Особенности бухгалтерского учёта на предприятиях сферы услуг (на примере гостиничных услуг)

Деятельность по оказанию услуг простирается как на сферу удовлетворения социальных, бытовых, духовных человеческих потребностей, так и на сферу удовлетворения деловых потребностей организаций или даже политических, социальных и экономических потребностей отдельных государств и мирового сообщества в целом.

Сфера услуг представляет собой одну из важнейших областей общественной жизни и оказывает заметное влияние на все стороны нашей деятельности. В связи с этим сервисная деятельность играет определенную роль в материальном жизнеобеспечении людей, здесь осуществляются самые различные виды социальной, политической и духовной деятельностей [6, 10].

Цель сервисной деятельности - удовлетворение общественных и индивидуальных потребностей людей, а результат сервисной деятельности -повышение качества жизни городского и сельского населения.

Итак, в XXI веке сервис превратился в крупномасштабную сферу человеческой активности. Резко возросло значение секторов услуг в экономике практически всех стран - как развитых, так и развивающихся. В России сервисная деятельность представлена более чем тысячей видов различных услуг.

Процесс организации и ведения бухгалтерского учета на предприятиях сферы услуг предопределяется их специфическими особенностями, рассмотрим их на примере гостиничных услуг[5, 58].

Гостиница является предприятием по производству и предоставлению услуг (гостиничного продукта) коммерческого гостеприимства [3].

Деньги, которые постояльцы платят за проживание в гостинице, относят к доходам от обычных видов деятельности. Такой вывод следует из п. 5 Положения по бухгалтерскому учету «Доходы организации» (ПБУ 9/99), утвержденное приказом Минфина России от 6 мая 1999г. № 32н.

Согласно п. 12 ПБУ 9/99, выручка в бухгалтерском учете признается при соблюдении следующих условий:

• а)    организация имеет право на получение этой выручки, вытекающее из конкретного договора или подтвержденное иным соответствующим образом;

• б)    сумма выручки может быть определена;

• в)    имеется уверенность в том, что в результате конкретной операции произойдет увеличение экономических выгод организации. Уверенность в том, что в результате конкретной операции произойдет увеличение экономических выгод организации, имеется в случае, когда организация получила в оплату актив либо отсутствует неопределенность в отношении получения актива;

• г)    право собственности (владения, пользования и распоряжения) на продукцию (товар) перешло от организации к покупателю или работа принята заказчиком (услуга оказана);

• д)    расходы, которые произведены или будут произведены в связи с этой операцией, могут быть определены.

Способы учёта выручки гостиниц

Таблица 1

Выручка признается на отчетную дату. В этом случае в последний день месяца в бухгалтерском учете отражается и включает стоимость услуг, которые оказаны всем размещенным и (или) выехавшим в течение месяца гостям.

Бухгалтерия гостиницы, рассматривая вопросы отнесения тех или иных затрат к производственным и о правомерности включения их в себестоимость, должна руководствоваться Положением по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 (утв. приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 33н). Принятые решения являются элементами учетной политики гостиницы.

Затраты, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

• 1) . Величина оплаты и (или) кредиторской задолженности определяется исходя из цены и условий, установленных договором между организацией и поставщиком (подрядчиком) или иным контрагентом.

• 2) . При оплате приобретаемых материально-производственных запасов и иных ценностей, работ, услуг на условиях коммерческого кредита, предоставляемого в виде отсрочки и рассрочки платежа, расходы принимаются к бухгалтерскому учету в полной сумме кредиторской задолженности.

• 3) . Величина оплаты и (или) кредиторской задолженности по договорам, предусматривающим исполнение обязательств (оплату) не денежными средствами, определяется стоимостью товаров (ценностей), переданных или подлежащих передаче организацией.

• 4) . В случае изменения обязательства по договору первоначальная величина оплаты и (или) кредиторской задолженности корректируется исходя из стоимости актива, подлежащего выбытию.

• 5) . Величина оплаты и (или) кредиторской задолженности определяется с учетом всех предоставленных организации согласно договору скидок (накидок).

В прочие расходы включаются:

• 1) . Содержание работников аппарата управления.

• 2) . Эксплуатация зданий, помещений, сооружений, оборудования, инвентаря; командировки, связанные с производственной деятельностью.

• 3) . Содержание и обслуживание технических средств управления, вычислительных центров, устройств связи, средств сигнализации и др.

• 4) . Затраты по обеспечению сторожевой охраны.

Затраты предприятия подлежат включению в себестоимость услуг того отчетного периода, к которому они относятся, независимо от времени их оплаты — предварительной или последующей. Состав счета 20 «Основное производство» и методика его использования устанавливается гостиницей исходя из особенностей деятельности, структуры и организации управления.

Особенности услуг, предоставляемых гостиницей

Таблица 2

Таким образом, как и любому другому предприятию, гостинице необходим бухгалтерский учет. В учетной политике гостиницы отражаются способ учета выручки, учет услуг общепита, учет форменной одежды и т.д.

Можно сделать вывод, что особенности бухгалтерского учёта на предприятиях сферы услуг (на примере гостиничных услуг) удовлетворяют общественные и индивидуальные потребности людей, позволяют реализовать учет услуг, предоставляемых гостиницей, способствуют рациональному распределению прибыли. Следует отметить, что бухгалтерский учёт влияет на формирование информационного обеспечения эффективного учёта управления гостиницей, позволяя оптимизировать и во многих случаях автоматизировать финансовую деятельность предприятия сферы услуг.