Переваримости питательных веществ и морфо-биохимический статус телят при скармливании пробиотиков

вероятность проникновения в организм животного других инфекций.

С этой целью для телят успешно применяют преи пробиотики. Имеются сведения о положительном влиянии спорогенных пробиотиков на организм сельскохозяйственных животных и птицы [1, 3], что обусловлено антагонистическими свойствами Bacillus subtilis по отношению к широкому спектру патогенных и условно-патогенных микроорганизмов; это оптимизирует микробиоценозы в кишечнике и нормализует обменные процессы в организме животного [4].

В рамках представленного исследования было изучено влияние спорогенных пробиотиков «Олин» и «Триолин» на показатели роста телят черно-пестрой породы в условиях Орловской области.

Материалы и методы исследования

Для проведения эксперимента по принципу аналогов были сформированы три группы телят по 6 го- лов в каждой. Подопытный молодняк в возрасте соответствовал возрасту (45 дней) и физиологическому состоянию. Контрольная группа получала только основной рацион. Опытные группы вместе с основным рационом в составе ЗЦМ получали пробиотики на протяжении 10 дней: 2 группа - «Олин» в дозировке 7 гр/г в сутки, 3 группа - «Триолин» в той же дозировке - 7 гр/г в сутки. Пробиотики добавляли в ЗЦМ перед утренним кормлением.

С целью оценки влияния применяемых пробиотических препаратов на развитие пищеварительной системы подопытных животных, в трехмесячном возрасте в связи с переводом телят на растительные корма, проводилось исследование рубцовой жидкости и показателей суммарного пищеварения подопытных животных. Для этого на 10 сутки после смены рациона производили забор содержимого рубца, учитывали поедаемость кормов и содержание питательных веществ в них и в кале для определения коэфициентов переваримости. Содержание питательных веществ в потребленных кормах и выделенном кале - методом химического анализа.

По завершению эксперимента был произведен забор крови от каждой группы. Анализы проводились на базе БУОО «Орловского областного ветеринарного центра». Кровь брали из яремной вены до кормления после окончания опыта.

Результаты исследований

Выявление токсичности пробиотиков, а также ответной реакции организма на их восприятие мы определяли в несколько этапов. Первый этап нашего опыта - исследование морфологии крови (табл.1).

Таблица 1 – Морфологические показатели крови телят

Показатели	Норма	Группы
		1 контрольная	2 опытная	3 опытная
Эритроциты, 1012/л	5-7,7	6,85±0,06	6,86±0,10	6,70±0,22
Гемоглобин, г/л	90-120	112,85±0,71	116,43±0,68**	115,66±1,09*
Цветной показатель, %	0,81 - 1,08	1,010±0,01	1,043±0,01*	1,035±0,004*
СОЭ, мм/ч	0,5 - 1,5	1,13±0,12	0,84±0,11	0,88±0,15
Гематокрит, л/л	0,35-0,45	0,40±0,01	0,42±0,007	0,42±0,01

Примечание: * - Р<0,05, ** - Р<0,01.

По данным таблицы, установлено, что наибольшее число эритроцитов содержалось в крови телят 2 опытной группы - 6,86 1012/л. Содержание гемоглобина во 2 и в 3 группах ровнялось 112,85 г/л и 115,66 г/л, что соответственно на 3% (Р<0,01) и 2,5% (Р<0,05) больше показателя контрольной группы. Также мы установили, что насыщение эритроцитов гемоглобином в контрольной и опытных группах происходило в нормативном диапазоне от 1,010 до 1,043%. Процент цветного показателя во 2 и в 3 группах составил 1,043%, что на 3% (Р<0,05) и 2,4%

(Р<0,05) выше контрольной соответственно. Наибольший показатель скорости оседания эритроцитов был выявлен в контрольной группе - 1,13%, однако сохранялся в пределах нормы. Уровень гематокрита в опытных группах составил 0,42 л/л, что соответственно на 5% больше показателя контрольной.

Второй этап нашего опыта - исследование биохимии крови - позволяет оценить работу внутренних органов, получить информацию о метаболизме и выяснить потребность в микроэлементах [2] (табл. 2).

