Перспективы и тенденции развития отрасли овощеводства

Введение. Овощеводство на сегодняшний день является одной из отраслей растениеводства, которой в рамках государственной аграрной политики уделяется особое внимание. Производство необходимых объемов овощей является одной из задач обеспечения продовольственной независимости страны и сохранения здоровья нации.

Цель исследования – провести анализ современного состояния овощеводства открытого и защищённого грунта в Российской Федерации и Орловской области, выявить основные проблемы и направления перспективного развития отрасли.

Условия, материалы и методы. Методологическую основу исследования составили обзор и анализ трудов отечественных ученых по проблемам развития отечественного овощеводства.

В процессе исследования применялись системный и логический подходы, экономико-математические методы, а также метод научной абстракции. Информационной базой для исследования послужили официальные данные Федеральной службы государственной статистики, Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Орловской области, Министерства сельского хозяйства России.

Результаты и обсуждение . На сегодняшний день особую актуальность развитие отрасли овощеводства приобретает в условиях нарастающей напряженности в политической ситуации, которая оказывает влияние на необходимость ускоренного импортозамещения продовольствия и обеспечения продовольственной безопасности страны. Так, в 2020 году впервые производство овощей было определено как стратегическое направление развития аграрной экономики страны. Для обеспечения продовольственной безопасности в стране должно производиться не менее 90% от объема внутреннего потребления овощей (указ Президента РФ от 21 января 2020 г. № 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации») [1].

В последнее десятилетие наблюдается устойчивая тенденция сокращения посевных площадей под овощными культурами открытого грунта на 105 тыс. га.

Однако за период с 2010 по 2021 гг. валовой сбор овощей открытого грунта в Российской Федерации увеличился на 877 млн. т, что обусловлено ростом урожайности овощных культур (табл. 1).

Однако, несмотря на сложившиеся тенденции к увеличению объема производства овощей в России, уровень порогового самообеспечения по ним пока еще не достигнут [3].

Овощеводческий рынок обладает высокой емкостью и характеризуется стабильным спросом, что делает отрасль привлекательной для инвестирования [4].

Таблица 1 – Тенденции развития отрасли овощеводства в РФ*

Показатели	Годы								Отклонение
	2010	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021
Посевная площадь овощей открытого грунта в РФ, тыс. га	603	563	551	535	526	517	512	498	-105
Валовый сбор овощей открытого грунта в РФ, млн. т.	10437	11881	11698	11979	11853	12091	11717	11314	877
Реализация овощей во всех категориях хозяйств, тыс. т	4167	6392	6656	5989	6324	6486	6591	6916	2749
Реализация овощей сельскохозяйственны ми организациями, тыс. т	1654	2191	2365	2675	2937	3034	3157	3496	1842

*Источник: по данным Федеральной службы государственной статистики РФ [8]

Кроме того, существующая государственная программа развития сельского хозяйства способствует развитию отрасли овощеводства. В связи с этим в последние годы активно развивается производство овощей в сельскохозяйственных организациях, а также наращивается их производство крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями. Так за 2010 - 2021 годы в РФ увеличились объемы реализации овощей всеми категориями хозяйств на 2749 тыс. т, а сельскохозяйственными организациями на 1842 тыс. т (или более чем в 2 раза).

Реализация намеченного курса государственной аграрной политики в отрасли позволила снизить объем импорта овощей с 2083,7 тыс. т в 2015 году до 107,7 тыс. т. в 2021 году. В денежном эквиваленте этот показатель за данный период снизился с 1831,7 млн. долл. до 136,6 млн. долл.

На сегодняшний день для поддержания здорового питания жителям нашей страны рекомендовано потреблять не менее 120-140 килограммов овощей в год. Данная норма установлена в Рекомендациях по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания, утвержденными приказом Минздрава России от 19 августа 2016 г. № 614 [6]. Однако по состоянию на 2021 год объем потребления овощей на душу населения в РФ составил 101 кг, при показателе производства – 92 кг на одного человека (рис.1), что значительно ниже рекомендованных норм здорового питания.

