Основные тенденции в развитии зернового хозяйства

Автор: Поспелова И.Н.

Журнал: Экономика и бизнес: теория и практика @economyandbusiness

Статья в выпуске: 11-2 (57), 2019 года.

Бесплатный доступ

Оценены изменения, произошедшие в объеме и структуре мирового производства зерна всех видов за последние восемь лет. Выявлены основные страны-производители пшеницы, риса и кукурузы. Показана динамика площади зерновых культур. Приведена структура зернового клина по культурам и странам. Охарактеризована динамика урожайности зерновых в целом и в разрезе культур. Дана сравнительная оценка тенденции урожайности пшеницы, риса и кукурузы.

Производство, зерно, площадь, урожайность, страна, динамика, структура

Короткий адрес: https://sciup.org/170181285

IDR: 170181285 | DOI: 10.24411/2411-0450-2019-11377

Текст научной статьи Основные тенденции в развитии зернового хозяйства

Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций среднегодовой объем производства зерна в мире с 2010 г. по 2017 г. составил 2744,35 млн. тонн при среднем ежегодном его увеличении на 73,33 млн тонн или на 2,74% (табл. 1). В структуре производства зерновых преобладает кукуруза, пшеница и рис. Превышение прироста производства кукурузы над приростами остальных культур обеспечивает структурный сдвиг в сторону кукурузы на 3,55 п.п.

Таблица 1 – Производство зерна всех видов в мире, млн тонн [1]

Культура	2010 г.	2017 г.	Средний абсолютный прирост, млн тонн	Средний темп роста, %
Пшеница	640,2	771,7	18,79	102,70
Кукуруза	851,7	1134,7	40,43	104,18
Рис	467,9	509,4	5,93	101,22
Прочие культуры	507	564,3	8,19	101,54
Всего	2466,8	2980,1	73,33	102,74

В масштабе отдельных стран ведущими производителями пшеницы являются Китай, Индия, Российская Федерация, США и Франция. Их доля в суммарном объеме производства – 17,40, 12,76, 11,11, 6,14 и 4,78% соответственно (табл. 2). Существенное увеличение производства пшеницы в динамике наблюдалось в России

(+106,51%), устойчивое в Индии (+21,91%) и Китае (+16,58%). Исключения из положительной тенденции – США (21,13%) и Франция (-3,4%). Значительный прирост производства пшеницы в России на фоне сокращения объемов в США и Франции обеспечил увеличение удельного веса России на +4,48%.

Таблица 2. Производство пшеницы по странам-лидерам [1]

Страна	Производство зерна
	2010 г.		2017 г.		Темп роста, %
	млн. тонн	%	млн. тонн	%	Темп роста, %
Китай	115,2	17,99	134,3	17,40	116,58
Индия	80,8	12,62	98,5	12,76	121,91
Россия	41,5	6,48	85,7	11,11	206,51
США	60,1	9,39	47,4	6,14	78,87
Франция	38,2	5,97	36,9	4,78	96,60
Мир	640,2	-	771,7	-	120,54

Основными странами производителями риса являются Китай, Индия, Индонезия, Бангладеш и Вьетнам (табл. 3). Доля этих стран в мировом производстве составляет более 70%. Безусловными лидерами обеспечивающими половину мирового производства риса являются Китай (27,63%) и

Индия (21,89%). Устойчивое увеличение производства риса характерно для Индонезии (+22,04%), Индии (+17,01%), умеренное для Китая (+8,63%) и Вьетнама (+7,0%). Исключения из положительной тенденции составил Бангладеш (-2,2%).

Таблица 3. Производство риса-сырца по странам-лидерам [1]

Страна	Производство зерна
	2010 г.		2017 г.		Темп роста, %
	млн. тонн	%	млн. тонн	%	Темп роста, %
Китай	195,8	27,93	212,7	27,63	108,63
Индия	144	20,54	168,5	21,89	117,01
Индонезия	66,7	9,51	81,4	10,58	122,04
Бангладеш	50,1	7,15	49	6,37	97,80
Вьетнам	40	5,71	42,8	5,56	107,00
Мир	701,1	-	769,7	-	109,78

Крупнейшими мировыми производителями кукурузы являются США (32,70%), Китай (22,83%) и Бразилия (8,61%) (табл. 4). По темпу прироста производства кукурузы лидирует Бразилия (+76,35%), на втором месте – Китай (+46,05%), далее идет США (+17,55%).

