Особенности инновационных технологий на предприятиях животноводства

В настоящее время внедрение инноваций стало одним из ключевых аспектов развития предприятий в сельском хозяйстве, в том числе и в животноводческом направлении. Новые технологии позволяют повышать эффективность производства, улучшать качество продукции и обеспечивать конкурентоспособность на отечественном и зарубежных рынках.

С каждым годом все больше предприятий осознает необходимость применения инновационных подходов для улучшения условий содержания животных, оптимизации кормления и обработки продукции. В этой связи, разработка и реализация эффективной стратегии внедрения инноваций становится приоритетной задачей для предприятий животноводческого направления [1].

Особенности инновационной стратегии в данном сегменте экономики обусловлены специальными требованиями, которые накладывает процесс животноводства. Например, необходимость обеспечения высоких стандартов благополучия животных и экологической безопасности требует разработки новых подходов в области архитектуры и строительства животноводче- ских ферм, разработке современных методов кормления и ухода за животными. В свою очередь, конкуренция на рынке продукции приводит к постоянной необходимости изменения технологических процессов и внедрения новых методик производства продукции, позволяющих сокращать себестоимость при одновременном наращивании качества.

Краснодарский край является флагманским регионом по производству сельскохозяйственной продукции, в том числе и животноводческой отрасли. В таблице 1 представим расчет динамики продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств региона [2].

В период с 2018 г. по 2022 г. прослеживается положительная динамика по производству продукции растениеводства и животноводства в разрезе всех категорий хозяйствования региона. Так, производство растениеводческой продукции в 2022 г. возросло относительно 2018 г. на 83,9% и составило 506015 млн. руб. в стоимостном выражении. Рассматривая динамику производства животноводческой продукции в анализируемый период, можно отметить прирост на 43,9%.

Таблица 1. Продукция сельского хозяйства по категориям хозяйств, млн. руб.

Показатель	2018 г.	2019 г.	2020 г.	2021 г.	2022 г.	2022 г. к 2018 г., %
Хозяйства всех категорий
Продукция   сельского хозяйства в том числе:	382468	417201	432963	549455	660321	172,6
растениеводство	275207	301780	312359	416796	506015	183,9
животноводство	107261	115421	120603	132659	154306	143,9
Сельскохозяйственные организации
Продукция   сельского хозяйства в том числе:	235899	258303	267176	342400	417428	177,0
растениеводство	173810	189735	196759	263324	325625	187,3
животноводство	62089	68569	70417	79077	91803	147,9
Хозяйства населения
Продукция   сельского хозяйства в том числе:	74208	75035	80341	84318	99414	134,0
растениеводство	32988	32643	34947	35954	43502	131,9
животноводство	41220	42392	45395	48364	55911	135,6
Крестьянские (фермерские) хозяйства
Продукция   сельского хозяйства в том числе:	72361	83863	85446	122736	143479	198,3
растениеводство	68409	79403	80654	117518	136888	в 2 раза
животноводство	3952	4460	4792	5218	6592	166,8

На рисунке 1 структуру производства продукции животноводства Краснодарского края в разрезе категорий хозяйств.

Рис. 1. Структура производства продукции животноводства Краснодарского края в разрезе категорий хозяйств, 2018-2022 гг., % [2]

Лидерами в производстве продукции животноводства в Краснодарском края являются сельскохозяйственные организации, так на их долю в 2022 г. пришлось 57,9% от общего произведенного объема, при этом доля увеличилась относительно 2018 г. на 2,4 процентных пункта.

Увеличилась доля производства продукции животноводства крестьянских (фермерских) хозяйства, так в 2022 г. она составила 4,3%, при этом в 2018 г. доля равнялась 3,7%. Личными подсобных хозяйствами в 2022 г. было произведено 36,2% от общего произведенного объема продукции животноводства, когда в 2018 г. доля составляла 38,4%.

Такая существенная разница в структуре производителей отрасли животноводства объясняется высоким уровнем издержек производства, длительным периодом окупаемости, необходимость внедрения инновационных технологий содержания и кормления животных.

В таблице 2 представим производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств Краснодарского края [2].

Таблица 2. Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств Краснодарского края

Категория хозяйств	Скот и птица на убой (в убойном весе), тысяч тонн	Молоко, тысяч тонн	Яйца, млн штук	Шерсть (в физическом весе), тонн	Медтонн
2018 г.
Хозяйства всех категорий	375	1450	1731	360	4887
Сельскохозяйственные организации	257	955	1046	19	81
Хозяйства населения	111	380	668	246	4704
Крестьянские (фермерские) хозяйства	6,9	114,1	17,2	95	102
2022 г.
Хозяйства всех категорий	450	1630	1616	374	4946
Сельскохозяйственные организации	318	1150	964	12	65
Хозяйства населения	114	375	633	258	4809
Крестьянские (фермерские) хозяйства	18,7	105,5	18,5	104	72

За анализируемый период хозяйствами всех категорий в 2022 г. произведено скота и птиц на убой 450 тыс. тонн, что на 20 % больше относительно 2018 г. Валовый надой молока в 2022 г. по всем категориям хозяйств составил 1630 тыс. тонн, что больше относительно 2018 г.