97      98     100     97      98      99     105     102     104     10496   104101

2010   2011   2012   2013   2014   2015   2016   2017   2018   2019   20202021

• ■    Объем потребления овощей и бахчевых (в среднем в год на 1 чел), кг

• ■    Производство овощей открытого и закрытого грунта на душу населения по РФ, кг

Рисунок 1 – Объемы производства и потребления овощей на душу населения в РФ*

*Источник: по данным Федеральной службы государственной статистики РФ [5; 8]

В целом следует отметить, что объемы потребления овощей на душу населения в период с 2010 по 2021 год начали расти только лишь с 2016 года. В значительной степени этому способствовал тренд на здоровое питание, который привел к увеличению расходов российских семей на овощную продукцию [4].

Однако, в 2021 году по сравнению с 2020 годом объем потребления овощей на душу населения снизился на 3% и составил 101 кг. При этом показатель производства так же снизился на 3,2% за аналогичный период и составил 92 кг на душу населения. Во многом сказалась ситуация с начавшейся пандемией в стране.

На сегодняшний день овощеводство в нашей стране представлено почти во всех регионах, однако наибольшее сосредоточение производства традиционно приходится на Центральный и Южный федеральные округа, а также наиболее мощное развитие отрасль получает вблизи крупных мегаполисов. Орловская область относится к регионам с благоприятными природно-климатическими условиями, которые обеспечивают получение полноценного урожая овощей в летний период (табл.2).

Таблица 2 – Тенденции развития овощеводства открытого и защищенного грунта в Орловской области*

Показатели	Годы					2022 г. к 2018 г.
	2018	2019	2020	2021	2022	отклонение	в %
Валовый сбор овощей, тыс. т	49,2	57	62,2	55,7	56,1	6,9	114,0
Урожайность овощей, ц/га	207,3	182,9	174,5	177,1	182,2	-25,1	87,9
Посевная площадь под овощами, тыс. га	2,5	2,9	3	2,7	2,6	0,1	104,0
Объем реализации овощей, тыс. т	10,3	9,5	6,4	14,2	9,4	-0,9	91,3

*Источник: Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Орловской области [9]

Валовый сбор овощей открытого и защищенного грунта в Орловской области за период с 2018 по 2022 год увеличился на 14% и составил 56,1 тыс. т. Однако, несмотря на положительные тенденции в увеличении объемов производства, достичь данных показателей стало возможно лишь с увеличением площадей под посадками овощей на 4% по сравнению с 2018 годом. По состоянию на 2022 год площадь под овощами открытого и закрытого грунта по населению составила 2,6 тыс. га.

Как показывает анализ статистических данных рост объемов производства овощей в Орловской области не привел к увеличению их объемов реализации. За 2018-2022 годы данный показатель имел неустойчивую тенденцию с отдельным ростом значений по годам, но в 2022 году по сравнению с 2018 годом он снизился на 8,7 % и составил 9,4 тыс. т.

Следует отметить, что в Орловской области показатель потребления овощей значительно ниже, чем по РФ и в 2021 году составил всего лишь 83 кг на душу населения, что соответствует уровню 2017 года. Рост потребления овощей был отмечен в регионе в 2018-2020 годах с максимальным значением данного показателя 87 кг на душу населения.

Таким образом, несмотря на то, что объемы потребления овощей на душу населения за последние годы выросли как по стране в целом, так и в Орловской области, оно еще является недостаточным и не соответствует рациональным нормам потребления, что обуславливает необходимость поиска возможных направлений развития отрасли. Кроме того, как считает академик Ушачев И.Г. «…достижение продовольственной независимости необходимо увязать с обеспечением всех групп населения пищевыми продуктами согласно рациональным нормам питания, т.к. в настоящее время уровень их потребления для существенной части населения даже с учетом импорта остается ниже рекомендованных рациональных норм» [11].

