Основные аспекты влияния ветеринарии на качество животноводческой продукции

Annotation - the authors of this article examined the main areas of veterinary medicine, which have a direct impact on the quality of livestock products.

В современном мире существует три направления деятельности ветеринарии, которые оказывают непосредственное влияние на качество животноводческой    продукции.    Важнейшей    целью    развития животноводческой отрасли является обеспечение продовольственной безопасности страны. В современных рыночных условиях от предприятий агропромышленного комплекса требуется не только увеличение количества произведенной и реализованной продукции, а в первую очередь, учитывать основной фактор, влияющий на конкурентоспособность животноводческой продукции - это повышение качества[1].

Первое из направлений ветеринарии реализуется работой государственной ветеринарной службы. Это направление призвано предупреждать появление вспышек заразных и массовых незаразных болезней животных, а также организовывать научно обоснованный контроль их проявлений. С помощью такой работы выполняются основные требования по обеспечению безопасности продуктов животного происхождения и защиты населения от болезней, общих для человека и животных. Работники государственной ветеринарной службы обеспечивают охрану территории страны от заноса заразных болезней животных из зарубежья [2].

Вторым направлением и основной гарантией нормального функционирования крупных животноводческих хозяйств является постоянная поддержка состояния здоровья продуктивных животных на высоком уровне. Знаниями, посильными для соблюдения этого требования, вооружаются ветеринарные врачи. Только они могут профессионально и научно обоснованно предупреждать случаи заболевания продуктивных животных, сохранять их здоровье и продуктивность. Ветеринарные врачи решают эту проблему на основе знаний сущности инфекционного и эпизоотического процессов. Знания инфекционного процесса позволяют защищать животных от классических инфекционных болезней с помощью вакцинации, а знания эпизоотического процесса - от факторных и незаразных болезней с помощью приведения условий содержания животных к их запросам от внешней среды и выявления животных, которые оказались носителями скрытой L-формы возбудителя инфекции, с целью изъятия из оборото стада [2] .

Третьим и основным направлением является знание технологии конструирования вакцин для защиты животных от инфекционных болезней и ориентировало научных сотрудников создавать вакцины для защиты продуктивных животных от факторных инфекционных болезней. Многочисленные вакцины были включены в арсенал средств борьбы с такими болезнями, как колибактериоз, пастереллез, некробактериоз, бруцеллез. Понимание эпизоотического процесса факторных инфекционных болезней этой эпизоотологической группы адекватно его естественному течению раскрыло причины их пусковых механизмов и движущих сил.

Показано, что контроль над проявлением болезней этой группы будет надёжно обеспечен, если знать и соблюдать требования организма продуктивных животных от условий внешней среды. Но требования их организма к условиям внешней среды надо изучать применительно к каждой инфекционной болезни этой группы, а потом обеспечивать контроль над их соблюдением. Уместно напомнить, что для обеспечения такого контроля не потребуются какие-либо препараты, приборы или реактивы. Требуются только знания и умение ими пользоваться. Факторные инфекционные болезни этой эпизоотологической группы управляются законом стресса эпизоотического процесса. Не менее показательна эпизоотологическая группа факторных инфекционных болезней, возбудители которых, как и возбудители предыдущей группы, закономерно живут в организме своих облигатных хозяев, но не на поверхности кожного покрова и в открытых полостях, а в их органах или тканях. Управляет эпизоотическим процессом болезней этой группы биогенетический закон.

Следовательно, вакцинация защищает потенциальных хозяев от внедрения и жизнедеятельности в их организме возбудителей классических инфекционных болезней. А приведение условий жизни облигатных хозяев микрофлоры к их запросам от условий внешней среды и выявление с целью изъятия из оборота стада скрытых носителей L-формы микрофлоры предупреждает её трансформацию в патогенных возбудителей инфекционных болезней. Знания инфекционного и эпизоотического процессов, адекватные их естественному течению, позволяют поддерживать на высоком уровне благополучие продуктивного животноводства и безопасность продуктов [1] .

Таким образом, руководствуясь необходимостью удовлетворять запросы продуктивных животных от внешней среды и знанием законов эпизоотического процесса, сформулированных на экологической основе, ветеринарные врачи не только научно обоснованно предупредят появление и распространение массовых болезней различных экологических категорий и эпизоотических групп, но и будут способствовать производству животноводческих продуктов высокого качества.