Одним из главных преимуществ внедрения инноваций в животноводство является повышение экономической эффективности производства. Использование новых технологий и методик позволяет улучшить качество продукции, увеличить её объемы и сократить время затрат на производство [3]. По экспертным оценкам, численность населения планеты к 2050 г. превысит 9,7 млрд чел, что приведет к росту спроса на продукцию животноводства

(прогнозируют к 2050 г. порядка 502 млн тонн, что в два раза превышает показатели текущего периода). Если ранее удовлетворить возрастающий спрос на мясную продукцию можно было за счет увеличения убойного веса скота, данные резервы наращивания объемов практически исчерпаны. Следовательно, нужны инновационные технологии роста производительности [4].

Особое значение имеет внедрение датчиков сбора данных на молочных и мясных фермах, которые позволяют отслеживать все процессы (табл. 3). Данные технологии позволяют обеспечить более точный учет расходов, что положительно сказывается на себестоимости производства.

Таблица 3. Инновационные технологии сбора данных в животноводстве

Индивидуальные датчики животных	Групповые  системы мониторинга	Датчики   окру жающей среды	Датчики оборудования	Датчики продукции
Электронные:  RFID идентификация	Видеомониторинг	Температура	Электронная   система взвешивания	Проводимость молока
Электронно механические: акселерометры, гироскопы, термометры	Микрофоны и акустический анализ	Влажность	Контроль  потребления кормов	Температура молока
Химические: измерение кислотности	Инфракрасные  дат чики помещений	Скорость движения воздуха	Заполнение   бункеров кормления	Расход молока
Смешанные		Загазованность	Измерение уровня заполняемости лагун	Цифровой   счетчик молока

Также в стране идет активное внедрение иностранных инновационных технологий по совершенствованию процессов кормопроизводства, поения, доения, ветеринарного сопровождения, лечения, ути- лизации отходов, содержания животных, переработки и производства продукции. Технологии «умного фермерства» (табл. 4) позволяют сократить издержки животноводческих комплексов до 20%.

Таблица 4. Примеры оборудования для различных видов процессов в животноводстве

Процессы	Примеры оборудования
Зоотехнический цикл	Автоматические ворота, электронные весы
Кормопроизводство	Трактора, косилки, системы комбикормовых заводов
Кормление	Измельчители корма, кормораздатчки, роботораздача
Поение	Система поения, педали
Доение	Доильные установки, роботы
Ветеринарное сопровождение и лечение	Станки для подрезки копыт, системы анализа состояния
Уборка и утилизация отходов	Скреперы, гидросмыв, системы заводов по утилизации
Содержание животных	Системы вентиляции и охлаждения
Переработка и производство продукции	Системы мясоперерабатывающих заводов

Другое важное преимущество – повышение конкурентоспособности предприятия. Благодаря инновациям компания получает возможность создавать уникальные продукты или услуги, отличающиеся на рынке. Это помогает завоевать доверие потребителей и обеспечить стабильный спрос на свою продукцию.

Также стоит отметить значительное снижение рисков при использовании инновационных подходов. Новые технологии и методы позволяют предотвратить возникновение заболеваний у животных, снизить уровень смертности, а также минимизировать потери от неблагоприятных климатических условий.

Однако внедрение инноваций в животноводстве также имеет свои вызовы. Один из главных – это высокие затраты на исследования и разработку новых технологий. Разработка инновационной политики требует значительного финансирования, что может стать проблемой для мелких предприятий [4].

Еще одним вызовом является необходимость обучения персонала. Внедрение новых технологий требует соответствующих знаний и навыков у работников, что часто требует дополнительного обучения или привлечения специалистов [5].

Также следует учитывать возможные риски при использовании инновационных подходов. К примеру, используя новые корма или лекарственные средства, можно столкнуться с неожиданными побочными эффектами для животных или окружающей среды. Поэтому важно проводить достаточное количество испытаний и контролировать влияние инноваций на окружающую среду.

Стратегии развития инноваций на предприятиях животноводческого направления играют ключевую роль в повышении конкурентоспособности и эффективности данного сектора. Как правило, они включают несколько основных направлений (рис. 2).

Модернизация производственных процессов

Применение в производстве инноваций в области генетики и селекции животных

Внедрение новых методов производства и управления на предприятии

Активное сотрудничество с научно-исследовательскими организациями и образовательными учреждениями __________________________________

Рис. 2. Направления развития инновации в отрасли животноводства на предприятиях Краснодарского края

Первым направлением развития инновационной политики отрасли животноводства на предприятиях Краснодарского края является модернизация производственных процессов. В данном случае имеется ввиду обновление материально-технической базы предприятий животноводческой отрас- ли.

Следующее направление заключается в применении в производстве инноваций в области генетики и селекции животных. На текущий момент одной из приоритетных задач перед российской государственностью стоит обеспечение продовольственной безопасности и ресурсных суверенитет страны. Именно по этой причине разработка новых пород с высокой про- дуктивностью молочного и мясного направления являются стратегическим направлением развития инновационного развития.

Таже существенное значение имеет система управления производственными процессами на предприятии. Особенно важно внедрить применение автоматического контроля кормления животных для рационального потребления ресурсов.

В заключение, внедрение инноваций в животноводство может принести массу преимуществ, таких как повышение эффективности производства, увеличение конкурентоспособности и снижение рисков.