Таблица 4. Производство кукурузы по странам-лидерам [1]

Страна	Производство зерна
	2010 г.		2017 г.		Темп роста, %
	млн. тонн	%	млн. тонн	%	Темп роста, %
США	315,6	37,06	371	32,70	117,55
Китай	177,4	20,83	259,1	22,83	146,05
Бразилия	55,4	6,50	97,7	8,61	176,35
Мир	851,7	-	1134,7	-	133,23

Зерновые культуры занимают около половины пашни в мировом сельском хозяйстве [2, 3]. В 2017 г. площадь под зерновыми культурами в мире по данными ФАО составила 731,5 млн га, в том числе под пшеницей 218,5 млн га (29,87%), кукурузой – 197,2 млн га (26,96%), рисом – 167,2 млн га (22,86%) и прочими зерновыми – 148,6 млн га (20,31%) (табл. 5). За период с 2010 г. по 2017 г. произошло расширение зернового клина на 37,8 млн га или на 5,45% вследствие увеличения в первую очередь посевов кукурузы на 33,2 млн га или на 20,24%, а также риса 5,5 млн га или на 3,4% и пшеницы на 3,0 млн га или на 1,39%. Одновременно сокращается площадь под прочими зерновыми культурами на 3,9 млн га или 2,56%. В связи с изменением площади под зерновыми культурами происходят изменения в структуре их посевов в сторону увеличения доли площади под кукурузой на 3,32% и сокращения доли площади под пшеницей на 1,2%, рисом на 0,45% и прочими зерновыми на 1,67%.

Таблица 5. Состав и структура площади зерновых культур в мире [1]

	2010 г.		2017 г.		Изменение
	млн га	%	млн га	%	абсолютное, млн га	относительное, %	в структуре, %
Пшеница	215,5	31,07	218,5	29,87	3	101,39	-1,20
Кукуруза	164,0	23,64	197,2	26,96	33,2	120,24	3,32
Рис	161,7	23,31	167,2	22,86	5,5	103,40	-0,45
Прочие зерновые	152,5	21,98	148,6	20,31	-3,9	97,44	-1,67
Всего	693,7	100,00	731,5	100,00	37,8	105,45	-

Среди стран мира по размеру площади под зерновыми культурами лидируют Китай, Индия, США, Россия, Бразилия (табл. 6). Доля этих стран в общей площади зерновых составляет 43,96%. Традиционными лидерами по площади зерновых культур являются Китай (14,01%) и

Индия (13,56%). Третье место занимают США (7,26%), и тройку лидеров замыкает Россия (6,04%). Наибольшее изменение зернового клина в сторону сокращения наблюдается по США (-4,4 млн га или -7,65%) и в сторону расширения по России (+11,8 млн га или 36,42%).

Таблица 6. Площадь зерновых культур в странах-лидерах [1]

Страна	2010		2017		Изменение
Страна	млн га	%	млн га	%	абсолютное, млн га	относительное, %
Китай	90,1	12,99	102,5	14,01	12,4	113,76
Индия	100,1	14,43	99,2	13,56	-0,9	99,101
США	57,5	8,29	53,1	7,26	-4,4	92,348
Россия	32,4	4,67	44,2	6,04	11,8	136,42
Бразилия	18,6	2,68	22,6	3,09	4	121,51
Мир	693,7	-	731,5	-	37,8	105,45

Урожайность зерновых культур в мире за анализируемый период в среднем ежегодно увеличивалась на 0,74 ц/га или на 1,96% (табл. 7). В разрезе отдельных зерновых тенденция увеличения урожайности наблюдается по всем культурам. Так сред- негодовое увеличение урожайности пшеницы составляет 2,49%, кукурузы – 1,48%, риса – 0,85%. Самый высокий среднегодовой прирост урожайности наблюдается по пшенице – 2,49%.

Таблица 7. Урожайность зерновых культур в мире, ц/га [1, 4, 5]

Культура	2010 г.	2017 г.	Средний темп роста, %
Пшеница	29,72	35,31	102,49
Кукуруза	51,93	57,55	101,48
Рис	43,36	46,02	100,85
Зерновые	35,56	40,74	101,96

С 2010 по 2017 гг. мировое производство зерна всех видов возрастало в среднем ежегодно на 73,33 млн тонн или на 2,74%. Наиболее интенсивно увеличивалось производство кукурузы (в среднем за год на 40,43 млн тонн или на 4,18%). Произошло расширение зернового клина на 37,8 млн га или на 5,45% вследствие увеличения в первую очередь посевов кукурузы на 33,2 млн га или на 20,24%. Урожайность зерновых культур растет как в целом по зерновым так и в разрезе отдельных их видов. Среднегодовой прирост урожайности зерновых составил 1,96%.

Список литературы Основные тенденции в развитии зернового хозяйства

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://faostat3.fao.org/compare (дата обращения: 20.11.2019.).
Сидоренко О.В. Мировые тенденции производства и потребления зерна // Экономический анализ: теория и практика. - 2011. - №33 (240). - С. 19-25.
Поспелова И.Н. Продовольственная безопасность и государственное регулирование зернового рынка России // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2006. - № 2 (22). - С. 71-75.
Россия и страны мира. 2016: Стат.сб. / Росстат. - M., 2016. - 379 c.
Россия и страны мира. 2018: Стат.сб. / Росстат. - M., 2018. - 375 c.

Статья научная