Кроме этого на сегодняшний день в условиях обеспечения продовольственной безопасности остро стоит проблема обеспечения равномерного потребления свежих овощей в течение года, что будет соответствовать рациональным нормам питания. В нашей стране нет подходящих климатических условий для круглогодичного выращивания овощей в открытом грунте, что обуславливает необходимость развития овощеводства закрытого грунта. Так, по мнению экспертов [7] за счет дальнейшего увеличения объемов производства тепличных овощей потребление свежих овощей в России может вырасти к 2028 году до 115 кг на душу населения.

Тепличное овощеводство в России до недавнего времени развивалось в сложных условиях: невысокая рентабельность бизнеса, постоянно растущие цены на энергоносители, обилие сравнительно недорогих импортных овощей не способствовали привлечению инвесторов в эту сферу [2]. Однако, начиная с 2014 года, тепличный комплекс России вышел на новый этап развития защищенного грунта. Этому способствовала, сложившаяся внешне политическая ситуация, которая предусматривала введение запрета со стороны других стран на экспорт в Россию продовольствия. Несмотря на сложность данной ситуации для жителей страны, это стимулировало отечественных товаропроизводителей наращивать объемы производства своей продукции и заниматься новыми направлениями деятельности, обеспечивающими внутренний рынок необходимой продукцией.

Так, по данным сельскохозяйственной переписи 2021 года [5] 885 сельскохозяйственных организаций имели теплицы, парники, общая площадь которых составляла 38484,2 тыс. м2, при этом число КФХ и ИП, имевших зимние и весенние теплицы почти в два раза больше и составило 1548 хозяйств.

По состоянию на 2022 год в Орловской области общая площадь зимних теплиц составила 210662 м2 с валовым сбором 135765 ц, из них на долю сельскохозяйственных организаций приходится 61,3%, малых сельскохозяйственных предприятий – 38,0% и на долю КФХ и индивидуальных предпринимателей всего лишь 0,4% от общего объема тепличных овощей в регионе. Наибольшее сосредоточение производства тепличных овощей в области приходится на три муниципальных образования: Болховский район -113954 м2, Орловский муниципальный округ - 67724 м2, Новосильский район – 56946 м2.

Тепличное овощеводство - капиталоемкий и энергоемкий вид бизнеса. Строительство одного гектара в зависимости от технологической начинки составляет от 70 млн до 250 млн руб. Поэтому не каждый потенциальный инвестор рискнет идти в эту сферу, тем более что имеется и множество других свойственных этой отрасли рисков [10].

Несмотря на это, в Орловской области по состоянию на 2022 год удалось не только достичь показателя самообеспеченности, но и превысить его на 27,5%, что позволяет производителям экспортировать производимую продукцию в другие регионы (табл. 3).

Таблица 3 – Обеспеченность Орловской области овощами защищенного грунта в 2022 году

Население Орловской области, тыс. чел.	Требуется тепличных овощей (из расчета 15 кг на душу населения), т	Объем производства тепличных овощей во всех категориях хозяйств, т	Обеспеченность региона тепличными овощами,%
710023	10650,3	13576,5	127,5

*Источник: Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Орловской области [9]

Таким образом, отрасль овощеводства активно развивается в нашей стране и в Орловской области. На ближайшие годы основными трендами в тепличном агропроизводстве должны стать такие направления как: наращивание объемов и эффективности производства овощей с учетом сохранения экологии окружающей среды; стирание границы между физическим и диджитал-пространствами; обеспечение безопасности производимой продукции; повышение устойчивости цепочки поставок.

Проведенное исследование доказывает необходимость и возможность реализации стратегических приоритетов развития отрасли овощеводства в условиях новой экономической реальности.

bezopasnosti      Rossiyskoy      Federatsii».      [Elektronnyy      resurs].      URL:

S. 45-49