Таблица 2 – Биохимические показатели крови телят

Показатель	Норма	Группа
		1 контрольная	2 опытная	3 опытная
Глюкоза, ммоль/л	2,2-3,88	3,00±0,04	3,68±0,30*	3,28±0,14*
Холестерин, ммоль/л	1,4-4,42	3,76±0,21	4,06±0,20	3,35±0,14
Кальций, ммоль/л	2,5 - 3,13	2,47±0,21	2,96±0,11*	2,83±0,12
Фосфор, ммоль/л	1,45 - 1,94	1,63±0,13	1,71±0,11	1,70±0,08
Общий белок, г/л	55-71	66,89±1,06	67,84± 0,48	68,79±0,55
Альбумины, %	28-35,6	33,47±0,41	33,68±0,40	33,67±0,26
Глобулины, % фракции:
а-глобулины	12-20	16,89±0,90	16,19±0,31	17,30±0,17
в-глобулины	10-17	15,05±0,28	16,33±0,32*	15,61±0,27
Y-глобулины	25-40	33,44±0,18	35,01±0,95*	33,56±0,20

Примечание: * - Р<0,05.

Показатель уровня глюкозы во 2 и в 3 группах составил 3,68 ммоль/л и 3,28 ммоль/л соответственно, который превосходил показатели контрольной на 22,6% (Р<0,05) и 9,3% (Р<0,05). Наиболее высокий показатель холестерина был зафиксирован во 2 груп- пе - 4,06 ммоль/л, который на 8% превосходил контрольную группу. Уровень кальция во 2 группе составил 2,96 ммоль/л, который был выше, чем в контрольной группе, на 20% (Р<0,05).

Уровень фосфора во 2 и в 3 опытных группах находился в пределах 1,70-1,71 ммоль/л, что на 5% больше, чем в контроле, соответственно. Соотношение белка в 3 опытной группе составило 68,79 г/л, что 2,9% большем аналогичного показателя контрольной группы. Процент альбуминовой фракции для всех групп был удовлетворительным. Анализ а-глобулинов не выявил отклонений от нормы. Фракция в-глобулинов показала, что в образцах 2 опытной группы данный показатель был наиболее высоким -

16,33%, что на 8,8% (Р<0,05) больше, чем в контрольной группе. Во фракции Y-глобулинов образцы 2 опытной группы превосходил контроль на 13,6% (Р<0,05).

Молочный период жизни характеризуется глубокими изменениями в строении и функциях организма телят. Для контроля развития рубцового пищеварения в трехмесячном возрасте, в связи с увеличением доли растительных кормов в рационах телят, был проведен анализ рубцовой жидкости (табл. 3).

Таблица 3 – Переваримость питательных веществ рациона у телят

Показатели	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Сухого вещества
Принято, г	2991,7	3072,5	3080,4
Выделено с калом, г	897,5	826,7	829,8
Переварено, г	2094,2	2245,8	2250,6
Коэф. переваримости,%	70,0±0,79	73,1±0,40*	73,1±0,74*
Сырого протеина
Принято, г	461,7	472,4	469,8
Выделено с калом, г	143,1	132,3	130,1
Переварено, г	318,6	340,1	339,7
Коэф. переваримости,%	69,0±0,68	72,0±0,78*	72,3±0,55*
Сырого жира
Принято, г	271,3	273,5	276,2
Выделено с калом, г	57	52	53
Переварено, г	214,3	221,5	223,2
Коэф. переваримости,%	7,9±0,60	8,1±0,36*	8,1±0,23*
Сырой клетчатки
Принято, г	555,1	580,1	582,8
Выделено с калом, г	344,2	348,8	350,6
Переваримость, г	210,9	231,3	232,2
Коэф. переваримости,%	38,0±0,57	39,9±0,32*	39,8±0,33*

Примечание: * - Р<0,05.

Все коэффициенты переваримости опытных групп оказались достоверно выше контроля. Коэффициенты переваримости сухого вещества в опытных группах были выше, чем в контроле, на 3%; сырого протеина - на 3%, сырого жира - на 2%, сырой клетчатки - на 2%. Анализ таблиц показал, что включение пробиотика в опытные группы способствовало наилучшему перевариванию питательных веществ.

Выводы.

Рассматривая результаты морфо-биохимических анализов крови телят, можно сделать вывод, что препараты «Олин» и «Триолин» не оказали отрицатель- ного воздействия на исследуемые показатели. Пробиотик «Олин» наибольшее влияние оказал на повышение показателей: гемоглобина - 3% (Р<0,01); глюкозы - 22,6% (Р<0,05); кальция - 20 (Р<0,05); фракции в-глобулинов и Y-глобулинов - 8,8% и 13,6% соответственно. Кроме того, включение пробиотиков способствовало наилучшему перевариванию питательных веществ животных. Однако данные, полученные от 1 опытной группы (включение пробиотика «Олин»), превосходили результаты контрольной и 2 опытной группы. Поэтому представляется возможным рекомендовать производству использование спорообразующего пробиотика «Олин» в дозировке 7 г/г в сутки в течение 20 дней для телят в 1,5 месячном возрасте.

Биология в сельском хозяйстве №3 (24), 2019