Особенности минерального состава мяса свиней при применении пробиотика "Проваген" в сочетании с лимонной кислотой
Автор: Ярован Н.И., Учасов Д.С., Кузнецова Е.А., Фролова О.Н.
Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 2 (101), 2023 года.
Бесплатный доступ
Цель исследования - изучить влияние скармливания пробиотика «Проваген» в сочетании с лимонной кислотой на минеральный состав мяса свиней. Научно-хозяйственный опыт проведён на откармливаемом молодняке свиней (крупная белая × ландрас × дюрок). Были сформированы две группы подсвинков-аналогов четырёхмесячного возраста по 25 голов в каждой. Животные контрольной группы получали основной рацион. Подсвинкам опытной группы дополнительно к основному рациону в последние два месяца откорма ежедневно в утреннее кормление скармливали пробиотик «Проваген» в дозе 2 г/кг корма, в вечернее - лимонную кислоту по 3 г/кг корма. При постановке на опыт и по его завершении проводили индивидуальное взвешивание животных обеих групп. В конце опыта проведён контрольный убой пяти животных из каждой группы с последующим отбором проб мяса для лабораторных исследований. Уровень макро - и микроэлементов в мясе свиней определяли атомно-абсорбционным методом на спектрофотомере Hitachi 180-80. Установлено, что содержание калия в мясе свиней опытной группы было выше, чем в мясе животных контрольной группы на 1,42% (Р
Молодняк свиней, мясо свиней, длиннейшая мышца спины, минеральный состав мяса, пробиотики, органические кислоты, лимонная кислота
Короткий адрес: https://sciup.org/147241037
IDR: 147241037 | DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.2.110
Список литературы Особенности минерального состава мяса свиней при применении пробиотика "Проваген" в сочетании с лимонной кислотой
- Фуников Г.А. Биологическая и пищевая ценность свинины отечественной, канадской и французской селекции // Свиноводство. 2020. № 7. С. 8 - 10.
- Исследование мясного сырья для производства цельномышечных варено-копченых продуктов / Б.А. Рскелдиев, Я.М. Узаков, В.А. Буцик, Ш.А. Абжанова // Мясная индустрия. 2010. № 1. С. 41 - 43.
- Пробиотики и пребиотики в промышленном свиноводстве и птицеводстве: монография / Д.С. Учасов [и др.]. Орёл: ОрёлГАУ, 2014. 164 с.
- Никанова Л.А. Влияние органических кислот в кормлении свиней на резистентность, микробиоценоз кишечника и продуктивность // Вестник Тувинского государственного университета. Естественные и сельскохозяйственные науки. 2018. № 2 (37). С. 92 - 99.
- Демидович А.П. Опыт применения лимонной кислоты поросятам с врожденной гипотрофией // Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины. 2019. Т. 55. № 1. С. 18 - 21.
- Учасов Д.С., Ярован Н.И., Сеин О.Б. Опыт использования пробиотика «Ситексфлор № 1» в рационе поросят после отъёма и транспортировки II Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 5. С. 72 -73.
- Соколенко Г.Г., Лазарев Б.П., Миньченко C.B. Пробиотики в рациональном кормлении животных II Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. 2015. № 1. С. 72 - 78.
- Пробиотические кормовые добавки в технологии выращивания поросят-отъёмышей I Н.В. Самбуров, Д.В. Трубников, B.C. Попов, Р.Н. Бабаскин II Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2017. № 2. С. 29 - 34.
- Влияние пробиотического комплекса на продуктивные качества и обменные процессы у растущего откармливаемого молодняка свиней I И.М. Магомедалиев [и др.] II Аграрная наука. 2020. № 1. С. 22 - 26.
- Качество мяса свиней при скармливании пробиотика «Биовестин-лакто» I К.Ю. Лучкин [и др.] II Вестник Алтайского государственного университета. 2013. № 10. С. 87 - 90.
- Лакин Г.Ф. Биометрия: учебное пособие для биологических специальностей вузов. М.: Высшая школа, 1990. 352 с.
