Особенности стратегического управления товарным ассортиментом на предприятиях АПК

Нестабильность внешней среды, изменение потребностей потребителей, рост конкуренции требует от компании перестройки всего хозяйственного механизма и, прежде всего, системы стратегического управления предприятием. У предприятий появляются новые партнеры, усложняются производственные связи, изменяются цены на ресурсы, вводятся новые законодательные акты, определяющие правила взаимоотношений предприятий с государственными институтами. Эти и другие объективные условия предопределяют необходимость учета особенностей и тенденций стратегического управления товарным ассортиментом в агропромышленном комплексе и, соответственно, меняется значимость ассортиментной политики в общей системе управления предприятием. Также этому способствует и то, что большинство предприятий АПК проходит сейчас достаточно сложный период, обусловленный повышением спроса на отечественную сельхозпродукцию в условиях импортозамещения.

АПК — важнейшая составляющая экономики Российской Федерации: из него поступает около 35 % национального дохода. Согласно Российскому статистическому ежегоднику за 2015 г. потребительский рынок более чем на 60 % создается за счет продовольствия и товаров, изготовленных из сельскохозяйственного сырья [8, с. 15]. Естественно, состояние этой сферы не может не затрагивать интересы каждого человека, ее развитие в значительной степени определяет экономический потенциал и политическую обстановку в стране.

Сельскохозяйственное производство обладает рядом специфических особенностей, которые оказывают существенное влияние на формирование системы стратегического управления товарным ассортиментом производителей. Так, земля выступает не только как объект труда, как в других отраслях материального производства, но и как его предмет, а также основное средство производства, что обусловливает территориальную рассредоточенность производства, населенных пунктов, деятельность органов управления и т.п.

Сезонность производства и реализации, резкие колебания в использовании материальных, трудовых, финансовых и иных ресурсов в разное время требуют от управляющей системы предприятий АПК серьезных усилий по их выравниванию. Как результат, возрастает загруженность руководителей и специалистов в отдельные периоды сельскохозяйственных работ, увеличивается продолжительность их рабочего дня и т. д.

Определенное влияние на организацию стратегического управления оказывают и особенности технологии производства, связанные со спецификой природной среды, — растениями, животными, микроорганизмами, что предъявляет особые требования к хранению, транспортировке и сбыту продукции предприятий АПК. Это предполагает строгую согласованность выполняемых ими работ и операций.

Имеются и другие особенности, обусловливающие специфику организации стратегического управления товарным ассортиментом на предприятиях агропромышленного комплекса: социально-экономические различия между городом и селом, традиции и обычаи населения, влияние состояния домохозяйств населения на экономическое положение работающих и др. Они в значительной мере предопределяют эффективность функционирования системы стратегического управления предприятием агропромышленного комплекса с учетом современных тенденций ассортиментной политики производителей, среди которых выделяется постоянное расширение ассортимента товаров, максимально соответствующего спросу покупателей.

Как следствие, в качестве одной из тенденций в этой области И.Ансофф выделяет постоянное расширение ассортимента товаров, максимально соответствующему спросу покупателей [1, с.78].

Современные исследования подтверждают, что от состава и обновляемости товарного ассортимента в сельском хозяйстве непосредственно зависят и рост товарооборота, и ускорение реализации товаров. Отсутствие у предприятия АПК нужных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент порождают неудовлетворенный спрос, что отрицательно сказывается на эффективности функционирования предприятия на целевых рынках [4, с.64].

По мнению Виханского О.С., для того, чтобы процесс стратегического управления товарным ассортиментом был максимально эффективным необходимо, чтобы он соответствовал требованиям внешней и внутренней среды и имел возможность модифицироваться в соответствии с изменениями, происходящими в них [2, с. 112]. Для этого, предприятиям АПК необходимо определить направления стратегического управления ассортиментом, которые могут включать следующие их варианты, представленные на рисунке 1.

Рисунок 1 - Направления стратегического управления товарным ассортиментом предприятий [2, с. 112].

По нашему мнению, данные направления должны стать центральным звеном в сложной и многоуровневой цепочке коммерческой, в том числе ассортиментной деятельности, сельскохозяйственного предприятия. От их реализации будет зависеть, какой товар и в каком объеме будет предложен потребителю и насколько рациональным будет ассортимент и какие инструменты стимулирования сбыта могут быть успешно использованы [5, с. 112].

Таким образом, стратегическое управление товарным ассортиментом предприятия АПК находится в прямой зависимости от сложной совокупности элементов и факторов процесса производства, от качества работы на всех стадиях воспроизводства, от эффективного использования различных видов ресурсов и т.д.

