Особенности воспроизводственного процесса в молочно-продуктовом подкомплексе АПК РФ

Воспроизводство – процесс воссоздания израсходованных факторов производства через постоянное возобновление их производства по мере расходования [1]. Факторами производства в таком случае являются природные ресурсы, рабочая сила, материальные и финансовые средства производства.

Воспроизводство в АПК и его отраслях реализуется через систему экономических мер и форм воссоздания факторов производства, израсходованных в производственном процессе.

По характеру использования полученного дохода выделяют простое, суженное и расширенное воспроизводство [1].

Простое воспроизводство осуществляется в прежнем объеме, что обуславливает расходование всего произведенного продукта на потребление, а производство возобновляется в тех же объемах и количестве.

Под суженным воспроизводством подразумевают процесс производства в уменьшенном масштабе.

Расширенное воспроизводство – это воспроизводство в увеличенном масштабе, когда доход расходуется не только на личное потребление, но и на расширение и развитие производственных ресурсов.

С учетом статистических данных о состоянии молочнопродуктового подкомплекса АПК, именно расширенное воспроизводство необходимо молочной отрасли в настоящее время.

Расширенное воспроизводство в молочнопродуктовом подкомплексе включает в себя комплекс мероприятий, реализуемых в молочном скотоводстве, сфере переработки молока, кормопроизводстве, транспортировке и хранении молочной продукции.

В научной литературе выделяют следующие виды расширенного воспроизводства:

• •    экстенсивное воспроизводство – это расширение производства и увеличение объемов выпуска продукции на основе прежней технологии и уровня

хозяйствования за счет привлечения дополнительных факторов производства;

• •    интенсивное воспроизводство – увеличение объема производства за счет

изменения технологии и реализации технического перевооружения.

В связи с особой значимостью расширенного воспроизводственного процесса в сфере молочнопродуктового подкомплекса, рассмотрим его содержание на рисунке 1.

Расширенное воспроизводство в молочнопродуктовом подкомплексе

Рост урожаев и питательности кормов, увеличение их конверсии

Расширение ассортимента за счет выпуска технологически новых видов продукции и упаковки

Повышение производительности труда работников подкомплекса

Расширение производства молочной продукции с использованием инновационных технологий

Увеличение продуктивности скота действующего поголовья

Увеличение кормовых угодий и объемов производства кормов

Увеличение поголовья крупного рогатого скота

Увеличение объемов производства молочной продукции на основе роста производства молока-сырья

Расширение ассортиментной группы товарной продукции за счет традиционных видов продукции и упаковки

Увеличение численности персонала, занятого в молочнопродуктовом подкомплексе

Расширение производства молочной продукции иа основе устаревших технологий и оборудования

Интенсивный путь развития

Увеличение объемов производства за счет глубокой переработки молока и внедрения безотходных технологий производства молочной продукции

Рисунок 1 – Расширенное воспроизводство в молочнопродуктовом подкомплексе.

Различия в выборе пути осуществления расширенного воспроизводства определяют результаты воспроизводственного процесса.

Таблица 1 – Различия в выборе экстенсивного и интенсивного пути расширенного воспроизводства в молочнопродуктовом подкомплексе

	Экстенсивный		Интенсивный
	Решение	Результат	Решение	Результат
1	Увеличение объемов производства молока за счет увеличения поголовья крупного рогатого скота.	1)    увеличение объемов производства молока в рамках производительности коров; 2)    единовременные капиталоемкие затраты на приобретение поголовья; 3)   увеличение переменных затрат в абсолютном выражении (из-за дополнительных объемов кормов; 4)    электроэнергии, затрат труда, увеличения экологических выбросов и т.д.), однако их доля в общем массиве затрат снизится; уменьшится себестоимость выпуска 1 л молока; 5)   вероятна возможность возникновения дополнительных затрат на расширение фермы в связи с наличием требований по метражу в расчете на 1 животное.	Увеличение объемов производств а молока за счет увеличения производите льности коров.	1)   увеличение объемов производства молока до предельно допустимой возможности увеличения производительност и; 2)    затраты на приобретение более продуктивных пород коров (оборудования) либо увеличение затрат на реализацию эффектообразующе го фактора (например, увеличение либо изменение кормовой базы), либо технологические расходы; переменные затраты не меняются, за исключением эффектообразующе го фактора.

Продолжение таблицы 1

2	Для перерабатываю щих предприятий – увеличение производства за счет увеличения числа основных фондов, либо увеличение продолжительн ости рабочего времени (увеличение числа смен).	1)   увеличение объемов производства молочной продукции; 2)   затраты на основные фонды при расширении производства; 3)   увеличение переменных затрат; 4)   увеличение численности персонала и фонда оплаты труда, социальных отчислений.	Для перерабатываю щих предприятий – увеличение производства за счет повышения производитель ности.	1)   увеличение объемов производства молочной продукции; 2)    более капиталоемкие инвестиционные затраты на приобретение более производительног о оборудования; 3)   сохранение переменных затрат на прежнем уровне; 4)   прежний уровень численности персонала, фонда оплаты труда (за исключением штатных единиц, фонд оплаты и социальных отчислений которых прямо коррелирует с объемом работы).
3	Увеличение объемов производства молока за счет покупки животных	1)    увеличение поголовья коров; 2)    инвестиционные затраты на покупку животных.	Увеличение поголовья   за счет приплода от  маточного погловья	Увеличение поголовья коров; операционные затраты       на осеменение коров.

Особенности молочнопродуктового подкомплекса и его содержания оказывают влияние на специфику воспроизводственного процесса в молочнопродуктовом подкомплексе, которую мы отразили на рисунке 2.

Топливо и энергия __________ Металл и металлопродукция Лес и лесоматериалы £ Продукты общей химии Машины и оборудование £ Стройматериалы, сооружения Транспорт и транспортное * обслуживание ______________ Средства сняли и управления _>  Внешнеэкономические связи _ь Научное обслуживание Удобрения и ядохимикаты £ Фуражное зерно

Жмыхи, шрОта, рыбнйя мука/ Жом, патока и другие корма собственного производства Прочие материалы Экономическое регулирований и рыночная среда Жилищно-коммунальное    *

обслуживание

Здравоохранение           £

Культурное обслуживание

Производство специализированных средств производства для подкомплекса

Строительство специализированных объектов

Специализированный транспорт

Хранение промежуточной и конечной продукции

Производственнотехническое обслуживание и материальнотехническое снабжение

Научные исследования, проектноконструкторские работы

■* Подготовка кадров

Производство и хранение кормов
Первичная переработка кормов
►
Комбикормовая ^       промышленность

Микробиологическая промышленность

Молоко цельное

Масло сливочное

Сыри брынза

Молочнокислые продукты

Сливки и сметана

Л и о

Я

§ с

о

Творог

Производство молока

Мороженое

С

Заготовка молока

Молоко сухое

Консервы молочные

£

К

о с

£

$ о ^

5S О с а

I

б

с

К

<

Материальны, трудовые и финансовые ресурсы

Рисунок 2 – Стадии воспроизводственного процесса

Таким образом, воспроизводственный процесс в молочнопродуктовом подкомплексе АПК РФ имеет свою отраслевую специфику, которая будет проявляться в содержании воспроизводственного процесса (рисунок 1), стадиях воспроизводственного процесса (рисунок 2) и результатах осуществления воспроизводства основных фондов в молочной отрасли.