га)

у клюквы болотной, а самая высокая – у голубики узколистной (табл. 4).

Рассмотрим показатели, которые характеризуют экономическую эффективность производства лесных ягодных растений (табл. 5). Необходимо учитывать, что полная себестоимость одного растения включает в себя 10 % – затраты на реализацию.

Рентабельность выращивания клюквы болотной составила 187,8 %, следовательно на 1 руб.

Таблица 3. Состав и структура общих производственных затрат на 1 га возделывания лесных ягодных растений рода Vaccinium

Статьи затрат	Производственные затраты на возделывание ягодных растений
	Клюква болотная		Брусника обыкновенная		Голубика узколистная
	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Саженцы	1 577 939,8	79,92	1 578 281,8	82,55	38 268,9	39,95
Кассеты	97 700	4,95	75 205	3,94	4 959	5,18
Горючее	3 000	0,15	3 000	0,16	3 000	3,13
Удобрения	3 200	0,16	3 200	0,17	3 200	3,34
Средства защиты	4 500	0,23	4 500	0,23	4 500	4,70
Амортизация	4 000	0,20	4 000	0,21	4 000	4,17
Текущий ремонт	5 000	0,25	5 000	0,26	5 000	5,22
Заработная плата с начислениями	67 500	3,42	33 900	1,77	22 600	23,60
Накладные расходы	211 540,77	10,72	204 850,4	10,71	10 263,35	10,71
Всего затрат	1 974 380,57	100	1 911 937,20	100,00	95 791,25	100

Таблица 4. Себестоимость выращивания посадочного материала лесных ягодных растений рода Vaccinium в производственных условиях (на 1 га)

Показатель	Ягодная культура
	Клюква болотная	Брусника обыкновенная	Голубика узколистная
Посадочный материал, шт.	125 000	62 500	3 030
Производственные затраты, руб.	1 974 380,57	1 911 937,2	95 791,25
Себестоимость 1 растения, руб.	15,79	30,59	31,61

Таблица 5. Экономическая эффективность выращивания лесных ягодных растений рода Vaccinium

Показатель Клюква болотная Брусника обыкновенная Голубика узколистная Полная себестоимость 1 шт., руб. 17,37 33,65 34,76 Цена реализации 1 шт., руб. 50 150 200 Прибыль (+), убыток (–) от реализации 1 шт., руб. +32,63 +116,35 +165,24 Рентабельность, % 187,8 345,8 475,4 затрат будет получено 1 руб. 87 коп. прибыли с каждого саженца; при выращивании брусники обыкновенной будет получено 3 руб. 45 коп. прибыли, а голубики узколистной – 4 руб. 75 коп. с каждого саженца, что свидетельствует о высоком экономическом потенциале выращивания данных лесных ягодных растений на плантациях.

Выводы

Таким образом, по результатам организационно-экономической оценки установлено, что выращивание клюквы болотной, брусники обыкновенной и голубики узколистной методом клонального микроразмножения экономически выгодно, и данные лесные ягодные растения рода Vaccinium можно рекомендовать для промышленного выращивания. Это будет способствовать организации многоцелевого, рационального и неистощительного использования лесов, снижению пожароопасности выработанных торфяников, восстановлению природных ресурсов дикорастущих ягодников и сохранению их генетического биоразнообразия.