The coniferous tree pectins. Prospects of their use in the food industry
Автор: Tipsina N.N., Tipsin E.A., Batura N.G.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 12, 2014 года.
Бесплатный доступ
The description of the sources and technologies for pectin receiving from the coniferous tree bark, the chemical composition and the possibilities of using in the food industry is given in the article.
Food industry, pectin, coniferous trees
Короткий адрес: https://sciup.org/14083473
IDR: 14083473
Статья научная
