Планирование ведения фермерского хозяйства во Франции

Как и в большинстве развитых стран, сельское хозяйство играет большую роль в экономике страны. Франция является не исключением. Сельскохозяйственная отрасль достаточно развита во Франции.

Франция – крупнейший в Европе поставщик сельскохозяйственной продукции.

Франция является ведущей сельскохозяйственной страной в Евро Союзе, так как она владеет не только самой большой площадью пахотных земель (более 30 млн.га.), но и продуктивных которых является наивысшей. 21 % сельскохозяйственной продукции ЕС приходится на долю Франции. [2]

Количество ферм во Франции на 2013 год составило 326 000 ферм. Но, как и в большинстве стран, количество ферм уменьшается на 3 %, так как с каждым годом все меньше людей хотят связать себя с фермерской деятельностью, В этих случаях, как правило, существуют люди, которые скупают маленькие фермы и переделывают в одну большую.

Средний размер сельскохозяйственных площадей составляет примерно 55 гектар, что в три раза меньше чем средний размер сельскохозяйственных угодий в США (155 гектар) и в 92 раза больше чем в Китае (0,6 гектар).

Средний размер сельскохозяйственных площадей составляет примерно 55 гектар, что в три раза меньше чем средний размер сельскохозяйственных

Рис.1. Число ферм, распределенных по площади сельскохозяйственных угодий. Статистика 2010 года.

Как видно из графика, то наибольшее количество составляют фермы с площадью сельскохозяйственных угодий менее 20 га, как правило это теплицы, которые занимают наименьшую территорию.

Общее количество ферм во Франции на 2013 год составило 326 000 ферм. Каждый год количество ферм уменьшается на 3 %, так как большинство фермеров – пожилые люди, и после их ухода на пенсию существуют значительные проблемы с поиском новых владельцев фермы. Для привлечения молодых людей в сельское хозяйство с конца 20 века правительством стали осуществляться различные дотации и займы под низкие проценты, но, несмотря на это число сельскохозяйственных рабочих фермеров уменьшается.

Животноводство, преимущественно молочного направления достаточно развито во Франции. Наибольшие поголовья продуктивного скота разводят в таких регионах, как в Бретани и Нижней Нормандии. Молочное направление широко распространено, так как молоко используется для производства многочисленных сортов сыра, которые так популярны во Франции.

Рис. 1. Специфика распределения специализации ферм во Франции

Как видно из диаграммы, наиболее популярными являются зерновые фермы, число которых 75 400, наименее численными являются молочные и мясные фермы, число которых составляет 8 500. [4]

Франция является одним из крупнейших поставщиком зерновой продукции (50 млн. тонн в год). Главная зерновая культура – пшеница, но также в больших количествах идет выращивание кукурузы и ячменя.

Наиболее популярным способом ведения фермерского хозяйства во Франции являются семейные фермы, на которых работают члены семьи и иногда приглашенные временные рабочие.

Для рассмотрения ведения фермерства во Франции, можно сделать анализ одной из среднестатистических ферм Франции. Название этой фермы EARL Des Paquerettes, которая расположена в регионе Franche-Comté.

Эта ферма базируется на разведение крупного рогатого скота, для производства молока и мяса. Поголовье данной фермы составляет 151 голов, 50 из которых. Из 151 – 51 являются быками на мясо, 100 является дойными коревыми или телятами, которые в будущем будет дойными коровами. [1]

Если рассмотреть подробнее поголовье быков, то ежегодно проводится кастрация 15-20 быков. Отбор происходит следующим образом, при рождении выявляются все характеристики теленка, если никаких отклонений не наблюдается, то теленка оставляют на это ферме для последующей продажи. Если же существуют какие-либо отклонения, то теленка продают в возрасте 1-3 недель. После кастрации теленка выращивают в течении 36 месяцев, затем продают на мясо, которое поступает в магазин CARREFOUR или же поступает для продажи в Италию. Рацион питания для животных на выращивание и откорм составляют трава на полях, на которых животные пребывают в течение летнего периода, а также силос, находящийся на тех же полях в специальных кормушках. Силос используется только на полях, так как не может использоваться на самой ферме, из-за того, что дойные коровы не должны употреблять силос в рацион, так это меняет консистенцию молока, и она становится не пригодным для приготовления сыра.

Что же касается 100 голов, дающих молоко или предназначенных в будущем для этого, то 51 из них составляют дойные коровы и 49 теленка. Для оплодотворения были закуплены два быка с других ферм, так как неприемлемо кровосмешение, из-за которого может ухудшиться здоровье каждого последующего поколения.

Молоко для производства сыра требует определенного рациона кормления молочных коров, самым основным требованием является то, что в рационе не приемлем силос, а используется только сухие корма.

Молоко продается в сырную компанию, для производства сыра COMTE, а также для локального производства сыра. Ежегодный удой составляет 240 000 литров/год. Цена молока составляет 45 центов за каждый литр.

Данная ферма является только пример ведения фермерского хозяйства во Франции, так как каждая ферма специализируется на своей продукции и использует свои методы производства.