Особенности кутикулы и кутикулярной пластины мускульного желудка кур и гусей
Автор: Налетова Лариса Александровна
Журнал: Вестник Бурятского государственного университета. Философия @vestnik-bsu
Рубрика: Физиология и экология человека
Статья в выпуске: 4, 2009 года.
Бесплатный доступ
Кутикула - защитная оболочка желудка от повреждений твердыми частицами и остриями зерен при мощных сокращениях мышц желудка. Cильные мышцы и плотная внутренняя кутикула - необходимое условие для реализации механической, растирающей функции желудка при движении мышц навстречу друг другу
Гистология кутикулы, функциональная роль кутикулы, химический состав
Короткий адрес: https://sciup.org/148178828
IDR: 148178828
Текст научной статьи Особенности кутикулы и кутикулярной пластины мускульного желудка кур и гусей
Кутикула всегда окрашена в желто-зеленый цвет, который зависит от двух желчных пигментов – билирубина и биливердина, которые забрасываются в желудок с желчью. У кур встречается желтое красящее вещество – билирубин, а у голубей зеленое – биливердин.
Орсеин. Об.4, ок.3: 1 – кутикулярная пластина; 2 – собственно слизистая с железами;
3 – мышечный слой; 4 – подслизистая основа.
Химический состав кутикулы еще до конца не выявлен. При сжигании кутикула издает запах рога, однако это не роговое вещество (креатин), а какое-то промежуточное вещество между кератино-идной и роговидной субстанциями.
Кутикула также защищает от химического воздействия желудочного сока, который содержит соляную кислоту и пепсин. Прямой контакт клеток слизистой оболочки как с соляной кислотой, так и с пепсином губителен для них.
