Отходы от переработки дальневосточных дикоросов - перспективные источники пищевых антиоксидантов
Автор: Спрыгин В.Г., Кушнерова Н.Ф., Фоменко С.Е.
Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc
Рубрика: Биологические ресурсы: флора
Статья в выпуске: 1-3 т.12, 2010 года.
Бесплатный доступ
Исследованы содержание полифенольных соединений и их антирадикальная активность в отходах от переработки винограда амурского (Vitis amurensis) и калины Саржента (Viburnum sargentii). Показано, что содержание полифенольных соединений в экстрактах из отжимов винограда амурского и калины саржента составляет 10% от суммы экстрактивных веществ. Антирадикальная активность выделенных полифенольных комплексов в модельных системах с ABTS+ и ОН- радикалами превышает таковую у коммерческого полифенольного антиоксиданта - пикногенола. Исследованные виды отходов могут служить перспективным источником для получения пищевых антиоксидантов проявляющих электронофорную и протонофорную активность.
Полифенольные соединения, антирадикальная активность, пикногенол, растительные отходы
Короткий адрес: https://sciup.org/148199047
IDR: 148199047
Список литературы Отходы от переработки дальневосточных дикоросов - перспективные источники пищевых антиоксидантов
- Кушнерова, Н.Ф. Эффективность применения растительного препарата диприм для восстановления функционального состояния печени после поражения этиловым спиртом/Н.Ф. Кушнерова, В.Г. Спрыгин, С.Е. Фоменко и др.//Гигиена и санитария. -2002. -№ 1. -С. 56-59.
- Спрыгин, В.Г. Влияние комплексного полифенольного препарата "калифен" на процессы восстановления биохимических показателей печени после поражения этиловым спиртом/В.Г. Спрыгин, Н.Ф. Кушнерова//Вопросы биологической медицинской и фармацевтической химии. -2002. -№ 4. -С. 22-26.
- Ainsworth, E.A. Estimation of total phenolic content and other oxidation substrates in plant tissues using Folin-Ciocalteu reagent/E.A. Ainsworth, K.M. Gil-lespie//Nature Protocols. -2007. -Vol. 2, N 4. -P. 875-877.
- Coudray, C. High-performance liquid chromatography-electrochemical determination of salicylate hydroxylation products as an in vivo marker of oxidative stress/C. Coudray, M. Talla, S. Martin et al.//Anal. Biochem. -1995. -Vol. 227, N 1. -P. 101-111.
- Halliwell, B. Antioxidants in human health and disease//Annu. Rev. Nutr. -1996. -Vol. 16. №1. -P. 33-50.
- Halliwell, B. Oxygen toxicity, oxygen radicals, transition metals and disease/B. Halliwell, J.M. Gutteridge//Biochem. J. -1984. -Vol. 219, N 1. -P. 1-14.
- Jessup, W. The role of oxidative modification and antioxidants in LDL metabolism and atherosclerosis/W. Jessup, R.T. Dean, C.V. de Whalley et al.//Adv. Exp. Med. Biol. -1990. -Vol. 264. -P. 139-142.
- Liu, T.T. Effects of long-term tea polyphenols consumption on hepatic microsomal drug-metabolizing enzymes and liver function in Wistar rats/T.T. Liu, N.S. Liang, Y. Li et al.//World J. Gastroenterol. -2003. -Vol. 9, N 12. -P. 2742-2744.
- Mattivi, F. Differences in the amount and structure of extractable skin and seed tannins amongst red grape varieties/F. Mattivi, U. Vrhovsek, D. Masuero, D. Trainotti//Australian Journal of Grape and Wine Research. -2009. -Vol. 15, N 1. -P. 27-35.
- Pandey, K.B. Plant polyphenols as dietary antioxidants in human health and disease/K.B. Pandey, S.I. Rizvi//Oxidative Medicine and Cellular Longevity. -2009. -Vol. 2, N 5. -P. 270-278.
- Re, R. Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay/R. Re, N. Pellegrini, A. Proteggente et al.//Free Radic. Biol. Med. -1999. -Vol. 26, N 9-10. -P. 1231-1237.
- Regoli, F. Quantification of Total Oxidant Scavenging Capacity of Antioxidants for Peroxynitrite, Peroxyl Radicals, and Hydroxyl Radicals/F. Regoli, G.W. Winston//Toxicol. Appl. Pharmacol. -1999. -Vol. 156, N 2. -P. 96-105.
- Scalbert, A. Polyphenols: antioxidants and beyond/A. Scalbert, I.T. Johnson, M. Saltmarsh//Am. J. Clin. Nutr. -2005. -Vol. 81, N 1 -P. 215S-217S.
- Shen, Y. Na+, R+ -ATPase, Glutathione, and Hydroxyl Free Radicals in Cadmium Chloride-Induced Testicular Toxicity in Mice/Y. Shen, S. Sangiah//Arch. Environ. Contam. Toxicol. -1995. -Vol. 29, N 2. -P. 1774-1179.
- Villano, D. Comparison of antioxidant activity of wine phenolic compounds and metabolites in vitro/D. Villano, M.S. Fernandez-Pachon, A.M. Troncoso, M.C. Garcia-Parrilla//Analytica Chimica Acta. -2005. -Vol. 538, N 1-2. -P. 391-398.
- Zhao, B.L. The health effects of tea polyphenols and their antioxidant mechanism//J. Clin. Biochem. Nutr. -2006. -Vol. 38, N 2. -P. 59-68.
