Особенности эргонимов Ульяновска

Сфера общественного питания в наши дни – это стремительно развивающаяся индустрия, в которой задействованы не только те, кто непосредственно занят приготовлением поставляемой продукции, но и дизайнеры, менеджеры, экономисты, кративные агентства. Ежедневно возникают десятки новых заведений, разнообразие которых порой дезориентирует обывателя, ставит его в ситуацию выбора места отдыха. Но каждого из заведений есть имя, одновременно служащее ориентиром для посетителей, и отражающее их языковой вкус (т.е. наш с вами) и вкус владельца.

Успешность, посещаемость названных заведений во многом зависти о того, насколько звучны, необычны их названия, насколько они цепляют «взгляд» потенциального потребителя, соответствуют его эстетическим, вкусовым предпочтениям. Таким образом, названия пунктов питания, часто представляют собой образцы торгового красноречия, то есть рекламы. Несмотря на то, что название – это одно слово или словосочетание, а не целый текст.

Объектом наших наблюдений послужили эргонимы, а именно, названия заведений общественного питания г. Ульяновска. Предметом исследования стали особенности названий пунктов общественного питания, т.е. механизмы лежащие в основе номинации (манипуляция сознанием потенциальных потребителей, концептуализация, креолизация, языковая игра).

Работа по исследованию эргонимов г. Ульяновска предполагала решение ряда задач:

• 1)    мониторинговое исследование названий пунктов общественного питания, зафиксированных нами в период с сентября 2015 по март 2016 г.;

• 2)    установление типологии названий пун-

• ктов общественного питания;

• 3)    анализ манипулятивной и концептуальной составляющей, а также креолизации, языковой игры в собранных номинациях пунктов общественного питания.

Собран и систематизирован языковой материал в объёме 300 единиц – наименований пунктов общественного питания (кафе, баров, ресторанов, пиццерий и т.п.).

Были выявлены следующие механизмы, лежащие в основе номинации пунктов питания.

• 1.    Концептуализация с целью последующей успешной самопрезентации заведения, заострение внимание на его этническом колорите, необычности, эксклюзивности, престижности и т.п. («Gonzo» бар, «Records» паб, кафе «Изба», кафе «Теремок», суши-бар «Восточный экспресс», суши-бар «Суши-поезд», кофейня «Cafeletto», кафе «Рrego», кафе «Сахара» и т. д.).

• 2.    Креолизация в оформлении вывесок проявляется на уровне стилизации под готический шрифт (паб «Карл-Маркс-штрассе», ресторан «Старый замок», чешская пивница «Вепрево колено») славянский (кафе «Терем», ресторан «Изба», корчма «Гопак»), арабскую вязь (ресторан «Пещера», кафе «Сахара»), иероглифическое китайское и японское письмо (суши-бар «Харуки», ресторан паназиатской кухни «Харуки Мураками»).

• 3.    Использование элементов языковой игры. На фонетическом уровне обыгрываются ударение, рифма (трактир «Елки-палки», кафе «Дусины-гуси», кафе «ПоЕдим-поЕдим», кафе «Ели-пили»). Более подробное использование элементов языковой игры рассмотрено в статье [1].

• 4.    Также в названиях встречаются имена фольклорных, литературных персонажей, киногероев, культовых имён: кафе «У Солохи», «Емеля», «Доктор Ватсон», «Тарантино». Такая особенность вызывает у потенциальных посетителей чувство ностальгии по детству, юности, ассоциируется с известными персонажами книг, фильмов.

В общей сложности нами было собрано более 300 наименований. Источником языкового материала послужили номинации Ленинского, Засвияжского, Заволжского районов города Ульяновска, можно с определённой долей уверенности судить не только о гастрономических, но и о языковых, лингвистических вкусах жителей, можно «нарисовать» образ современного горожанина-симбирянина-ульяновца, ведь, как говорится «ты то, что ты ешь».

110       ПОВОЛЖСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ ПОИСК (НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ). 2016. №3 (17)

Возможно, собранный материал послужит хорошей основой для дальнейших социолингвистических исследований.