Стратегическое управление товарным ассортиментом

1. Анализ маркетинговой ситуации

Внешняя среда

Внутренняя среда

Специфические факторы

2. Обозначение целей товарного ассортимента

3. Выбор оптимального товарного ассортимента

Целевой сегмент

Объем производства

Стратегия ценообразования

• 4.    Реализация ассортиментной концепции

Объем производства

Затраты производства

Спрос

Изменение выпуска: сокращение, расширение, обновление, стабилизация			Изменение ассортимента: вертикальное, горизонтальное, комплексное
----------------------------- ~* *         ---------------------------- Выбор и реализация стратегии формирования ассортиментом
5. Контроль результатов управления товарным ассортиментом
Удовлетворение потребностей предприятия		Удовлетворение потребностей потребителей
Оценка эффективности стратегического управления товарным ассортиментом

Рисунок 2 – Схема стратегического управления ассортиментом предприятия АПК [3, с.57]

Представленная схема стратегического управления товарным ассортиментом на рисунке 2, как совокупность последовательных мероприятий, направленных на формирование оптимального ассортимента, является основой для формирования комплекса экономикоматематических моделей, а также разработки систем поддержки принятия решений и метода оценки экономической эффективности оптимизации производственной программы на предприятиях АПК.

Важной тенденцией стратегического управления товарным ассортиментом является его глубокое исследование с точки зрения рыночных потребностей. На наш взгляд, комплекс показателей, предложенный Турусиным Ю.Д., Ляпиной С.Ю., Шаламовой Н.Г., позволяет произвести достаточно точную и объективную оценку существующего товарного ассортимента на предприятии АПК с точки зрения его оптимальности для производства и соответствия запросам рынка (таблица 1).

Таблица 1 – Показатели оценки товарного ассортимента сельскохозяйственного предприятия [7, с.86]

Показатель	Определение
1	2
Показатели, характеризующие свойства товарного ассортимента
Широта	Общее количество товарных групп.
Полнота	Соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу.
Новизна	Способность ассортимента удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров
Устойчивость	Способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.
Рациональность	Способность набора товаров наименее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.
Структура	Процентное соотношение определенных совокупностей изделий к их общему количеству.
Глубина	Число разновидностей товаров по каждому наименованию.
Гармоничность ассортимента	Показывает степень близости товаров.

Продолжение таблицы 1.

1	2
Показатели, характеризующие финансовый результат от производства/продажи товарного ассортимента
Окупаемость	Показывает период времени работы вновь введенного проекта до момента покрытия расходов на его создание и введение в эксплуатацию.
Прибыльность по группе продукции	Доля в общем финансовом результате предприятия по конкретной группе
Коэффициент вклада на покрытие	Вклад каждого наименования продукции на покрытие постоянных издержек предприятия.
Точка безубыточности	Характеризует объем продаж, при котором выручка от продаж равна затратам на производство и реализацию.
Операционный рычаг	Это объем производства, при котором получаемая маржа покрывает постоянные расходы.
Запас финансовой прочности	Показывает резерв до достижения точки безубыточности при возможном сокращении объемов реализации.
Показатели оптимизации товарного ассортимента
Оптимизация по объему продаж	Установление предельных максимальных и минимальных объемов продаж.
Оптимизация по производственным мощностям	Оптимальная производственная программа должна ориентироваться на спрос.
Оптимизация по доступности ресурсов	Потребность компании в денежных и материальных ресурсах.
Оптимизация по цене	Для получения прибыли цена товаров не может быть установлена ниже себестоимости и выше покупательской способности потребителей.
Оптимизация по товарным запасам	Определяет необходимое количество поставок сырья для бесперебойной работы производства.
Оптимизация по ритмичности реализации товаров	Обозначает бесперебойность работы предприятия без потерь в товарообороте.

Таким образом, стратегическое управление товарным ассортиментом на предприятии АПК - достаточно сложный процесс, результатом которого является формирование его оптимальной структуры, делающей его конкурентоспособным и обеспечивающим относительно устойчивые объемы производства и продаж, стабильное положение на рынке.

В процессе стратегического управления товарным ассортиментом необходимо акцентировать внимание руководства предприятия АПК на формировании эффективной системы взаимодействия структурных подразделений, реализующих его бизнес-процессы, проведении мероприятий в области стратегического планирования и формирования ассортимента, отслеживании рыночной ситуации на всех этапах жизненного цикла товара на предмет его соответствия требованиям рынка и предпочтениям потребителей. Результатом должна стать разработка оптимальной ассортиментной политики, которая учитывает особенности процессов производства и реализации сельскохозяйственной продукции.

С нашей точки зрения учет особенностей стратегического управления товарным ассортиментом на предприятиях АПК позволит эффективно осуществлять процесс подбора групп товаров в соответствии с динамикой спроса населения с целью его более полного удовлетворения и получения стабильной прибыли.